Jangka hayat telur di dalam peti sejuk: simpan telur mentah dan rebus

Persoalan berapa lama telur ayam boleh disimpan timbul untuk suri rumah apabila terdapat banyak di dalam rumah: sebelum Paskah dan selepas cuti, selepas lawatan yang berjaya ke pameran itu, dan lain-lain. Tidak sukar untuk dijawab. Telur rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari, telur mentah sehingga 28 hari, tertakluk kepada syarat tertentu.

Mengapa penting untuk mengetahui jangka hayat telur di dalam peti sejuk? Kerana produk ini adalah pemastautin tetap setiap peti sejuk di dunia. Mereka digunakan secara aktif dalam memasak sebagai hidangan bebas: direbus, digoreng, disumbat, dan mereka juga termasuk dalam ramuan untuk banyak resipi, dari penaik hingga sos untuk hidangan siap sedia. Selain itu, telur berwarna rebus adalah salah satu hidangan utama dalam menu untuk Great Easter. Itulah apabila terdapat banyaknya di dalam rumah!

Sebagai peraturan, produk ini dibeli setiap keluarga dalam kuantiti 1-2 dozen. Dalam kes ini, suri rumah hanya perlu memberi perhatian kepada tarikh pembungkusan mereka dan tidak perlu memantau secara khusus berapa lama ia akan disimpan, kerana ia biasanya digunakan dalam masa seminggu. Tetapi jika telur dibeli dalam kuantiti yang banyak atau bakul bersamanya adalah hadiah daripada nenek, maka anda perlu memerhatikan tarikh akhir. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana untuk melakukan ini.

Berapa lama untuk disimpan?

Telur biasanya disimpan di dalam peti sejuk, tetapi jika ini tidak mungkin (jika tidak ada peti sejuk, jika tiba-tiba rosak, dll.), ia juga boleh disimpan pada suhu bilik.Mari kita pertimbangkan berapa lama ia disimpan bergantung pada keadaan mereka.

Jadi, jangka hayat apabila menggunakan peti sejuk:

Yang mentah boleh disimpan sehingga 28 hari.
Jangka hayat telur rebus bergantung pada bilangan dan cara ia disediakan. Yang rebus disimpan selama 5-7 hari, direbus "dalam beg" - sehingga 2 hari, rebus lembut - sehingga 2 hari. Jika cangkerang retak semasa mendidih, telur boleh digunakan untuk makanan dalam masa 2-3 hari.
Pewarna Paskah tidak menjejaskan penyimpanan telur jika kita bercakap tentang pewarna semulajadi (kulit bawang, kunyit, jus bit, dll.). Mereka disimpan, seperti telur rebus biasa, tidak lebih dari seminggu. Jika hiasan mereka dibuat menggunakan filem terma, jangka hayat dikurangkan sebanyak 1-2 hari, kerana ia tidak membenarkan produk bernafas. Di samping itu, selalunya apabila menghias dengan filem termal dilakukan dengan tidak betul, sedikit air kekal di bawahnya, yang dari masa ke masa memperoleh bau apak yang tidak menyenangkan.
Telur mentah dan bercengkerang boleh kekal segar di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Telur rebus dan bercengkerang boleh disimpan dalam bekas di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.

Telur ayam

Pada suhu bilik, penyimpanan hendaklah diatur seperti berikut:

mentah - 7-10 hari.
direbus - sehingga 2 hari.

Tarikh akhir di atas yang menerangkan tempoh produk tertentu boleh kekal segar akan sah jika keperluan tertentu dipenuhi. Apabila menyimpan di rumah, anda mesti memilih tempat yang gelap dan sejuk di mana kelembapan tidak boleh melebihi 85%. Jika syarat tidak dipenuhi, tarikh akhir dikurangkan.

Sebagai contoh, pada musim panas, telur yang direbus untuk jalan raya akan segar dan sesuai untuk dimakan tidak lebih daripada 12 jam, kerana suhu panas di luar menyumbang kepada proses kerosakan yang lebih cepat. Kami akan bercakap tentang syarat yang perlu dibuat untuk penyelenggaraan yang betul produk ini di dalam peti sejuk di bawah.

Telur angsa

Nasihat - berapa lama telur mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk:

Angsa dan itik disimpan sehingga 2 minggu;
telur ayam belanda - sehingga 4 minggu;
puyuh - sehingga 3 bulan.

