Adakah mungkin untuk menyimpan suluguni di dalam peti sejuk: bagaimana untuk mengekalkan produk yang menyelerakan

Suluguni adalah keju lembut yang tidak digalakkan untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Sudah tentu, produk itu boleh dibekukan, tetapi satu blok keju akan menjadi lebih sihat dan lebih enak jika ia segar.

Mengapa pembekuan mempunyai kesan buruk pada suluguni

Suluguni diperbuat daripada susu kambing atau biri-biri, atau kurang kerap susu lembu. Keju suluguni brined mengandungi banyak air, dan apabila beku ia mengembang. Apabila dikeluarkan dari peti sejuk, produk kehilangan banyak kelembapan.

Membekukan keju Suluguni tidak disyorkan atas sebab berikut:

• anda tidak lagi merasakan nuansa rasa yang halus, keju akan kelihatan seperti plastik;
• ia kehilangan bentuknya - ia runtuh;
• Warna yang menyenangkan juga hilang.

Tentang membekukan suluguni

Sesetengah suri rumah telah menyesuaikan diri dengan pembekuan suluguni dengan kerugian minimum pada produk:

1. Pindahkan satu hidangan keju dari pembungkusan asal ke dalam bekas kaca atau plastik yang boleh dibekukan. Bekas hendaklah luas, tetapi tidak terlalu luas.
2. Isikan suluguni dengan air garam asal atau larutan garam meja supaya ia tertutup sepenuhnya, tetapi supaya sekurang-kurangnya 1 cm kekal di bahagian atas hidangan. Ini perlu supaya bekas tidak pecah apabila air garam membeku dan bertambah dalam isipadu.
3. Letak dalam peti ais.
4. Nyahbeku dengan ketat di dalam peti sejuk.

Air garam untuk suluguni
1 liter air masak dan sejuk + 400 sudu besar garam.

Jika reka bentuk peti sejuk membenarkan, gunakan mod "pembekuan" khas. Semakin cepat produk mengeras, semakin kurang rasa yang akan dialami.

Cuba makan keju dalam masa sebulan - tidak ada gunanya menyimpannya lebih lama. Lebih baik menggunakan keju lembut yang dicairkan sebagai sebahagian daripada hidangan, sebagai contoh, untuk mengisi barangan bakar atau salad.

By the way
Keju lain juga direndam dalam air garam: feta, mozzarella, keju feta.

Cara menyimpan suluguni tanpa peti sejuk beku

Komposisi keju adalah seimbang: ia mengandungi bukan sahaja protein, vitamin dan mineral, tetapi juga mikroorganisma yang bermanfaat. Itulah sebabnya anda harus merawat penyimpanan keju dengan bijak.

Pada suhu bilik, suluguni akan rosak dalam masa beberapa jam. Oleh itu, letakkannya di rak bawah peti sejuk atau di dalam petak buah, sentiasa pada suhu malar.

Keju suluguni yang paling lazat dijual dalam bekas dengan air garam. Ia juga mempunyai jangka hayat paling lama - kira-kira 1 bulan. Pada masa ini, anda pasti akan mempunyai masa untuk menikmati rasa masin yang luar biasa produk.

Tanpa air garam, suluguni hanya bertahan dari 2 hingga 10 hari. Jika pembungkusan menunjukkan tempoh yang lebih lama, berhati-hati: kemungkinan besar, ia mengandungi bahan pengawet.

Langkah-langkah untuk membantu keju tidak rosak:

1. Pastikan pembungkusan dimeteraikan.
2. Gantikan pek terbuka dengan kerajang, parchment atau kertas keju khas, atau gunakan bekas dengan penutup. Dan dalam beg plastik atau filem produk akan "lemas".
3. Jika boleh, simpan blok keju lembut dalam air garam, ini akan meningkatkan rasa.
4. Gantikan air garam simpanan secara berkala dengan yang segar. Ini akan memanjangkan kesegarannya.

Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com
Letakkan beberapa bahagian gula halus dalam bekas supaya ia menyerap lembapan yang dikeluarkan.Silap mata ini akan memanjangkan jangka hayat suluguni selama beberapa hari.

Beli suluguni dalam kuantiti terhad, kerana keju gourmet segar jauh lebih enak daripada dicairkan atau hanya dibiarkan di dalam peti sejuk.