9 idea untuk menyimpan ikan semasa memancing dalam panas pada musim panas - apa yang perlu disimpan dan di mana untuk disembunyikan

Jika anda bertanya kepada seorang nelayan yang gemar bagaimana untuk menyimpan ikan semasa memancing pada musim panas, anda akan mendengar banyak kaedah dan idea asal. Tidak ada resipi atau arahan yang betul dalam perkara ini. Untuk membawa pulang ikan hidup, ia disimpan di dalam sangkar atau di atas kukan. Untuk penyimpanan jangka panjang, anda boleh menggali ruang bawah tanah, garam hasil tangkapan, atau melapisinya dengan herba yang baru dipotong.

Pilihan kaedah bergantung pada suhu air di dalam takungan, sama ada terdapat rumput berdekatan, jenis ikan yang ditangkap dan saiznya, berapa jam atau hari ia perlu diawet dan untuk tujuan apa - untuk menggoreng, untuk pengeringan, sup, fillet.

Menyimpan ikan semasa memancing musim panas - peraturan emas

Memelihara ikan semasa memancing pada musim panas tidak lebih mudah daripada menangkapnya. Lebih-lebih lagi jika pancingan menjanjikan panjang dan cuaca dijangka panas.

Nelayan amatur yang tidak berpengalaman harus ingat 9 peraturan emas:

1. Ikan yang ditangkap, jika ia tidak cedera, hendaklah segera diletakkan di dalam sangkar yang luas, sebaik-baiknya yang kain (yang logam hidup kurang). Sangkar itu diturunkan ke tempat paling sejuk di dalam takungan - di bawah naungan semak dan pokok, hingga kedalaman kira-kira 1 m. Pantai tidak boleh meluncur. Tiada arus deras. Keadaan untuk ikan hendaklah selesa.
2. Adalah lebih baik untuk menyimpan ikan besar dan pemangsa pada tali nilon lembut (kukan), melalui insang, tetapi tidak di antara pinggan. Untuk pike, lebih baik membuat lubang di rahang bawah. Ini kurang traumatik untuknya, pike juga akan dapat memburu.
3. Jika ikan di dalam sangkar mula "tertidur" dan terapung ke atas perut, anda perlu mengeluarkannya dan membunuhnya. Di dalam air ia akan merosot dengan cepat dan menyebabkan semua jiran tertidur. Anda boleh memotong urat insang atau membuat tusukan di bahagian belakang kepala.
4. Ikan yang ditangkap tidak boleh dipukul di tepi pantai. Ia tidak boleh dibasuh atau dilap supaya tidak merosakkannya.
5. Ikan yang telah mati tidak boleh dibiarkan di dalam air. Anda perlu memilih cara terbaik untuk menyimpannya. Khususnya, ia tidak sepatutnya berada dalam cecair semasa pengangkutan. Ia perlu menyediakan lubang untuk saliran.
6. Lendir ikan penuh dengan pelbagai jenis mikroorganisma. Untuk menyimpannya lebih lama, anda perlu mengeringkan bangkai dengan ringan di bawah naungan.
7. Tangkapan harus dilindungi daripada lalat. Mereka bertelur, dari mana larva cepat menetas dalam keadaan panas.
8. Untuk pemeliharaan yang lebih baik, insang dan isi perut ikan dibuang.
9. Jika boleh, gunakan bahan pengawet yang ada: garam, herba dan tumbuhan: tansy, sedge, rhubarb, daun alder dan ranting, jelatang.

Cara menyimpan tangkapan pada musim panas - 9 cara dengan ulasan

Malah nelayan berpengalaman kadangkala kehilangan sebahagian daripada hasil tangkapan mereka pada musim panas. Haba adalah perkara yang mengerikan untuk produk yang mudah rosak seperti ikan.Pada suhu melebihi +30 darjah, semuanya "cair" - pakaian, kasut, otak, umpan. Ia berlaku bahawa anda tidak mempunyai masa untuk membawa ikan ke pantai, tetapi ia sudah busuk.

Kaedah No 1 - dalam sangkar

Kaedah yang paling popular di kalangan nelayan. Perkara utama ialah memilih tempat yang lebih sejuk. Sangkar boleh menjadi logam atau kain, 85 cm atau lebih panjang. Sangkar mesti ditenggelamkan menggunakan berat 1 kg yang digantung dari rim bawah. Dari semasa ke semasa anda perlu menyemak dan mengeluarkan ikan yang jatuh.

