Cara membekukan pasli untuk musim sejuk: 3 cara

Agar tidak membeli sayur-sayuran pada harga yang tidak mencukupi semasa musim sejuk, lebih baik untuk mengetepikan sedikit masa pada musim panas dan membekukan pasli untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Pembekuan membolehkan anda mengekalkan sifat berfaedah tumbuhan, aroma dan rasa, jadi anda boleh dengan selamat menambah sayur-sayuran beku ke hidangan pertama atau kedua.

Kaedah No. 1 - membekukan tandan keseluruhan

Kaedah ini adalah yang paling mudah daripada semua yang sedia ada. Sayuran beku memerlukan usaha dan masa yang minimum. Ia perlu disediakan untuk pembekuan - bilas dengan teliti, keluarkan daun layu. Untuk mengelakkan kepingan ais semasa mencair beku, pasli perlu dikeringkan sedikit: letakkan pada tuala wafel kering dan biarkan selama 10-20 minit sehingga airnya benar-benar kering.

Anda boleh memangkas batangnya lebih jauh jika ia tidak biasa digunakan untuk memasak. Kemudian bahagikan kepada tandan kecil, yang akan digunakan sebagai satu bahagian untuk memasak. Bungkus ke dalam beg pakai buang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kelebihan kaedah:

ia tidak mengambil banyak masa atau usaha.

Kelemahan:

sayur-sayuran dicairkan dalam tandan keseluruhan, jadi mereka perlu dipotong tambahan;
Pembungkusan dalam beg diperlukan.

Kaedah nombor 2 - pembekuan dalam bentuk kiub ais

Kaedah ini memerlukan lebih banyak masa daripada yang sebelumnya. Tetapi akibatnya, cukup untuk mendapatkan kiub ais siap sedia dengan pasli dan menambahnya ke dalam hidangan. Tidak perlu memotong apa-apa tambahan.

Untuk membekukan sayur-sayuran dengan betul, anda mesti menyediakannya terlebih dahulu:

Untuk memulakan, basuh dengan teliti. Anda tidak perlu mengeringkannya, kerana pada masa akan datang pasli akan diisi dengan air.
Selepas mencuci, cincang halus dan isi dulang ais kiub dengan ketat dengan herba yang telah dicincang.
Kemudian masukkan air dan masukkan ke dalam peti ais.

Sesetengah suri rumah bereksperimen dan menggunakan mentega cair berbanding air sebagai pengisian. Kadang-kadang ia juga diasinkan supaya pasli mendapat rasa istimewa. Tetapi anda perlu memahami bahawa pilihan pembekuan ini tidak sesuai untuk semua hidangan. Sebagai contoh, mentega tidak sesuai dalam sesetengah salad sayuran.

Kelebihan:

pembekuan dalam bahagian yang mudah;
tidak memerlukan beg atau pembungkusan;
Anda boleh mencuba dan membekukan dengan mentega.

Kelemahan:

pencincangan awal adalah perlu;
anda akan memerlukan banyak dulang ais;
jika anda perlu menambah sayur-sayuran ke salad, anda perlu menunggu sehingga ais cair;
Proses memasukkan pasli ke dalam acuan tidak begitu mudah dan mengambil banyak masa.

Kaedah nombor 3 - pembekuan dalam bentuk hancur

Suri rumah menggunakan pilihan pembekuan ini paling kerap:

Sebelum membekukan pasli, seperti dalam semua kes sebelumnya, ia mesti dibasuh dengan teliti dan semua daun layu dikeluarkan.
Jika batang tidak digunakan untuk memasak, ia patut dipotong.
Seterusnya anda perlu mengeringkan sayur-sayuran. Anda tidak boleh meninggalkannya untuk masa yang lama tanpa penyejukan, kerana ia cepat kehilangan penampilan asalnya, rasa berharga dan sifat pemakanan, dan pudar. Ia cukup untuk menunggu sehingga air telah mengalir sepenuhnya.
Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran dan membungkusnya dalam beg. Dalam kes ini, tidak perlu mengedarkan pasli ke dalam bahagian tunggal.

Anda boleh padatkan keseluruhan beg pakai buang, dan apabila anda memerlukan sebahagian daripada sayur-sayuran, gunakan pisau - pasli akan mudah dipisahkan daripada jumlah jisim jika ia telah dikeringkan sebelum dibekukan.

Kelebihan:

apabila anda memerlukan sayur-sayuran beku, anda sentiasa boleh memisahkan bahagian yang diingini daripada mencairkan sekumpulan keseluruhan;
Berbanding dengan pembekuan dalam kiub, tidak perlu menunggu ais cair dan cecair berlebihan mengalir jika sayur-sayuran diperlukan untuk salad.

Kelemahan:

Penyediaan awal sayur-sayuran adalah perlu: mencuci, mencincang halus.

Sudah tentu, pasli terbaik adalah yang baru dipetik dari taman. Tetapi apabila ini tidak mungkin, pembekuan adalah pilihan terbaik, terutamanya kerana harga untuk sayur-sayuran di pasar raya pada musim sejuk agak tinggi.