Adakah mungkin untuk membekukan santan untuk penyimpanan dan koktel apa yang perlu disediakan selepas penyahbekuan?

Keraguan sama ada santan boleh dibekukan adalah tidak berasas. Produk ini bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik, tanpa kehilangan sebarang sifat atau rasa yang bermanfaat. Kaedah penyimpanan ini dianggap paling lama. Susu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan dan boleh digunakan pada bila-bila masa untuk menyediakan minuman dan hidangan.

Adakah ia bernilai pembekuan - kebaikan dan keburukan

Tiada siapa yang secara khusus akan membeli santan dengan niat untuk membekukannya. Biasanya, pembekuan digunakan apabila anda perlu menyimpan sisa makanan yang tidak digunakan. Inilah kelebihan utama kaedah penyimpanan ini. Dengan dibekukan, santan tidak akan membazir dan akan digunakan kemudian.

Hakikatnya ialah selepas membuka bungkusan, produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3 hari. Susu dari tin (kita bercakap tentang bekas tin) mesti dituangkan ke dalam botol kaca sebaik sahaja dibuka. Jika sudah jelas bahawa produk itu tidak akan digunakan dalam beberapa hari akan datang, anda boleh melangkau peringkat ini dan segera mula membekukan.

Faedah susu beku juga termasuk yang berikut:

• jangka hayat yang panjang;
• kemudahan penggunaan selanjutnya;
• pemeliharaan sifat rasa.

Pembekuan juga mempunyai kelemahannya. Kerana santan adalah emulsi, ia akan terpisah apabila dicairkan.Ini tidak bermakna produk itu berkualiti rendah; anda hanya perlu menggoncang cecair dengan garpu dan konsistensi akan dipulihkan. Produk tidak boleh dibekukan dua kali. Anda hanya perlu ingat ini dan keluarkan sebahagian daripada peti sejuk beku yang akan digunakan pada satu masa.

Bagaimana untuk membekukan

Kaedah untuk membekukan minuman bergantung pada pembungkusannya. Jika susu dibeli dalam kotak kadbod dengan penutup skru, anda tidak perlu menuangkannya ke dalam bekas lain, tetapi masukkan ke dalam peti sejuk dalam bungkusan asalnya. Susu tin dari tin mesti dituangkan ke dalam bekas lain untuk memastikan pengedap yang ketat.

Sebelum membekukan produk, anda harus memastikan kualitinya. Santan tidak boleh mempunyai rasa asing (apabila disimpan dalam tin yang terbuka, produk mula berasa manis selepas masa yang singkat). Juga, warna susu tidak boleh berubah. Warna kelabu atau merah jambu boleh dianggap sebagai tanda kerosakan.

Petua Pembekuan

Pertama sekali, anda perlu menjaga bekas susu. Bekas mestilah bersih dan kering. Sesuai digunakan:

1. Beg penutup zip diperbuat daripada polietilena padat dan tekanan tinggi. Anda boleh membeli produk serupa di Internet, di mana ia dijual dalam pek 100 keping. Saiz yang sesuai: 60x80 mm. Ketumpatan tinggi bahan dan kunci tertutup menjamin tiada kebocoran.
2. Botol plastik kecil dengan penutup. Anda boleh menggunakan bekas terpakai daripada yogurt cair dan minuman lain. Suri rumah yang berjimat cermat sentiasa menyimpan beberapa bekas ini di dalam rumah untuk berjaga-jaga.
3. Acuan ais.Susu dituangkan ke dalamnya dan pra-beku untuk mendapatkan kiub, yang kemudiannya dituangkan ke dalam beg biasa dan dibawa keluar seperti yang diperlukan semasa penyimpanan. Anda boleh menggunakan acuan bukan biasa, tetapi berbentuk untuk mendapatkan bintang susu, kerang atau hati, terutamanya jika terdapat kanak-kanak di rumah yang menggemari minuman dengan santan tambahan.

Balang kaca tidak boleh digunakan. Cecair mengembang apabila ia membeku dan bekas mungkin pecah. Untuk membekukan susu dalam beg dan botol plastik untuk penyimpanan, ia tidak diisi sepenuhnya atas sebab yang sama (jumlah meningkat).

Keadaan penyimpanan

Apabila susu berada di dalam peti sejuk, anda perlu menghidupkan mod pembekuan letupan, di mana penyejuk beredar secara berterusan. Jika produk membeku dengan perlahan, beberapa nutrien akan hilang. Semasa penyimpanan, pengawal selia suhu dalam peti sejuk hendaklah ditetapkan kepada – 24° C.

Dalam kes ini, pertumbuhan bakteria berhenti sepenuhnya, dan susu akan disimpan selama mungkin - sehingga enam bulan. Suhu harus kekal stabil sepanjang masa. Selepas pencairan, susu tidak boleh dibekukan lagi, jika tidak, produk akan rosak.

Cara mencair beku dengan betul

Perkara utama ialah penyahbekuan berlaku dengan lancar. Terdapat beberapa cara untuk mencairkan santan:

1. Dalam ruang peti ais. Ini adalah cara pencairan yang paling lembut. Bekas dengan susu dipindahkan dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk 6-8 jam sebelum digunakan.
2. Pada suhu bilik. Bungkusan atau botol dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan di atas meja dapur. Bergantung pada isipadu bekas dan suhu udara, proses penyahbekuan akan mengambil masa dari 2 hingga 4 jam.
3. Dalam air.Bekas berisi susu direndam dahulu dalam sejuk dan kemudian dalam air suam. Kaedah ini akan mencairkan susu agak cepat daripada pada suhu bilik.

Ia tidak disyorkan untuk mencairkan produk dengan mendedahkannya kepada haba (memanaskannya di atas dapur, memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro). Dalam kes ini, santan bukan sahaja akan terpisah, tetapi juga kehilangan sifat bermanfaatnya.

Di mana hendak digunakan

Kiub susu beku sesuai untuk menambah minuman panas - kopi, koko, melembutkan rasa dan pada masa yang sama menyejukkannya. Produk dalam tin ditambah kepada sup dan kari Asia. Semasa Lent, anda boleh membakar penkek dengan santan, yang akan menjadi agak kaya. Produk ini juga digunakan sebagai bahan untuk koktel dan smoothie.

Resipi koktel dengan santan dan buah-buahan

Minuman itu ternyata mengenyangkan, menyihatkan, memanjakan selera dan menaikkan semangat anda.

bahan-bahan:

• 200 ml santan;
• 150 ml yogurt vanila;
• 100 g epal cincang;
• 1 pisang masak yang dikupas;
• 1.5 sudu besar. l. madu cair.

Koktel mudah disediakan. Semua bahan dimasukkan secara serentak ke dalam pengisar dan dikisar sehingga konsistensi homogen diperolehi. Minuman pekat dan lazat itu dituangkan ke dalam gelas dan dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Resipi boleh diubah suai dengan mengeluarkan beberapa bahan dan menggantikannya dengan yang lain. Contohnya, menggantikan sebiji epal dengan beri segar, dan yogurt dengan susu lembu biasa.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa kandungan kalori santan lebih tinggi daripada susu lembu, oleh itu kadar penggunaannya lebih rendah. Produk itu bukan diminum begitu sahaja, tetapi digunakan sebagai bahan tambahan kepada minuman dan hidangan.

Setelah beku, santan boleh digunakan dengan selamat dalam resipi biasa.Kualiti dan rasa akan tetap sama. Tekstur produk yang mengelupas dalam kes ini adalah normal. Untuk menjadikan susu menjadi homogen semula, ia mesti dikacau dengan kuat.