9 cara mengasah pisau dengan cara improvisasi - tanpa batu asahan atau batu asahan

Di dapur yang hanya terdapat pisau yang kusam, sukar untuk menyediakan apa-apa selain teh. Sebelum memotong sayur-sayuran, daging, buah-buahan, sosej, anda perlu mengasah pisau. Dan sama sekali tidak perlu mempunyai batu asah atau peranti khas lain untuk ini. Sebelum ini, cara dan kaedah improvisasi digunakan untuk mengasah. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan mereka.

4 peraturan untuk mengasah pisau

Sebagai permulaan, perlu dijelaskan bahawa pisau disunting dan diperhalusi menggunakan cara yang diubahsuai. Mengasah melibatkan mengeluarkan lapisan logam menggunakan cara yang sangat kasar, dan ia tidak boleh dilakukan di rumah tanpa alat khas. Lebih-lebih lagi, anda perlu tahu cara mengasah pisau dengan batu asah: pilihan sudut mengasah yang betul, kedudukan tangan dan pergerakan mereka semasa bekerja. Penyuntingan dan penamat menghapuskan penyok dan kecacatan pada bilah. Disebabkan ini, ia menjadi lebih tajam dan mula dipotong dengan baik.

Apa yang anda perlu tahu untuk mengasah pisau sendiri:

• Sudut canggih. Semua pisau diasah kilang. Adalah penting untuk mengekalkan sudut pemotongan, jika tidak, anda boleh merosakkan bilah. Biasanya ia adalah 10-30 darjah.
• Pergerakan tangan. Pisau diasah dengan pergerakan berbentuk arka gelongsor menjauhi anda.Mereka mesti dilakukan pada sudut yang sama. Jangan tergesa-gesa: pergerakan pantas dan mengejut tidak akan mempercepatkan proses.
• Tergelincir. Lebih baik bilah meluncur, lebih cepat ia mengasah. Anda boleh titiskan sedikit minyak di atasnya. Dan jika anda menggunakan batu untuk mengasah, disyorkan untuk mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam air. Semasa proses itu, anda perlu membasahi semula batu secara berkala. Anda boleh mencurahkan air di atas dari botol kira-kira setiap 1-2 minit.
• Ketajaman bilah. Bilah yang nipis dan sangat tajam menjadi kusam dengan cepat. Asah yang lebih kasar adalah lebih sihat untuk kedua-dua pisau dan makanan. Bertindak seperti gergaji, ia juga menjejaskan serat makanan. Pisau untuk ikan dibawa ke ketajaman pisau cukur, dan untuk buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, bilah diasah secara sederhana.

9 cara mengasah pisau tanpa alatan

Di rumah, anda boleh membuat hampir semua pisau lebih tajam: besar, kecil, kerinting, dengan gerigi. Pengecualian adalah pisau seramik, yang bilahnya diperbuat daripada zirkonium dioksida yang sangat tahan lama. Kekuatannya lebih rendah berbanding berlian dan memerlukan alat bersalut berlian untuk mengasahnya.

Mengasah dengan batu atau bata

Sekeping batu adalah alat yang paling jelas untuk mengasah pisau. Batu asah khas adalah unggul hanya dalam kemudahan penggunaan.

Untuk mengasah, pilih batu yang paling licin dan rata. Ia diletakkan berdekatan dan, memegang bilah pada sudut kira-kira 25 darjah, mereka membuat pergerakan gelongsor menjauhi diri mereka.

Dua pisau

Dalam banyak filem anda boleh melihat bagaimana pisau diasah sebelum ini - terhadap satu sama lain. Anda perlu mengambil pisau dan luncurkan satu bilah di sepanjang yang kedua. Selepas kira-kira 10 minit kedua-duanya akan menjadi lebih tajam. Kaedah ini bagus untuk mengasah pisau kutleri untuk daging dan ikan.

Untuk masa depan: untuk kegunaan rumah adalah lebih baik untuk mendapatkan batu asahan berbutir sederhana. Ia tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khusus untuk digunakan, tidak seperti pelbagai unit mengasah atau batu pengisar.

Piring

Mengasah dilakukan pada tepi seramik yang kasar. Untuk kemudahan, piring diterbalikkan. Adalah lebih baik untuk meletakkannya di atas meja dengan tuala wafel. Plat tidak akan bergerak di atasnya, dan anda boleh mengasah bilah dengan mudah.

Kertas pasir

Untuk mengasah pisau anda memerlukan kertas pasir halus. Ia boleh digunakan dalam 2 cara:

• Dalam pilihan pertama, sekeping kertas pasir dibalut rapat pada objek bujur (contohnya, pemetik api) dan disapu pada bilah pada sudut.
• Dalam pilihan kedua, selamatkan kertas pasir di sekeliling hujung dengan pita dan gerakkan pisau ke depan dan ke belakang.

Mengasah pisau bergerigi menggunakan fail

Untuk mengasah pisau roti atau lain-lain yang mempunyai gerigi, anda boleh menggunakan fail bulat. Ia dimasukkan ke dalam setiap ceruk dan pergerakan mengusap pendek dibuat ke arah yang jauh daripada anda.

Sebagai peraturan, satu sisi bilah diasah dengan fail - yang mana tepi giginya serong. Bahagian lain diasah dengan kertas pasir, di atas piring atau dengan cara lain yang tersedia.

Mengasah pada tali pinggang kulit

Ini adalah kaedah lama dan kuno. Tetapi ia hanya berfungsi dengan tali pinggang yang diperbuat daripada kulit asli yang tebal. Untuk mengasah pisau, anda perlu menarik tali pinggang seketat mungkin dan gerakkan hujungnya bersama-sama dengan pergerakan gelongsor. Sebagai contoh, anda boleh membungkusnya di tangan anda.

Tampal GOI

Pes GOI mengandungi bahan pelelas yang akan membantu mengasah bilah. Ia perlu dipanaskan dengan pemetik api atau pengering rambut, digunakan pada kain tebal atau sehelai tali pinggang, ditarik ketat dan disapu pada pisau selama 5-7 minit.

Anda harus memilih pes hijau atau hitam-hijau (bijian sederhana atau halus). Satu blok kecil berharga kira-kira 50 rubel. Ia akan mencukupi untuk 20-30 pengasah.

Langkah konkrit

Jika anda tidak mempunyai peralatan mengasah di rumah, konkrit biasa, atau, lebih tepat lagi, satu langkah, akan membantu. Ia adalah paling mudah untuk mengasah pisau pada sudut bulatnya. Basahkan langkah konkrit dengan air dan gunakan gerakan gelongsor untuk mengasah bilah.

Pasir basah

Butiran pasir boleh bertindak sebagai pelelas. Untuk menjadikan pisau anda lebih tajam, ambil secubit pasir basah dan gosokkan bilahnya. Pilihan kedua ialah mencelupkan kayu basah ke dalam pasir. Butiran pasir akan melekat padanya. Mengasah dengan kayu akan menjadi lebih cepat.

Walaupun pelbagai pilihan "rakyat", lebih baik mempunyai peranti khas untuk mengasah pisau di rumah. Yang paling mudah digunakan ialah batu asahan - batu asahan. Cara yang ada hanya menyelesaikan masalah buat sementara waktu. Mereka meluruskan bilah, tetapi juga boleh merosakkannya. Gunakan kaedah lama dengan bijak dan ikut peraturan mengasah. Ia penting!