Bolehkah telur disimpan di dalam peti sejuk?

Beri, sayur-sayuran, herba dan juga roti boleh dibekukan, tetapi telur? Dan ternyata ia boleh disimpan di dalam peti sejuk juga! Terdapat hanya beberapa nuansa penting.

Bagaimana untuk menyediakan produk dengan betul

Jika anda cuba membekukan telur sebagaimana adanya, cangkerang akan retak dan produk akan rosak. Mungkin kerana ini, ramai orang berfikir bahawa telur tidak boleh dibekukan sama sekali, tetapi keseluruhannya hanya dalam sifat air untuk mengembang apabila dibekukan. Mari lihat beberapa helah kecil yang akan membolehkan anda membekukan telur tanpa kehilangan sifatnya.

Jadi, kita perlukan:

• pinggan mangkuk yang bersih dan kering (contohnya, mangkuk),
• sebarang bekas yang sesuai untuk membekukan makanan (bekas atau dulang ais),
• sedikit garam atau gula
• penapis atau sudu berlubang, sesuatu yang sesuai untuk mengacau (tetapi tidak memukul) telur,
• dan benar-benar beberapa minit masa!

Mari kita mulakan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah dengan berhati-hati memecahkan cangkerang dan tuangkan kandungan ke dalam bekas yang disediakan.
2. Kami segera menentukan kualiti telur: jika timbul sebarang keraguan, lebih baik segera menyingkirkan produk - kesihatan anda lebih berharga!
3. Setelah memastikan kesesuaiannya, kami memutuskan tujuan apa telur itu akan digunakan pada masa hadapan. Jika timbul persoalan - bagaimana untuk memisahkan kuning dari putih, maka anda perlu melakukannya sekarang. Sudu berlubang sesuai untuk mengasingkan.

Bagaimana untuk membekukan kuning

Kuning boleh dibekukan dalam dua bentuk: mentah dan rebus.

Kuning mentah

Dengan sendirinya, mereka bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik, tetapi apabila membekukan kuning mentah adalah penting untuk menambah sedikit garam atau gula untuk mengelakkan penghabluran dan kehilangan konsistensi.

Apa yang akan datang:

1. Tuangkan produk ke dalam bekas untuk pembekuan, tinggalkan beberapa sentimeter di tepi supaya bahan mempunyai ruang untuk mengembang.
2. Sekarang - ke dalam peti sejuk.

penting
Jangan lupa bahawa apabila telur membeku, ia meningkat dalam jumlah. Ia juga penting untuk menutup penutup dengan ketat untuk mengekalkan konsistensi campuran telur cair.

Direbus

Dengan kuning masak anda perlu mengambil tindakan tambahan:

1. Bersihkan protein dan masukkan ke dalam periuk.
2. Isikan dengan air masin supaya ia menutupinya dengan beberapa sentimeter.
3. Didihkan dan segera keluarkan dari api.
4. Biarkan selama lima hingga sepuluh minit.
5. Kami mengeluarkannya dari air, dan, setelah memastikan bahawa tidak ada kelembapan berlebihan, kami memasukkannya ke dalam bekas untuk pembekuan.
6. Kami menghantarnya ke ruang penyejuk beku.

Petua dari purity-ms.htgetrid.com Sebelum membekukan, anda boleh hancurkan kuning telur untuk memudahkannya digunakan dalam masakan nanti. Di samping itu, kuning telur yang hancur membeku dengan lebih sekata dan lebih mudah untuk disimpan.

Putih dan telur keseluruhan

Protein rebus tidak sesuai untuk pembekuan, kerana mereka akan kehilangan struktur dan rasa. Tetapi mentah (dan, dengan itu, telur keseluruhan) boleh dibekukan dengan selamat.

Untuk melakukan ini, kami memerlukan:

1. Asingkan protein jika perlu, atau tuangkan keseluruhan protein ke dalam mangkuk.
2. Kacau perlahan-lahan. Adalah sangat penting untuk tidak menggoncang telur, tetapi mengaduknya untuk mendapatkan jisim homogen.
3. Putih mentah bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik tanpa sebarang bahan tambahan, tetapi jika anda membekukan kuning dan putih bersama-sama, ia patut menambah secubit garam atau kurang daripada satu sudu teh gula.
4. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.

Produk yang dicairkan mesti digunakan sekaligus - mengulangi prosedur akan merosakkan telur. Adalah lebih baik untuk mencairkannya di dalam peti sejuk, kerana perubahan mendadak dalam haba akan memberi kesan yang paling teruk pada rasa dan konsistensi.

Berapa banyak dalam satu sudu
Sebiji telur ayam keseluruhan kira-kira sepadan dengan jumlah 3 sudu besar campuran. Putih satu telur ialah 2 sudu besar, dan kuning telur ialah 1 sudu.

Telur yang dibekukan dengan betul sama sekali tidak kalah dengan yang segar, dan pelbagai hidangan yang sama boleh disediakan daripadanya.