Berapa lama untuk mengekalkan makanan tanpa penyejukan: pilihan untuk rumah musim panas, berkelah dan perjalanan jauh

Dengan kedatangan cuaca panas, ramai orang tidak mahu tinggal di pangsapuri bandar dan pergi ke luar bandar. Dan jika pemilik kotej yang selesa tidak menghadapi persoalan bagaimana untuk memelihara makanan pada musim panas tanpa peti sejuk di dalam rumah atau di tapak, maka bagi mereka yang perumahannya tidak dilengkapi dengan peralatan yang diperlukan, adalah relevan. Dan pertama sekali, anda perlu menjaga peruntukan yang mudah rosak.

Kaedah untuk menyimpan makanan tanpa penyejukan

Menyelesaikan masalah adalah mudah jika terdapat ruang bawah tanah di tapak. Ia cukup untuk menurunkan bekalan di sana, setelah membungkusnya sebelum ini dalam bekas dan balang tertutup rapat sekiranya tikus yang ada di mana-mana masuk ke dalam simpanan bawah tanah. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan beg; polietilena bukan penghalang serius kepada kuku dan gigi yang tajam.

Tetapi apabila tiada ruang bawah tanah, anda perlu mencari pilihan lain. Terdapat banyak daripada mereka, dan suri rumah hanya boleh memilih yang paling sesuai.

Baiklah

Kaedah ini telah popular sejak dahulu lagi. Air di mata air bawah tanah sangat sejuk, suhu jarang melebihi +6-8 C°. Dalam keadaan sedemikian, makanan akan disimpan tidak lebih buruk daripada di dalam peti sejuk.

Anda perlu membungkus peruntukan dalam beg kalis air, masukkannya ke dalam baldi, tutup dengan penutup dan turunkannya ke dalam telaga supaya bekas itu berada di dalam air kira-kira separuh. Tidak perlu "memanaskan" bekas, jika tidak, makanan akan basah.

Bilik bawah tanah mini

Sekiranya tiada ruang bawah tanah di tapak, anda boleh melengkapkan versi ringkasnya. Anda akan memerlukan tong, sebaik-baiknya yang plastik, dan sedikit masa.

Anda perlu memilih tempat di mana sinaran matahari tidak menembusi dan menggali lubang. Dimensinya harus melebihi diameter tong sebanyak 40-50 cm, dan ketinggiannya sebanyak 20-30 cm Tutup bahagian bawah ceruk dengan pasir, dan letakkan tong di atas. Isi celah tepi dengan tanah, dan anda boleh meletakkan bekalan makanan di ruang bawah tanah sementara.

Tetapi peranti sedemikian mempunyai satu kelemahan yang ketara - bukan sahaja tikus, tetapi juga haiwan peliharaan dapat mengesan peruntukan. Oleh itu, anda perlu menyediakan tudung yang sesuai untuk tong terlebih dahulu. Dan untuk perlindungan tambahan, lubang itu boleh ditutup dengan papan, kepingan batu tulis atau logam.

Peti sejuk atmosfera

Sekiranya seorang lelaki muda dan kuat dapat dengan mudah mengatasi mengatur bilik bawah tanah mini, maka bagi seorang wanita atau pasangan tua, tugas ini mungkin menjadi mustahil. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan cara yang lebih berpatutan untuk menyimpan bekalan dan membuat peti sejuk atmosfera.

Ini ialah peranti mudah yang boleh disediakan dalam masa 10 minit. Ia akan membantu bukan sahaja di negara ini, tetapi juga di apartmen bandar jika peti sejuk rosak pada musim panas, apabila tidak mungkin untuk menyimpan makanan di balkoni.

Anda perlu meletakkan peruntukan dalam baldi dan letakkannya dalam semangkuk air sejuk. Baling kain yang diperbuat daripada kain semula jadi di atas, atau tuala terry. Hujung bahan mesti direndam dalam air.

Prinsip operasi struktur sedemikian adalah mudah - cecair akan diserap ke dalam kain dan menguap, "mengambil" haba dari bekas, dan kandungannya tidak akan panas. Suhu di dalam baldi adalah kira-kira 10 C° lebih rendah daripada di dalam bilik. Dengan cara ini anda boleh menyimpan makanan tanpa penyejukan selama 1-2 hari.

Beg penyejuk

Peranti ini berguna bukan sahaja apabila pergi ke negara ini, tetapi juga dalam alam semula jadi, semasa mendaki, semasa dalam perjalanan dengan kereta api atau kereta. Sejuk di sini disediakan oleh bateri khas, yang mesti disejukkan dalam masa, yang membolehkan anda menyimpan makanan untuk masa yang lama dan mengangkut walaupun produk separuh siap beku tanpa menjejaskan kualiti.

Anda boleh membuat versi ringkas peti sejuk sedemikian sendiri. Letakkan penebat dalam bekas atau beg bertutup rapat dengan zip, edarkannya di sepanjang bahagian bawah dan dinding, dan letakkan botol air beku di bahagian bawah. Kemudian letakkan makanan dan tutup "peti sejuk".

