Jenis pisau untuk membersihkan ikan

Apabila menyediakan hidangan lazat untuk tarikh dan cuti penting, adalah penting untuk mempunyai peralatan yang diperlukan di tangan, khususnya pisau untuk membersihkan ikan. Sekeping peralatan dapur ini harus sentiasa ada di tangan bukan sahaja di rumah, tetapi juga semasa dalam perjalanan, untuk membersihkan tangkapan dari semua perkara yang tidak perlu dengan cepat dan mudah.

Pada awal sejarahnya, manusia menjadi prihatin dengan pembuatan alat dan peranti. Alat untuk membersihkan ikan juga mempunyai sejarahnya yang tersendiri. Semasa memancing, orang ramai kerap menghadapi masalah membersihkan ikan yang ditangkap. Pada mulanya, pelbagai cara improvisasi digunakan untuk ini, yang dalam perjalanan evolusi berubah menjadi bilah - batu, tembaga, gangsa dan besi.

Pisau ikan Jepun

Jenis dan ciri

Di dunia moden, terdapat beberapa jenis pisau "ikan". Mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar:

1. untuk memotong ikan (atau mengurut);
2. untuk membersihkan penimbang.

Pisau fillet ikan

Untuk usus, pisau fillet yang dipanggil dengan bilah panjang dan sempit dan pemegang dengan kemasan anti-slip digunakan. Pisau dengan bilah berbentuk khas digunakan untuk memotong pelbagai jenis ikan. Jadi, untuk salmon, bilah berukir atau sedikit beralun adalah sesuai. Untuk ikan kod - dengan lekukan. Ciri-ciri ini menghalang ikan daripada melekat pada permukaan pemotongan.

Varieti pisau fillet termasuk semua jenis model pemotongan. Mereka mempunyai bilah yang lebih panjang untuk menghiris isi ikan.

Pisau pelancong untuk membersihkan dan memotong ikan

Jenis yang berasingan ialah pisau untuk membersihkan ikan dari sisik. Ini adalah alat yang sangat khusus dengan gerigi pada bilah yang memudahkan untuk memisahkan sisik. Terdapat pilihan gabungan yang boleh digunakan untuk memotong dan membersihkan.

Pisau dengan bekas untuk penimbang

Pisau dengan bekas berdiri berasingan. Ciri reka bentuk ialah bekas plastik atau logam yang muat pada satu atau lebih bilah. Semasa proses pembersihan, sisik terkumpul di dalam bekas. Peranti ini amat sesuai untuk membersihkan ikan di rumah, kerana ia menghalang sisik daripada berselerak.

Nasihat

Di dapur rumah anda, anda mesti mempunyai sekurang-kurangnya dua pisau untuk memotong dan membersihkan ikan - fillet dan dengan bekas.

Bagaimana jika anda perlu mengeluarkan sisik di lapangan, di mana anda tidak mempunyai pisau biasa? Dalam kes ini, terdapat juga beberapa cara - perkara utama ialah mengetahui teknik yang betul cara membersihkan ikan tanpa pisau.
Terdapat juga pisau pelancong, tetapi ia biasanya reka bentuk gabungan.

Peraturan pemilihan

Terdapat banyak pengeluar pisau di dunia. Malah di pasaraya biasa berhampiran rumah anda, pasti akan ada beberapa set dijual, yang juga termasuk pisau untuk membersihkan ikan. Anda harus memilih berdasarkan kemampuan kewangan anda. Sekiranya bajet membenarkan, maka lebih baik untuk memberi keutamaan kepada model Jepun atau Jerman.

Juga, pisau pembersih boleh dibeli secara berasingan, bukan dalam satu set. Dalam kes ini, anda harus memberi perhatian kepada ciri penting berikut:

• bilah hendaklah sempit dan fleksibel (tetapi tidak terlalu banyak), panjang 15-25 cm;
• tanpa gerigi pada bilah, tetapi dengan alur di sisi;
• pemegangnya selesa dipegang, diperbuat daripada bahan tidak licin (kayu atau plastik dengan salutan getah);
• keluli tahan karat.

Adalah lebih baik untuk memilih pisau untuk membersihkan skala dengan bekas logam (boleh tanggal atau pegun - soal rasa dan anggaran).

Pisau dengan gerigi untuk mudah mengeluarkan sisik

Nasihat

Adalah dinasihatkan untuk membeli alat perjalanan di kedai khusus dengan sijil kualiti yang sesuai.

Jadi, pisau untuk membersihkan ikan hendaklah, pertama sekali, mudah digunakan. Terdapat syarikat pembuatan yang menikmati populariti yang wajar - produk mereka, sebagai peraturan, berkualiti tinggi, tetapi tidak murah. Anda harus memilih dengan mengambil kira keupayaan kewangan anda, tetapi penjimatan yang berlebihan dalam perkara ini tidak akan memihak kepada anda: bekerja dengan instrumen yang diasah dengan kualiti yang sempurna pasti berbaloi dengan kos yang ditanggung. Di samping itu, pisau berkualiti tinggi tidak akan menjadi kusam untuk masa yang lama dan anda tidak lama lagi akan menggaru kepala anda, cara mengasah pisau di rumah.