Telur Turki

Bagaimana untuk menyimpan?

Seperti yang dinyatakan di atas, tarikh akhir adalah sah jika telur disimpan dengan betul. Jadi bagaimana untuk menyimpan telur dengan betul? Mari kita lihat beberapa prinsip.

Dalam kebanyakan peti sejuk, ruang penyimpanan untuk produk ini terletak di pintu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu berapa banyak darjah yang ada. Berbanding dengan suhu purata dalam peti sejuk (+4°C), ia lebih panas di pintu (+8-10°C). Telur hendaklah disimpan pada suhu 2-4°C. Oleh itu, tempat yang sesuai untuk mereka ialah rak bawah peti sejuk.
Telur diletakkan di dalam bekas dengan hujung runcing ke bawah.
Pilihan terbaik ialah bekas kadbod. Ia melindungi produk daripada bau asing dan mengekalkan kelembapan.
Cengkerang tidak boleh dibasuh sebelum disimpan di dalam peti sejuk, walaupun ia kotor. Ini mengurangkan jangka hayat. Sebaliknya, perlu membersihkan kulit dari kotoran sebelum mula memasak atau sebelum memecahkannya ke dalam pinggan.
Apabila membeli telur di kedai, anda boleh bergantung pada tarikh pembungkusan yang ditunjukkan pada bekas. Walau bagaimanapun, sebelum mengira tempoh penggunaan yang mungkin daripadanya, adalah wajar membuat diskaun 3-5 hari untuk perbezaan dalam pembungkusan dan tarikh "pengeluaran".
Untuk telur dari ladang anda sendiri, anda boleh mengira tarikh luput dengan selamat.

Bagaimana untuk menyemak kesegaran?

Anda boleh bergantung pada masa, tetapi ia patut mempertimbangkan ciri berikut: jika masa penyimpanan telah tamat, ini tidak bermakna produk telah rosak pada masa itu juga. Begitu juga sebaliknya, jika berbaki 2-3 hari lagi sehingga tamat tarikh luput, pasti telur masih segar. Oleh itu, apabila mereka berada di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, adalah wajar untuk memeriksa kesegarannya sebelum dimakan. Ini boleh dilakukan di rumah seperti ini.

Goncangkan telur berhampiran telinga anda. Jika tiada bunyi, barulah ia segar. Jika anda mendengar "menyembur", maka lebih baik tidak mengambil risiko dan tidak memakannya.
Lihat "melalui" cangkerang dalam cahaya matahari yang terang. Jika tiada bintik gelap kelihatan, maka produk itu segar.
Jangan pecahkan telur terus ke dalam hidangan. Jika ia rosak, maka semua produk yang dicampur dengannya akan menjadi tidak sesuai untuk makanan. Ia harus dibahagikan kepada mangkuk yang berasingan dan dinilai untuk kesegaran dengan bau dan tanda-tanda lain, dan kemudian ditambah ke dalam hidangan.
Dalam telur basi, putih menjadi keruh dan mengambil warna pelangi.
Jika anda meletakkan telur mentah dalam balang air masin, telur segar akan terletak di sisinya di bahagian bawah atau naik sedikit. Dan yang terapung atau tergantung tidak diingini untuk dimakan.

Pilihan ujian terakhir boleh menunjukkan bukan sahaja kesegaran produk, tetapi juga berapa lama ia telah disimpan. Ini berguna untuk mengetahui apabila menggunakan telur untuk memasak. Sebagai contoh, daging rebus hanya boleh diperolehi daripada produk pemakanan segar yang telah disimpan tidak lebih daripada seminggu, sama seperti barangan bakar yang berjaya. Dengan pendekatan pemilihan produk ini, hasilnya akan menjadi sangat baik. Kesegaran juga penting untuk memisahkan putih dari kuning. Proses ini mudah untuk produk yang boleh disimpan sehingga 5-7 hari. Kedudukan telur di bahagian bawah balang akan menunjukkan jangka hayat ini.

Telur adalah gudang manfaat dan produk untuk sepanjang masa.Di kebanyakan negara, hidangan daripadanya dihidangkan secara tradisional untuk sarapan pagi - hidangan paling penting pada hari itu. Simpan dengan betul dan nikmati!