Adakah mungkin untuk membekukan keju dan menyimpannya di dalam peti sejuk: suri rumah berkongsi pengalaman mereka

Apabila membeli keju dalam kuantiti yang banyak, anda berisiko melupakannya, dan kemudian melihat kejutan di rak peti sejuk - blok produk mahal yang kering atau rosak. Jika terdapat terlalu banyak keju, cuba simpan di dalam peti sejuk. Sesetengah jenis produk akan bertahan dengan baik dalam keadaan beku selama beberapa bulan tambahan. Ini juga merupakan cara yang mudah untuk sentiasa menyediakan penyediaan pizza dan hidangan lain di tangan.

Keju mana yang rosak dalam peti sejuk beku?

Keju siap pakai tidak disimpan untuk masa yang lama; jangka hayat dalam peti sejuk berbeza dari 1 hingga 2 minggu, bergantung pada konsistensi produk. Suhu penyejuk beku yang rendah menjejaskan bentuk dan rasa produk, tetapi ini adalah bahaya yang lebih rendah, kerana jangka hayat meningkat beberapa bulan.

Suri rumah mesti memahami bahawa tidak lagi mungkin untuk memotong snek yang rata dari blok keju beku. Struktur menjadi lebih longgar; memotong produk tanpa serbuk tidak akan dapat dilakukan lagi.

Terdapat juga jenis yang pembekuan adalah kontraindikasi. Ini adalah hampir semua jenis krim dan keju kotej yang lembut:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• keju feta;
• Philadelphia;
• keju dadih buatan sendiri;
• Produk keju yang diproses tidak sesuai untuk pembekuan.

Akan tahan beku

Jangan ragu untuk menyimpan varieti keras, serta yang separa keras, di dalam peti sejuk. Di sana mereka tidak akan kehilangan rasa dan aroma mereka. Jenis ini termasuk:

• gouda;
• Cheddar;
• Parmesan;
• eden;
• Belanda;
• brie;
• Camembert, dsb.

Sesetengah suri rumah berjaya membekukan keju lembut selama beberapa bulan: suluguni, keju feta, dll. Untuk melakukan ini, mereka mengisi seluruh blok dengan air garam atau whey dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Berapa lama anda boleh menyimpan keju yang berbeza di dalam peti sejuk?

Peti sejuk beku bagus untuk memanjangkan jangka hayat makanan. Walaupun pada standard -18 darjah, keju akan bertahan selama 3-4 bulan. Jika anda menggunakan suhu yang lebih rendah, keju akan bertahan lebih lama, tetapi jangan lupa bahawa sejuk merosakkan produk.

Nuansa penting
Lebih besar keju dipotong, lebih lama ia akan bertahan. Satu blok akan kekal boleh dimakan sehingga enam bulan, hirisan keju - 3 bulan, cukur - sebulan setengah.

Cara memotong untuk simpanan + cara menggunakan penyediaan keju

Item ini mengandungi kedua-dua koleksi peraturan ketat dan beberapa percubaan storan yang menarik. Semua petua akan berguna di ladang.

Beberapa peraturan penting untuk menyimpan keju keras di dalam peti sejuk:

1. Pastikan anda mengemas produk, jika tidak ia akan menjadi lapang dan menyerap bau asing. Gunakan bekas plastik kedap udara, sehelai foil, atau parchment.
2. Ngomong-ngomong, lebih baik meletakkan keju di dalam petak berasingan peti sejuk, jauh dari ikan, daging dan produk lain dengan bau yang jelas.
3. Tandakan tarikh penempatan di dalam peti sejuk pada bungkusan keju supaya anda tidak melupakan produk dan tidak menggunakannya secara tidak sengaja selepas tarikh tamat tempoh.
4. Jangan sekali-kali membekukan semula.
5. Jangan letakkan pelbagai jenis keju dalam bungkusan yang sama supaya baunya tidak bercampur.
6. Jika keju yang dibeli sudah dibungkus dalam beg plastik, maka tidak perlu menggantikannya dengan yang baru. Ini benar terutamanya untuk jenis keju biru elit.
7. Jangan cuba menyimpan produk yang telah tamat tempoh pada suhu rendah.

Nasihat
Jangan beli keju biru yang mahal dalam kuantiti yang banyak, walaupun peti sejuk membolehkan anda menyimpannya untuk masa yang lama, kualitinya masih berkurangan dengan ketara.

Cara memotong keju untuk penyimpanan, cara yang berbeza:

1. Bentuk pembekuan yang paling mudah ialah kiub. Mereka kemudiannya digunakan dalam pelbagai jenis hidangan: sup, salad, makanan yang dibakar.
2. Keju keseluruhan dipotong menjadi kepingan 250-500 g.
3. Kesukaran menyimpan keju dalam kepingan setebal 1-1.5 cm ialah kepingan itu melekat bersama. Kaedahnya panjang, tetapi ia berfungsi: hanya buat sekatan antara plat parchment.
4. Cuba bekukan keju parut. Ia diedarkan dalam bahagian ke dalam beg, semua udara diperah keluar, dan selamat (adalah baik jika ada pengikat). Pilihan lain ialah membuat keju parut dari keseluruhan blok yang telah dicairkan.

Mengenai persoalan penyahbekuan
Ia mesti berlaku secara beransur-ansur. Pertama, keluarkan produk dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Selepas beberapa jam, keluarkan keju dari perkakas dan biarkan ia cair di atas kaunter. Lebih sekata proses pencairan berlaku, lebih banyak jenis keju akan hampir dengan asal.

penting
Majalah purity-ms.htgetrid.com menarik perhatian pembacanya bahawa selepas penyahbekuan, keju keras mesti digunakan dalam masa seminggu, tetapi lebih baik dalam tiga hari pertama. Inilah sebabnya mengapa ia bernilai membekukan produk dalam bahagian.

Sekarang tentang perkara utama: bagaimana untuk menggunakan keju defrosted lebih lanjut? Makanan ringan yang dibuat daripadanya tidak lagi kelihatan begitu estetik, jadi edarkan produk susu yang ditapai ke atas sandwic panas, sandwic, cukur akan berguna untuk mengisi pizza atau pasta, kiub akan cepat larut dalam sup keju.

Beli keju untuk kesenangan anda sendiri dan nikmati rasa lebih lama daripada yang ditetapkan oleh pengilang.Pembekuan boleh memanjangkan jangka hayat produk dengan ketara.