Bolehkah anda membekukan Parmesan dan menyimpannya di dalam peti sejuk?

Soalan biasa ialah: bolehkah anda membekukan Parmesan dalam peti sejuk? boleh. Apabila dibekukan dan dicairkan, ia boleh dikatakan tidak kehilangan rasa. Jangka hayat maksimum dalam peti sejuk ialah 6 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan Parmesan di dalam peti sejuk?

Anda boleh membekukan keju. Adalah masuk akal untuk melakukan ini jika produk tidak dapat digunakan sepenuhnya atau meterai pembungkusan telah rosak. Ia akan disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama, sehingga enam bulan (pada suhu di bawah 8 darjah).

Terdapat beberapa ciri yang penting untuk dipertimbangkan semasa membekukan:

• Parmesan adalah keju yang sangat keras dan boleh dibekukan secara keseluruhan.
• Jika anda bercadang untuk menggunakan produk sedikit demi sedikit, adalah betul untuk membahagikannya terlebih dahulu kepada bahagian (50, 100, 200 g setiap satu).
• Parmesan parut juga boleh dibekukan!
• Gunakan pembungkusan kalis lembapan dan kedap udara. Anda boleh membungkus keju dalam beg, kertas lilin atau kerajang. Kemudian anda perlu meletakkannya di dalam bekas kedap udara.
• Tandatangan pakej. Pastikan anda menunjukkan varieti, tarikh pembekuan dan tarikh luput akhir.

Kadang-kadang selepas beku keju menjadi rapuh dan mudah hancur. Ini tidak menjejaskan rasa. Gunakannya untuk menyediakan hidangan dan sos.

Cairkan keju secara beransur-ansur. Lebih perlahan ia cair, lebih baik ia akan mengekalkan kelembapan dan rasa asli. Adalah betul untuk terlebih dahulu memindahkan produk beku dari peti sejuk ke peti sejuk.

Kaedah penyimpanan jangka panjang yang lain

Keju keras boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama jika beberapa syarat dipenuhi. Pilihan terbaik ialah meletakkannya di dalam beg vakum. Beg sedemikian sentiasa digunakan di dapur profesional, dan semakin banyak dibeli untuk kegunaan rumah. Dibungkus atau dimeterai secara bebas dalam filem, Parmesan disimpan pada suhu dari +2 hingga +8 dan pada kelembapan 90% selama 6 bulan (di rak bawah peti sejuk).

Kaedah lain melibatkan penyimpanan di dalam peti sejuk dalam kertas parchment dan foil. Anda perlu terlebih dahulu membungkus sekeping keju di dalam kertas dan kemudian membungkusnya dengan kerajang di atasnya. Jika ia diparut, anda boleh membuat beg kecil daripada parchment - sesuatu seperti kaca berbentuk kon. Pembungkusan berganda akan menghalang pemecahan enzim, keretakan, pengeringan, dan penyerapan bau asing. Dalam bentuk ini, Parmesan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 hari.

Keju yang besar disimpan lebih baik daripada keju parut atau potong.

Parmesan adalah keju yang sangat keras dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada jenis lain. Pembungkusan vakum memastikan penyimpanan selama 6 bulan. Dan tidak kira di mana - di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Adalah masuk akal untuk membekukan keju hanya apabila bungkusan dibuka dan produk tidak dirancang untuk digunakan dalam 10 hari akan datang.