Ulasan:

• Vitalik: “Pike, crucian carp, dan carp disimpan dengan baik di dalam sangkar. Saya segera garam pautan, kelabu dan taimen. Mereka tidak suka kehangatan."
• Andrey: “Saya juga menyimpan ikan besar dalam sangkar khas (kantung karp): karp, karp perak, karp rumput, karp. Dia disimpan dalam kegelapan dan air yang lengkap, kurang tertekan dan hidup lebih lama dalam kurungan. Kami pulang dengan kereta. Saya meletakkannya di atas lantai tempat duduk hadapan dalam beg plastik, dan menghidupkan penghawa dingin dengan kuasa penuh. Selepas satu setengah jam, semua ikan masih hidup.”

Kaedah No 2 - pada kukan

Kukan diikat pada cattails, buluh (buluh), dan jika ikan besar - pada semak atau pokok tumbang. Ikan yang kuat disimpan di atas kukan jika ia tidak mengalami kerosakan yang serius. Pike, carp, crucian carp, dan ikan keli boleh kekal hidup selama 2-3 hari pada musim panas.

• Vladimir: “Apabila menaiki bot bermotor, saya menggunakan kukan. Saya menusuk rahang atas dan bawah pike besar, pike-perch, dan hinggap dengan kancing, dan saya tidak keluar dengan kukan di dalam air dengan peluncur. Jika ikan tidak dikeringkan, saya lebih suka menyimpannya hidup-hidup.

Kaedah No 3 - dalam peti sejuk di pangkalan atau dalam beg sejuk

Di banyak pangkalan berhampiran badan air, anda boleh menempah tempat di dalam peti sejuk dengan bayaran yang kecil. Jika hasil tangkapan besar, atau pancingan panjang, pilihan ini mempunyai tempat yang sesuai.

Semakan:

• Arthur: “Saya menggunakan peti sejuk beku di pangkalan dan membawanya pulang dalam bungkusan terma untuk makanan.Anda boleh membeli salah satu daripada ini di mana-mana kedai. Anda meletakkan lebih banyak ais di dalamnya, dan itu sahaja. Beg untuk membawa aiskrim dan dulang untuk ayam (dari roti bakar) juga akan berfungsi.”
• Seryoga: "Saya membeli beg termal dengan penumpuk sejuk 5 tahun lalu dengan harga 500 rubel. Saya membekukan botol bir bersama-sama dengan bateri. Saya menangkap ikan, minum bir, dan mengambil ikan di tempatnya. Dan seterusnya sehingga semua bir habis. Cukup sejuk untuk 2 hari, kapasiti cooler bag ialah 15 kg.

Kaedah No 4 - dalam sedge dan kain basah

• Sergey: “Saya menempuh perjalanan ratusan kilometer untuk memancing. Saya memakan ikan, memotong insang dan menutupnya dengan sedge. Kemudian saya membungkus semuanya dengan kain basah dan membawanya pergi. Perkara utama adalah tidak memasukkannya ke dalam beg plastik - ia akan masak atau busuk. Kaedah ini berfungsi dengan baik dengan pike dan ikan mas.”

Kaedah No 5 - dalam air garam

Dalam bahasa Turki, "tuzluk" adalah larutan garam meja yang digunakan untuk menyediakan ikan. Dalam musim panas memancing, hasil tangkapan boleh segera diasinkan.

Cara melakukan ini dengan betul diterangkan dalam ulasan:

• Victor: “Bagi saya, memancing adalah mengenai Don herring. Saya tiba dan segera campurkan air garam - 1 kg garam meja biasa, bukan beryodium, setiap baldi air. Saya jatuhkan baldi berhampiran air dan jatuhkan ikan terus dari mata kail ke dalam air garam. Ia mungkin tidak berperikemanusiaan, tetapi ia sangat berkesan. Saya akan membawanya pulang, mengalirkan sedikit air garam. Dan saya meletakkannya terus ke dalam peti sejuk.”

Kaedah nombor 6 - dalam bilik bawah tanah buatan sendiri

Salah satu cara tertua untuk memelihara ikan semasa memancing musim panas dalam keadaan panas adalah dengan menanamnya di dalam tanah. Ia sentiasa sejuk pada kedalaman 35-50 cm. Herba hijau diletakkan di dalam bilik bawah tanah, kemudian ikan, kemudian rumput lagi, dll. Pada akhirnya, semuanya ditutup dengan filem, tanah dilemparkan ke atasnya dan diinjak-injak dengan ketat.

Ulasan:

• Valya: “Kami selalu menanam ikan sekurang-kurangnya setengah meter ke dalam tanah. Kami menaburkan jelatang dan garam dengan ketat ke dalam insang, dan ia kekal tenang selama sehari!”
• Anton: “Pendapat saya ialah ikan menjadi basah akibat garam, mengeluarkan jus dan lebih cepat rosak. Saya menyimpannya di dalam bilik bawah tanah dengan jelatang dan aspen, dalam kain basah. Saya mengambil botol ais bersama saya dan melapikkannya di semua sisi. Ais tidak mencair di bawah tanah selama 2 hari. Saya menyimpan makanan di sana di bilik bawah tanah.”

