Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa dan mengekalkan strukturnya

Adalah disyorkan untuk makan apa-apa sayur-sayuran yang dimasak dengan segera atau selepas masa yang singkat. Begitu juga dengan bit. Selepas memasak, adalah perlu untuk memastikan keadaan penyimpanan yang betul. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan sayur-sayuran. Anda boleh menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk, peti sejuk dan pada suhu bilik. Bekas di mana ia disimpan juga penting. Bergantung pada tempat penyimpanan sayur-sayuran yang dimasak, jangka hayat keseluruhannya bergantung.

Keadaan penyimpanan

Sayuran yang dimasak tidak boleh diletakkan di tempat yang sejuk dengan segera. Sayuran akar mesti sejuk sepenuhnya. Tempat terbaik untuk penyimpanan adalah peti sejuk. Untuk sayur rebus, suhu optimum ialah 2-4 ⁰C. Sayuran berakar boleh disimpan lebih lama di dalam peti sejuk beku. Di sana pada suhu -12 ⁰Ia boleh berbaring di sana selama lebih daripada satu bulan.

Adalah penting untuk tidak mengupas atau memotong bit masak sebelum menyimpannya. Sayur boleh dibahagikan kepada kepingan asalkan disimpan di dalam peti sejuk beku. Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran akar utuh dan tidak dikupas di dalam peti sejuk. Jika anda mengupas dan memotongnya, jangka hayat akan berkurangan dengan ketara.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bit yang dimasak dalam bekas dengan penutup yang ketat. Dengan cara ini ia lebih memelihara sifat dan kualiti produk. Keadaan penyimpanan yang baik ialah beg berzip dengan udara yang dikosongkan. Adalah disyorkan untuk meletakkan sayur-sayuran yang utuh dan tidak dikupas di dalamnya, tutup beg dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk di rak atas atau tengah.

Kaedah penyimpanan

Sayuran akar rebus boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, peti sejuk, tetapi juga pada suhu bilik. Tetapi jangka hayat dalam kes kedua akan menjadi lebih pendek.

Dalam peti ais

Ini adalah pilihan terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran rebus. Suhu optimum untuk menyimpan sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk ialah 2-4 ⁰C. Tempat terbaik untuk ini ialah petak tengah atau atas peranti.

Sayuran akar keseluruhan dengan kulit akan bertahan paling lama di dalam peti sejuk. Pembungkusan vakum akan memanjangkan jangka hayat. Tetapi anda boleh menggunakan bekas lain. Mengupas dan menghiris sayur akar mengurangkan tempoh penyimpanannya di dalam peti sejuk, tetapi anda boleh sama ada mengupasnya, tetapi tidak memotongnya, atau mengupas sepenuhnya dan memotongnya kepada separuh, empat, kiub, bar atau parut.

4 kaedah berikut untuk menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk disyorkan:

1. Mangkuk kaca, enamel atau seramik. Hanya sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang boleh disimpan di dalamnya. Bekas mesti ditutup, kerana jika terdapat jurang udara, sayuran akar yang dimasak akan mula kering dan merosot.
2. Beg polietilena atau filem berpaut. Hanya bit masak yang telah disejukkan dan dikeringkan dengan tuala kertas disimpan dengan cara ini. Ia boleh disimpan dalam bentuk yang tidak ditapis dan disucikan. Adalah penting untuk menyimpannya dalam beg tertutup rapat, tetapi dengan lubang untuk udara.Perkara yang sama berlaku untuk filem berpaut. Jika udara tidak menembusi dalam beg atau filem, sayuran akar yang dimasak akan menghasilkan jus di mana bakteria akan mula membiak.
3. Pakej vakum. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran rebus paling lama, tetapi peranti khas diperlukan untuk mengepam udara keluar dari beg. Tidak ada cara lain untuk mengeluarkannya dari bungkusan.
4. Bekas kaca. Anda boleh menyimpan bit yang dimasak dalam sebarang bentuk di dalamnya. Perlu ada lubang udara di dalam penutup bekas. Sebaliknya, anda boleh menggunakan filem berpaut dengan lubang dibuat. Adalah disyorkan untuk meletakkan mesh di bahagian bawah bekas di mana jus bit akan mengalir ke bahagian bawah.

Daripada pilihan ini, yang terbaik untuk penyimpanan ialah bekas kaca (bukan plastik) dan mangkuk kaca, enamel atau seramik.

Dalam peti ais

Sayuran rebus boleh disimpan paling lama di dalam peti sejuk beku. Tetapi adalah penting untuk menyediakannya dengan betul untuk penyimpanan sedemikian. Jangan letakkan sayur akar panas atau masih hangat di dalam peti sejuk. Ia juga lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran rebus segar di dalam peti sejuk. Sisa bit rebus tidak akan terasa enak selepas dicairkan.

Sebelum meletakkan sayuran akar di dalam peti sejuk, anda mesti terlebih dahulu mengupasnya. Kemudian adalah penting untuk mengelapnya kering dengan tuala kertas. Adalah disyorkan untuk meletakkan hanya sayur-sayuran akar yang dicincang halus atau parut di dalam peti sejuk. Ia mesti diletakkan di dalam beg zip tertutup dengan udara dikosongkan.

