Adakah mungkin untuk membekukan sup: rahsia, helah, petua

Hidangan pembuka beku kelihatan seperti penjimat masa. Tetapi sama ada mungkin untuk membekukan sup supaya ia tidak kehilangan rasa dan sifat berfaedah adalah persoalan lain. Perkara utama ialah memilih suhu yang betul, bekas, dan juga memilih resipi yang akan mengekalkan rasa selepas pendedahan yang berpanjangan kepada suhu rendah.

Adakah patut membekukan sup - kebaikan dan keburukan

Kekurangan masa mendorong kami untuk membuat produk separuh siap buatan sendiri. Semua orang biasa dengan membekukan potong dan daging, tetapi membekukan hidangan pertama tidak begitu popular.

Kelebihan pembekuan:

penyimpanan jangka panjang;
mencipta stok produk separuh siap buatan sendiri;
menjimatkan masa.

Kelemahannya termasuk risiko kehilangan rasa. Tetapi rahsia kecil akan membantu mengatasi kelemahan. Juga, kelemahan termasuk kaedah penyimpanan. Bekas dengan sup boleh mengambil banyak ruang, tetapi ia direka untuk 1-2 hidangan.

Bagaimana untuk membekukan sup

Setelah mengetahui sama ada mungkin untuk membekukan sup di dalam peti sejuk, anda boleh mendekati proses itu sendiri. Selepas hidangan pertama dimasak dan disejukkan sepenuhnya, ia dituangkan ke dalam bahagian dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sedikit tips:

Penciptaan rizab. Mereka memasak sup beberapa kali, makan separuh daripadanya, dan membekukan separuh lagi. Secara beransur-ansur, stok beberapa pilihan terkumpul, yang boleh dibawa keluar dan dimakan pada bila-bila masa.
Pemilihan bekas. Adalah lebih baik untuk membekukan dalam bahagian, mengira 1-2 hidangan. Perlu diingat bahawa apabila beku, cecair bertambah dalam jumlah.Keutamaan diberikan kepada plastik. Kaca terbaja boleh digunakan.
Pemeliharaan rasa. Apabila cepat beku, hidangan itu boleh dikatakan tidak kehilangan kualitinya. Tetapi jika proses itu mengambil masa, maka kehilangan sehingga 30% daripada rasa asli adalah mungkin. Oleh itu, apabila mencair beku, tambah garam, herba segar, dan jus lemon.

Anda tidak boleh membekukan hidangan dengan banyak kentang, kerana ia tidak bertolak ansur dengan pembekuan jangka panjang. Lebih senang menggunakan kentang tumbuk, atau tambah tidak lebih daripada 3 atau 4 keping. Pastikan anda melampirkan label, kerana selepas beku sukar untuk menentukan jenis sup yang ada di dalam bekas.

Terbaik sebelum tarikh

Jangka hayat secara langsung bergantung pada jenis hidangan. Kuah berasaskan ikan mengekalkan kualitinya tidak melebihi 3 hari. Kuah dan sup pekat boleh disimpan sehingga 5 hari. Jika anda mempunyai peti sejuk khas, anda boleh membekukannya selama 3 bulan, dan sup tanpa lemak sehingga 5 atau 6 bulan.

Nasihat! Ia bernilai beku dalam bahagian kecil. Sebaik-baiknya 200-400 ml.

Untuk memanjangkan jangka hayat makanan beku, anda perlu menggunakan helah. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan bekas kaca; keutamaan diberikan kepada plastik tertutup. Adalah lebih baik menggunakan bekas yang akan terus digunakan semasa pemanasan. Sekiranya sup telah dikeluarkan dan dipanaskan sekali selepas beku, maka ia tidak boleh dibekukan semula.

Bagaimana untuk mencairkan sup

Penyahbekuan yang betul akan mengekalkan rasa. Oleh itu, bekas itu dibawa keluar terlebih dahulu supaya ia cair berhampiran dinding. Kandungan bekas dipindahkan ke dalam periuk dan dipanaskan dengan api perlahan. Tidak perlu mendidih, hanya panaskan pada suhu yang selesa.

Nasihat! Ketuhar gelombang mikro dengan fungsi penyahbekuan dipercepatkan akan membantu anda mencapai suhu yang dikehendaki dengan cepat, tetapi rasa sup akan hilang dengan ketara.

Anda boleh menambah herba segar, sedikit jus lemon, dan garam ke dalam hidangan pertama yang dicairkan. Bawang putih dan lada benggala yang dicincang halus ditambah kepada borscht untuk rasa. Apabila memanaskan dalam kuali, anda boleh menambah daun bay dan herba kering.

Anda boleh membekukan sup di dalam peti sejuk! Ini adalah penyelamat sebenar bagi mereka yang tidak mempunyai masa yang cukup untuk memasak setiap hari. Anda boleh membuat stok sup yang berbeza dan jangan takut bahawa sebahagian daripada apa yang anda masak akan menjadi sia-sia. Untuk memastikan hidangan tidak kehilangan kualiti, perlu membekukan, mencairkan beku dengan betul, dan menggunakan helah mudah.