Cara lain untuk menyimpan makanan tanpa penyejukan

Jika tiada pilihan yang dicadangkan sesuai, anda boleh menggunakan kaedah lain untuk menyimpan bekalan. Tetapi dalam kes ini, setiap jenis produk perlu dijaga secara berasingan.

Daging, ayam dan ikan

Produk ini dikelaskan sebagai mudah rosak, jadi ia perlu ditangani terlebih dahulu. Lebih baik memasaknya dengan segera, dan tidak mencipta hidangan kompleks dengan kuah dan sos, tetapi hanya goreng atau rebus. Jika suri rumah mempunyai banyak masa, anda boleh membuat rebusan dan melancarkannya ke dalam balang.

Pilihan lain ialah mengeringkan daging. Untuk melakukan ini, anda perlu melincirkan kepingan itu, bungkusnya dengan kertas dan gantung di tempat yang sejuk. Ikan mentah juga boleh disimpan di dalam kertas kulit, selepas dihancurkan dan disapu dengan garam.Anda hanya perlu meletakkannya di tempat yang paling sejuk, maka ia tidak akan merosot dalam masa 2 hari.

Satu lagi cara untuk mengekalkan makanan mudah rosak adalah dengan memprosesnya dengan cuka. Ini adalah pengawet yang sangat baik yang sesuai untuk kedua-dua daging mentah dan ayam, serta ikan. Makanan yang telah banyak disapu dengan asid hendaklah disimpan dalam bekas yang bertutup rapat.

sosej

Hampir mustahil untuk menyimpan sosej rebus tanpa peti sejuk, jadi anda tidak boleh membawanya di jalan raya. Sukar untuk menyediakan syarat yang diperlukan supaya ia tidak merosot dalam cuaca panas, walaupun di rumah. Tetapi jika produk ini masih ada dalam stok, dan tidak ada cara untuk menggunakan peti sejuk, lebih baik memakannya secepat mungkin. Menggoreng sedikit, hanya beberapa jam, akan membantu memanjangkan jangka hayat "varenka" pada suhu bilik.

Produk asap yang diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan kering dengan pengudaraan yang baik tidak akan rosak dalam masa 3 hari. Anda boleh mengeringkannya sedikit dalam kuali sebelum disimpan.

Telur

Produk ini boleh kekal segar untuk masa yang lama hanya jika cangkerang tidak rosak. Telur perlu dibasuh dan dikeringkan, kemudian disapu dengan minyak sayuran, dibalut dengan kertas (masing-masing secara berasingan!) Dan diletakkan di dalam kotak atau bekas.

Sesetengah suri rumah lebih suka meletakkan "kaviar ayam" yang dibungkus dengan serbet dalam kotak dan menutupnya dengan pasir.

Produk susu

Anda boleh menyimpan susu tanpa penyejukan, tetapi tidak lama, hanya beberapa hari. Selain itu, setiap jenis produk memerlukan pendekatannya sendiri:

1. Anda perlu mendidih susu, menambah secubit soda, dan kemudian menyejukkannya, tuangkannya ke dalam gelas atau bekas seramik, tutup rapat dan letakkan dalam mangkuk air sejuk, ditutup dengan tuala mengikut prinsip peti sejuk atmosfera.Air perlu ditukar secara berkala untuk memastikan ia sentiasa sejuk.
2. Keju dan mentega boleh disimpan dalam kertas yang direndam dalam air garam. Dengan cara ini makanan tidak akan rosak dalam masa 2-3 hari. Minyak juga boleh diletakkan di dalam bekas dengan larutan garam.
3. Keju kotej mesti diletakkan di dalam balang, selepas menuangkan lapisan garam di bahagian bawah. Produk perlu dipadatkan dengan baik supaya udara tidak menembusi ketebalan jisim. Kemudian tutup bekas dengan kain kasa yang direndam dalam air garam.

Produk yang disediakan untuk penyimpanan mesti disimpan sejuk. Dalam haba mereka akan rosak dalam beberapa jam.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Ia adalah paling mudah untuk menyimpan bekalan sedemikian tanpa penyejukan. Perkara utama ialah mengeluarkannya dari cahaya matahari di kawasan yang kering dan berventilasi baik.

Anda boleh meninggalkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam beg, tetapi lebih baik meletakkannya di dalam laci atau kotak, dalam satu lapisan.

Kehijauan

Parsley, dill dan ketumbar dengan cepat kehilangan persembahan mereka walaupun dalam keadaan sejuk. Untuk memeliharanya, anda perlu meletakkan sayur-sayuran dalam pasu dengan air sejuk supaya ia hanya menutupi batangnya.

Bahagian yang tinggal di permukaan boleh disiram secara berkala dari botol semburan dengan larutan asid sitrik atau jus lemon yang lemah. Tetapi penting untuk melembapkan, bukan basah, jika tidak, sayur-sayuran akan segera menjadi hitam.

Sekiranya tidak ada masalah dengan produk yang disejukkan, maka tidak mungkin untuk menyimpan stok beku untuk masa yang lama. Anda hanya boleh menghalangnya daripada mencair lebih lama dengan meletakkannya di dalam besen dan menutupnya dengan selimut tebal. Kaedah ini sesuai untuk kes apabila anda perlu membersihkan peti sejuk atau atas sebab lain membebaskan ruang selama beberapa jam.