Kaedah No. 7 – “Cossack”

Sesuai untuk mengawet ikan besar semasa memancing pada musim panas. Bangkai itu dibentangkan dengan rumput hijau, jika boleh ditutup dengan botol ais atau diletakkan di dalam bilik bawah tanah. Selanjutnya, sebelum membawa pulang tangkapan, helah Cossack digunakan:

1. Basahkan sekeping kain buruk, pembalut atau bulu kapas dengan vodka. Lekatkan di belakang insang ikan.
2. Angkut dalam kain basah.

Menurut ulasan, walaupun selepas sehari ikan tidak kering dan tetap enak seperti yang baru ditangkap.

Kaedah nombor 8 - menggunakan cuka

• Alexander: “Saya berpeluang memancing di wilayah Astrakhan. Sekarang tengah musim panas, panasnya luar biasa. Ikan itu mati dalam masa sejam di dalam kereta semasa diangkut ke peti sejuk beku. Saya melihat cara nelayan tempatan menyimpan ikan. Anda perlu mengelap keseluruhan ikan dengan larutan asid asetik yang lemah, dan kemudian melekatkan bulu kapas ke dalam insang. Saya mencuba kaedahnya. Dalam 5 jam ikan tidak rosak.”

Kaedah No 9 - dalam bentuk penyediaan: pemukul, ikan panggang, ikan kering

Sesetengah nelayan lebih suka memasak ikan kering di sana semasa memancing, atau mengambil rumah asap bersama mereka. Sebahagian daripada hasil tangkapan, supaya tidak hilang, dimakan dalam bentuk sup ikan dan sup ikan bakar.

• Lech: “Sebelum pergi, saya memakan hinggap, mengelap bahagian dalam dengan kain kering, taburkannya dengan garam kasar, dan membungkusnya dengan kertas biasa supaya udara dapat melaluinya. Saya membawanya ke dalam beg sejuk. Di rumah saya meletakkannya di tempat teduh. Dengan cara ini saya membawa kepingan masin lenok dan taimen dalam keadaan panas. Ikan tanpa insang dan dalam garam boleh disimpan seperti biasa.”
• Temych: “Saya bersihkan ikan di tempat kejadian. Saya menangkap nombor tertentu dan meletakkannya di atas kukan.Sebaik sahaja ia mula tertidur, saya mengoyakkannya untuk diasinkan atau dihisap.”
• Daud: “Saya selalu mengasinkan ikan pada musim panas. Begitulah cara saya mengajarnya. Jika ia besar, usus dan insang perlu dibuang, tetapi jika ia kecil, anda boleh salutkan dengan garam dan letakkan di tempat teduh. Anda boleh merendamnya di rumah atau menggorengnya serta-merta, ternyata baik.”
• Andrey: “Tiada guna menangkap ikan di tengah panas. Saya menangkap sepasang ikan dan menggorengnya, kemudian saya berenang, berjemur dan berehat di buaian. Saya memancing pada awal pagi dan pada waktu matahari terbenam.”
• Vova: “Untuk pengangkutan jangka panjang, ikan mesti dihancurkan dan ditaburi garam. Untuk ram pemukul saya membuat potongan di bahagian belakang dan mengisi keseluruhan isipadu. Di rumah saya membawanya ke pengasinan kering. Untuk memanggang saya tambah sedikit garam. Anda boleh bilas dan masukkan terus ke dalam kuali.”

Soalan dan jawapan

Pada suhu berapakah ikan harus disimpan semasa memancing?

Suhu terbaik untuk menyimpan ikan segar ialah -1C. Apabila memancing tanpa peti sejuk, adalah mustahil untuk mencapai suhu yang ideal. Anda juga perlu ingat bahawa tidak setiap peti sejuk mudah alih atau kereta mampu menyejukkan makanan kepada suhu di bawah +5 darjah. Penyelesaiannya adalah untuk berusaha untuk yang ideal, cari tempat yang paling sejuk, gunakan botol dengan ais dan penumpuk sejuk.

Herba manakah yang lebih baik memelihara ikan?

Alder dianggap sebagai pilihan terbaik. Daun dan ranting mudanya mengeluarkan bahan pengawet tanpa memanaskan badan ikan, seperti yang dilakukan oleh jelatang.

Memelihara ikan semasa memancing pada musim panas bukanlah mudah. Anda perlu mempunyai tangki ikan, kukan, botol ais, garam, pisau, kain buruk atau beg sejuk dalam senjata anda, dan bertindak mengikut situasi. Keupayaan untuk memastikan tangkapan anda segar datang dengan pengalaman.