Adakah mungkin untuk membekukan krim 20 dan 33 peratus untuk sebat: arahan langkah demi langkah

Lebih baik menggunakan krim segar, tetapi dalam beberapa kes ia perlu disimpan untuk masa yang lebih lama. Oleh itu, persoalan logik timbul: adakah mungkin untuk membekukan krim 20 dan 33 peratus? Ya, sangat mungkin untuk melakukan ini, kerana produk ini boleh dibekukan pada kandungan lemak tidak lebih daripada 40%, jika tidak, cecair berminyak tidak akan membeku.

Apa yang berlaku jika anda membekukan krim

Selalunya, krim dibekukan untuk kemudian ditambahkan ke dalam kopi atau untuk menyediakan pelbagai sos dan pencuci mulut. Ia tidak mungkin untuk mencambuk krim beku - ia tidak akan dapat mencambuk ke tahap yang stabil, atau ia akan berpisah menjadi whey dan mentega. Lebih-lebih lagi, selepas penyahbekuan, produk memperoleh konsistensi yang sangat cair.

Bagaimana untuk membekukan krim

Anda boleh membekukan apa-apa jenis krim; proses ini akan berbeza hanya dengan kehadiran bahan-bahan yang diperlukan.

Apa yang anda perlukan untuk ini:

1. Biasa. Sisa krim atau produk tenusu yang hampir tamat tempoh.
2. manis. Anda memerlukan 130 ml krim dan 1 sudu teh. Sahara.
3. disebat. Untuk ini, anda memerlukan krim putar yang agak kaya dan tebal.

Biasa

Langkah pembekuan:

1. Tuangkan krim ke dalam bekas yang sesuai. Balut dalam polietilena tahan lama dan selamatkannya, dengan cara ini anda boleh menghalang penembusan bau asing.
2. Tinggalkan sekurang-kurangnya 15mm ruang antara beg dan bahagian atas krim kerana ia akan mengembang sedikit apabila ia membeku.
3. Letak dalam peti ais.

manis

Kaedah pembekuan krim dalam peti sejuk ini sering digunakan untuk membakar atau menyediakan pencuci mulut selanjutnya. Penggunaan gula dalam komposisi memungkinkan untuk mengekalkan produk dengan lebih baik.

Peringkat pembekuan:

1. Tuangkan krim ke dalam bekas yang dalam.
2. Pukul perlahan sehingga agak pejal.
3. Campurkan krim dengan 1 sudu kecil. Sahara. Pertimbangkan nisbah ini setiap 130 ml produk.
4. Tuangkan krim ke dalam bekas yang sesuai. Balut rapat-rapat dalam beg.
5. Tinggalkan ruang kecil di antara penutup dan krim.
6. Letak dalam peti ais.

disebat

Gunakan pengisar atau pengadun untuk mencambuk krim. Produk sejuk beku menggunakan kaedah ini boleh digunakan untuk kek cawan atau dibuat keju krim menggunakan krim. Pada masa yang sama, gula juga kadang-kadang ditambah kepada jisim yang disebat, seperti dalam pilihan yang diterangkan di atas.

Arahan langkah demi langkah:

1. Letakkan sehelai kertas di atas loyang.
2. Pukul krim mengikut konsistensi yang diperlukan.
3. Dengan menggunakan sudu, sendukkan bahagian-bahagian kecil pada helaian kertas bergaris. Tutup rapat dengan polietilena.
4. Letakkan loyang di dalam peti sejuk beku. Apabila krim dibekukan sepenuhnya, ia boleh dipindahkan ke bekas kedap udara untuk penyimpanan kemudian. Untuk mengelakkan krim beku daripada pecah, disyorkan untuk meletakkannya di dalam bekas pepejal.
5. Tutup rapat dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Jangka hayat krim beku

Krim beku boleh disimpan tidak lebih daripada 90 hari. Jangan lupa bahawa produk tenusu rendah lemak mungkin menjadi sedikit berair apabila dibekukan.

Ramai suri rumah menasihati pembekuan dalam bekas ais. Dan walaupun ini kelihatan mudah, semasa penyahbekuan krim akan mula berkelakuan lebih teruk, tidak seperti cecair yang dibekukan dalam satu bahagian.

Cara mencair beku dengan betul

Penyahbekuan akan bergantung pada jenis krim yang dibekukan:

1. Mudah. Untuk mencairkan beku, biarkan krim di dalam peti sejuk selama satu malam. Jika produk diperlukan untuk menyediakan hidangan panas (contohnya, sup), maka krim ditambah secara langsung semasa memasak dalam keadaan beku. Jangan lupa bahawa selepas penyahbekuan produk akan menjadi sangat cair dan ia tidak lagi sesuai untuk disebat.
2. manis. Untuk menambah kepada makanan bakar atau pencuci mulut, anda boleh mencairkan krim dengan meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman. Seperti yang telah disebutkan, mereka tidak boleh disebat (yang mana anda perlu membeli produk segar), tetapi krim yang telah dibekukan dengan cara ini harus mengekalkan tekstur yang gebu dan agak sesuai untuk membuat pencuci mulut. Dalam kes ini, anda boleh cuba menggabungkan krim selepas penyahbekuan dengan krim disebat yang baru - ini kadangkala menunjukkan hasil yang sangat baik.
3. disebat. Krim ini mencairkan beku pada suhu bilik, yang mana anda hanya perlu meninggalkannya di ambang tingkap selama 15 minit. Gunakan dengan cara yang sama seperti krim putar segar.

Cara menggunakan krim defrost

Jadi, kawasan penggunaan krim yang telah dibekukan berbeza dengan produk segar. Sebagai contoh, mereka tidak sesuai untuk membuat krim tebal.Tetapi 33% krim berat, yang telah dibekukan dalam bentuk topi asli, boleh menjadi bagus untuk menghias pencuci mulut. Mereka juga sering digunakan untuk menghias wafel, penkek dan pai.

Krim beku yang mengandungi sebarang kandungan lemak, disediakan dalam dulang ais kiub, boleh digunakan untuk menambah kopi dan menyediakan pelbagai sos.

Jangan lupa bahawa krim beku mungkin tidak sesedap segar. Pengesyoran ini paling kerap digunakan hanya untuk mengekalkan produk yang cepat rosak. Ia tidak disyorkan untuk melakukan ini secara berterusan.

Krim menyerap aroma pihak ketiga yang lain dengan cepat. Jika disimpan dengan tidak betul atau dengan penutup tidak tertutup rapat, mereka akan memperoleh rasa dan bau makanan lain yang ada di dalam peti sejuk. Pakar juga menasihatkan pembekuan hanya krim pasteur.