Mengapa anda tidak boleh menyimpan pisang di dalam peti sejuk?

Dari semasa ke semasa, kami semua memutuskan untuk makan sihat mulai esok, untuk memuatkan sayur-sayuran dan buah-buahan. Dan hari ini kita akan bercakap tentang buah-buahan tropika yang paling popular. Adakah mungkin untuk menyimpan pisang di dalam peti sejuk dan bagaimana untuk mengekalkan sifat bermanfaatnya?

Menyimpan pisang dengan tahap kematangan yang berbeza-beza

Kaedah menyimpannya bergantung kepada tahap kematangan buah. Pisang ialah:

• hijau - buah yang belum masak berwarna hijau atau baru mula menjadi kuning, dengan kulit yang padat dan keras;
• masak - kulitnya lembut, tangkainya berwarna coklat muda, buahnya sendiri mempunyai warna kuning yang kaya;
• terlalu masak - tangkai dan kulitnya lembut dan gelap. Titik dan bintik hitam muncul pada kulit. Pulpa buahnya menyerupai puri pisang yang tidak dilenyek dengan baik, yang hanya disatukan oleh kulit.

Buah-buahan yang belum masak mencapai keadaan di mana ia boleh dimakan di tempat yang gelap pada suhu 15-17 darjah.

Apabila buah-buahan Afrika tidak dijual di setiap sudut, adalah eksotik dan terdapat barisan yang besar untuk mereka, ibu kita menyimpan pisang yang belum masak dalam but felt. Suhu dan kegelapan yang sempurna!

Apabila menyimpan pisang masak, perkara utama adalah tidak membiarkannya menjadi terlalu masak. Etilena menyebabkan buah cepat reput. Ia memasuki buah dari udara melalui tangkai dan merebak sepanjang keseluruhan buah. Terdapat cara mudah untuk mengelakkan penembusan etilena - anda perlu membungkus keratan buah dengan filem berpaut biasa. Ini akan membolehkan anda menyimpan buah selama kira-kira seminggu, tetapi hanya pada suhu bilik.Jika anda menyimpan pisang masak di dalam peti sejuk, walaupun kehadiran filem tidak akan membantu.

Buah-buahan yang terlalu masak digunakan untuk pembekuan. Mula-mula anda perlu mengupasnya dan memotongnya menjadi beberapa bahagian, kerana pulpa pisang tidak boleh dibekukan lagi.

Mengapa lebih baik tidak menyimpan pisang di dalam peti sejuk?

Ini, tentu saja, bukan isu global, tetapi perdebatan itu tidak reda selama bertahun-tahun. Jadi adakah anda masih boleh menyimpan pisang di dalam peti sejuk atau tidak?

• Beri yang belum masak pastinya tidak memerlukan penyejukan. Sejuk menghalang masak, jadi mereka akan kekal hijau.
• Buah-buahan kuning terang paling baik disimpan pada suhu bilik. Di dalam peti sejuk kulit akan menjadi gelap dengan cepat. Terdapat pendapat bahawa apabila disimpan di tempat yang sejuk, buah-buahan kehilangan rasa dan aroma yang wujud dan mula masam. Walau bagaimanapun, jika anda tidak boleh makan pisang masak dengan segera, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk seketika. Kulit akan menjadi hitam, tetapi daging akan kekal segar.
• Pisang yang terlalu masak tergolong dalam peti sejuk. Hanya dikupas, dipotong menjadi bahagian dan dimasukkan ke dalam bekas plastik. Kemudian, kepingan buah boleh ditulenkan, ditambah kepada smoothie, ais krim, penkek atau sebarang hidangan masakan lain.

Pisang yang ditanam dengan betul akan menghasilkan bintik-bintik gelap pada kulitnya di dalam peti sejuk. Proses kimia semula jadi berlaku yang membawa kepada keputusan ini. Tetapi jika kulit tidak menjadi gelap dalam kesejukan, maka anda harus berfikir: adakah pengawet dan bahan kimia digunakan semasa pertumbuhan buah?

Peraturan penyimpanan pisang

Beberapa rahsia tambahan tentang menyimpan bekalan pisang:

• Pisang tidak boleh disimpan berdekatan dengan buah-buahan lain. Hanya jika anda perlu membuat pisang hijau masak dengan cepat, anda boleh menambah epal kepadanya - ia akan mempercepatkan masak.
• Suhu penyimpanan adalah sama pentingnya dengan kelembapan. Dalam persekitaran yang lembap, kulit pisang dengan cepat mula ditutup dengan bintik hitam. Oleh itu, apabila membungkus keratan dengan filem, anda perlu memastikan bahawa tiada setitik air masuk ke bawahnya.
• Sekiranya anda perlu menyimpan pisang dalam keadaan yang diingini selama lebih dari seminggu, maka anda perlu memisahkannya bukan sahaja dari buah-buahan lain, tetapi juga dari satu sama lain.
• Buah-buahan ini takut cahaya matahari yang terang. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, jangan letakkannya di ambang tingkap.
• Mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam beg plastik - ini menyumbang kepada kerosakan yang cepat.
• Untuk menjadikan hirisan pisang yang telah dicairkan kelihatan rapi, anda boleh merendamnya dalam larutan air dan cuka selama 2 minit. Perlu ada 4 bahagian air kepada satu bahagian asid.

Mengapa pisang ini diperlukan sama sekali?

Pulpa pisang hanyalah gudang vitamin dan nutrien. Ia mengandungi semua vitamin B, beta-karotena, serat, pektin, besi, fosforus, kalium dan kalsium, natrium dan magnesium, fruktosa.

Buah pisang mempunyai kesan berikut pada badan:

• menguatkan otot jantung;
• mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus;
• mengurangkan tahap kolesterol;
• mengelakkan tekanan;
• meningkatkan mood anda.

Walaupun buahnya manis, ia juga boleh dimakan jika anda menghidap diabetes. Pilih sahaja pisang hijau: tidak seperti yang masak, ia tidak meningkatkan tahap glukosa darah.

Hanya ada satu perkara yang tidak menggalakkan: kandungan kalori yang tinggi dalam pulpa pisang. Makan lebih daripada 2 buah sehari adalah berbahaya untuk kelangsingan. Walau bagaimanapun, ini bukan sahaja terpakai kepada pisang: apa-apa yang berlebihan adalah tidak sihat.

Jadi, pisang adalah buah tropika yang cerah, jadi ia tidak menyukai kesejukan. Tetapi jika ia sudah terlalu masak, anda harus memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga dimakan.