Nasihat. Adalah disyorkan untuk menyimpan bit masak di dalam peti sejuk pada suhu dalam -12 ⁰C dan -18 ⁰C. Jangan nyahbeku dan kemudian bekukan semula produk. Pembekuan hendaklah satu proses sekali.

Pada suhu bilik

Lebih sejuk apartmen, semakin lama bit rebus akan disimpan di dalamnya. Pada suhu 18-21 ⁰Adalah lebih baik untuk menyimpannya sepenuhnya dan tidak disucikan. Adalah disyorkan untuk meletakkannya di tempat yang gelap di mana cahaya matahari tidak menembusi. Ia juga perlu meletakkan bit rebus dalam mangkuk dan tutup bahagian atas dengan penutup supaya terdapat akses udara.

Jika rumah anda mempunyai ruang bawah tanah, disyorkan untuk meletakkan sayur akar yang dimasak di sana. Ruang bawah tanah biasanya lebih sejuk daripada seluruh rumah. Di sana sayur-sayuran boleh berbaring untuk masa yang agak lama.

Apakah cara terbaik untuk menyimpannya?

Tempat penyimpanan selanjutnya sayuran akar rebus sepatutnya memainkan peranan. Sekiranya ia berada pada suhu bilik, lebih baik meletakkannya di dalam mangkuk kaca dan tutupnya dengan penutup longgar. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam bekas kaca, seramik atau enamel. Ia mesti ditutup dengan longgar dengan penutup dengan injap di mana udara mesti melaluinya.

Sekiranya sayur-sayuran berada di ruang bawah tanah, maka lebih baik meletakkannya di dalam kotak kayu kering, bahagian bawahnya dilapisi dengan filem berpaut. Bahagian atas bit harus ditutup dengan filem dengan lubang dibuat.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk dalam bekas kaca di bawah tudung dengan injap atau dalam mangkuk dengan penutup longgar. Anda juga boleh membungkus sayuran dalam filem berpaut dan meletakkannya di atas pinggan.

Sayuran akar yang telah dimasak lebih baik disimpan di dalam peti sejuk jika sebelum ini telah dipotong dadu atau diparut. Adalah disyorkan untuk menyimpan bit rebus di dalam peti sejuk, diletakkan di dalam beg vakum dengan pengikat zip. Anda juga boleh menggunakan beg plastik biasa dan bukannya beg sedemikian.

Syarat di mana bit rebus disimpan

Bergantung pada lokasi dan keadaan, bit rebus boleh disimpan dalam tempoh berikut:

• potong atau parut pada suhu 18-25 ⁰C – 12 jam;
• keseluruhan dan tidak ditapis pada suhu bilik - 24 jam;
• tidak dikupas dan tidak dipotong di dalam peti sejuk - 4 hari;
• dikupas tetapi utuh di dalam peti sejuk - 3 hari;
• dikupas dan dibelah dua atau dibelah empat dalam peti sejuk - sehingga 2 hari;
• dikupas, dipotong dadu atau parut di dalam peti sejuk - 24 jam;
• dalam peti sejuk pada -12-18 ⁰C - 3 bulan.

Dalam peti sejuk, sayur rebus dalam mangkuk boleh bertahan selama 3 hari, sama seperti dalam beg plastik. Ia boleh disimpan dalam beg vakum dan di atas rak peti sejuk selama 10 hari. Tempoh maksimum ialah enam bulan. Ini terpakai kepada kes apabila sayuran akar rebus diletakkan di dalam beg vakum tanpa udara dan diletakkan di dalam peti sejuk beku pada suhu -18 ⁰C.

Cadangan untuk penyimpanan di rumah

Adalah lebih baik untuk menyimpan sayuran akar yang dimasak dalam bahagian, meletakkannya di bahagian dalam beg atau bekas yang berbeza. Pembekuan semula tidak disyorkan. Ini akan menjejaskan bukan sahaja sifat berfaedah, tetapi juga rasa. Bit akan menjadi berair apabila dicairkan.

Jika tanaman akar telah kering selepas disimpan, ia perlu diletakkan sebentar di dalam air masak. Terima kasih kepadanya, ia akan menyerap kelembapan dan kembali ke bentuk dan juiciness sebelumnya. Jika bit rebus dibekukan untuk masa yang lama, maka disyorkan untuk menunjukkan tarikh pembekuan pada bungkusan dengan mereka. Anda boleh menjejaki tarikh tamat tempoh dan menggunakan produk tepat pada masanya.

Adalah lebih baik untuk meletakkan bit rebus parut di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia akan dapat mengekalkan semua sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.Seluruh sayuran akar tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk kerana ia akan menjadi berair dan terlalu lembut selepas dicairkan.

Sayuran rebus dicairkan secara berperingkat. Pertama, ia dibentangkan dari peti sejuk ke dalam petak peti sejuk utama. Ia perlu disimpan di sana selama 4 jam. Hanya selepas ini ia boleh dikeluarkan dari peti sejuk dan tunggu sehingga ia dicairkan sepenuhnya pada suhu bilik.