Bagaimana cara menyimpan roti lebah dengan betul di rumah?

Bagaimana untuk menyimpan roti lebah? Ini adalah soalan yang ditanya oleh ramai orang yang pertama kali menemui produk ini. Malah, perkara sebegini perlu diberi perhatian khusus. Lagipun, kualitinya bergantung pada bagaimana roti lebah disimpan.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Perga, atau roti lebah, adalah produk peternakan lebah. Lebah mengumpul debunga, kemudian merawatnya dengan enzim mereka dan meletakkannya di dalam sel, dan menutup bahagian atas dengan lilin. Apabila sarang lebah berada di dalam sarang, oksigen tidak memasukinya, dan penapaian berlaku di dalam. Dengan cara ini roti lebah diperkaya dengan asid laktik, yang menjadikannya produk yang unik. Roti lebah tidak boleh diganti kerana komposisinya. Ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai penyakit. Tetapi untuk produk ini kekal berguna, ia mesti disimpan dengan betul.

Berapa lama roti lebah akan disimpan bergantung pada keadaan di mana ia disimpan. Dimeterai secara semula jadi (iaitu oleh lebah), produk ini bertahan tidak lebih daripada satu tahun. Lagipun, terima kasih kepada lilin yang digunakan oleh serangga untuk menutup sarang lebah, tiada udara masuk ke dalam roti lebah.

Semasa proses mengekstrak roti lebah, sifat bermanfaatnya hilang dalam masa beberapa hari. Produk ini sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Suhu ideal untuknya ialah 0–12 °C (semuanya bergantung pada kaedah penyimpanan). Perga tidak suka kelembapan. Jika ia duduk dalam keadaan lembap selama satu atau dua hari, anda boleh membuangnya. Sangat sukar untuk mencapai keadaan yang sesuai.

Bagaimana untuk mencipta keadaan penyimpanan yang baik untuk roti lebah? Peraturan pertama ialah menggunakan bekas kecil dan kedap udara. Ia akan memberikan perlindungan terhadap acuan. Ini boleh menjadi bekas atau balang (adalah dinasihatkan untuk memilih bekas dengan dinding gelap). Jangan ambil bekas yang terlalu besar. Lagipun, ia perlu dibuka dengan kerap, dan ini mengancam bahawa produk akan merosot.

Kami telah menyusun bekas! Tetapi dengan keadaan suhu lebih sukar jika tiada peralatan khas. Ramai orang menggunakan peti sejuk biasa yang mempunyai pengatur sejuk. Tetapi anda harus tahu bahawa setiap rak mempunyai suhu yang berbeza. Oleh itu, sebelum anda meletakkan roti lebah di dalam peti sejuk, anda perlu bermain dengan selamat dan mencari tempat yang sesuai untuk roti lebah.

Kadang-kadang penternak lebah menyimpan produk mereka di ruangan bawah tanah. Lagipun, terdapat banyak, dan ia tidak sesuai dengan peti sejuk biasa. Tetapi untuk produk ini, ruang bawah tanah bukanlah pilihan yang baik. Di dalam bilik sedemikian kelembapan terlalu tinggi, yang berbahaya untuk roti lebah. Di samping itu, pada musim sejuk terdapat risiko bahawa suhu akan turun di bawah 0 °C, dan, sebagai peraturan, tidak ada pemanasan. Tetapi jika ruang bawah tanah dipanaskan, maka ini juga menjadi masalah. Perubahan mendadak dalam suhu dan terlalu panas roti lebah adalah kematian baginya. Oleh itu, anda tidak boleh menyimpan produk berharga sedemikian di ruangan bawah tanah.

Nasihat

Ia adalah perlu untuk mengelakkan bau asing di tempat di mana roti lebah disimpan.

Kaedah asas

Di rumah, sukar untuk mencapai iklim yang ideal untuk roti lebah supaya ia mengekalkan kualiti bermanfaatnya selama mungkin. Tahun demi tahun, penternak lebah menjadi lebih canggih dan menghasilkan kaedah baru, dan akhirnya membuat kesimpulan bahawa terdapat hanya tiga cara untuk menyimpan produk ini. Semuanya bergantung pada bentuk roti lebah: butiran, sarang lebah atau tanah.

• Butiran.

Roti lebah dalam butiran dianggap sebagai jenis kualiti tertinggi dari ketiga-tiganya, kerana ia menjalani pembersihan menyeluruh. Roti lebah diambil dari sarang madu dengan cara yang istimewa. Dalam penampilan, ia menyerupai butiran yang dibersihkan daripada lilin dan mati, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Jenis ini dianggap paling mudah untuk penyimpanan di rumah. Adalah disyorkan untuk meletakkan roti lebah berbutir dalam beg atau balang kaca gelap. Dalam bentuk ini, roti lebah boleh disimpan walaupun pada suhu bilik. Dia tidak terlalu memilih. Perkara utama ialah jangan mengetatkan penutup sepenuhnya supaya ia terbuka sedikit. Ini akan membolehkan udara mengalir ke dalam produk. Roti lebah berbutir tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Kelembapan akan menyebabkan pertumbuhan acuan.

• Sarang lebah.

Ini adalah jenis roti lebah yang paling semula jadi. Untuk itu, anda perlu memilih tempat di mana ia akan kering dan suhu tidak akan melebihi 5 °C. Anda juga harus menyemak tahap kelembapan (maksimum 75%). Roti lebah dalam sarang lebah tidak bertahan lama, kerana ia mudah terdedah kepada acuan. Penternak lebah yang berpengalaman telah menemui cara untuk membantu sarang lebah bertahan lebih lama: perlu mengisi roti lebah di dalam sarang dengan madu. Dengan cara ini tidak akan ada akses udara ke roti lebah. Lagipun, lebah tidak selalu menutupnya secara hermetik dengan lilin. Untuk mengelakkan kerosakan pada produk oleh rama-rama lilin, anda perlu meletakkan bekas dengan cuka di dalam bilik di mana roti lebah disimpan.

• Pes roti.

Jenis ini kadangkala dipanggil roti lebah yang dikisar. Ia diperoleh dengan cara ini: roti lebah dihancurkan dalam sarang lebah, dan kemudian madu ditambah kepadanya, bahagiannya tidak boleh melebihi 1/3 daripada jumlah jisim. Pes hendaklah disimpan dalam bekas bersih di tempat yang sejuk dan kering (2–4 °C). Ia tidak boleh dibiarkan terdedah kepada cahaya matahari.

Sekarang kita tahu cara menyimpan roti lebah di rumah.Ini memerlukan banyak usaha, tetapi ia berbaloi. Lagipun, roti lebah adalah ubat yang sangat baik untuk merawat banyak penyakit.