Adakah mungkin untuk menyimpan minyak zaitun di dalam peti sejuk - mengapa sedimen terbentuk?
Minyak zaitun, walaupun kosnya agak tinggi, menjadi lebih mudah diakses dan popular. Tetapi, tidak seperti bunga matahari, ia lebih berubah-ubah dari segi keadaan penyimpanan, dan oleh itu boleh rosak secara sembarangan dan kehilangan faedahnya sebelum tarikh tamat tempoh.
Jadi adakah mungkin untuk memanjangkan hayatnya dengan bantuan peti sejuk? Jawapannya pasti tidak. Jadi mari kita fikirkan cara menyimpan minyak zaitun dan apakah akibat penyimpanan yang tidak betul.
Minyak zaitun di rumah
Kesilapan yang paling biasa ialah menyimpan minyak zaitun berhampiran dapur atau dalam keadaan sejuk. Panas, sejuk, cahaya matahari langsung dan udara dengan cepat merosakkan produk berharga ini.
Oleh itu, pilihan storan terbaik ialah:
- bekas kaca gelap yang tertutup rapat,
- kabinet dapur dengan pintu legap,
- suhu bilik malar (kira-kira 20-24 darjah).
Rahsia cara memilih
Majalah purity-ms.htgetrid.com menyatakan bahawa bekas besi di mana produk itu ditemui di kedai tidak mengurangkan sifat berfaedah minyak zaitun. Tetapi sebagai peraturan, gred marc yang lebih tinggi dituangkan ke dalam botol kaca.
Berapa lama minyak zaitun tahan?
Minyak zaitun yang belum dibuka, mengikut tarikh luput, boleh disimpan sehingga 24 bulan. Walau bagaimanapun, di rak kedai adalah lebih baik untuk memilih minyak yang dibotolkan tidak lebih awal daripada tujuh hingga lapan bulan lalu.
Sebaik sahaja bekas dibuka, jangka hayat berkurangan dengan cepat.Jika anda mengikuti semua peraturan, ia akan bertahan tidak lebih daripada 1 bulan. Jika anda melanggar peraturan, sifat akan hilang hanya dalam beberapa hari, dan rasa akan merosot.
Seperti yang kami katakan sebelum ini, penyejukan tidak akan memanjangkan hayat minyak anda sehari. Sebaliknya, pada suhu rendah (di bawah +12 Celcius) terbentuk sedimen di dalamnya. Sudah tentu, sebaik sahaja berada pada suhu bilik, sedimen ini akan hilang, tetapi terdapat risiko bahawa rasa akan rosak secara tidak dapat ditarik balik dengan cara ini.
Nasihat
Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpan bekalan utama minyak zaitun dalam botol tertutup rapat, dan bahagian "berfungsi" dalam bekas yang cantik dan bersaiz kecil yang sentiasa ada, tetapi tidak di sebelah dapur atau ketuhar.
Jika anda menyimpan minyak zaitun dengan betul dan tidak menyerah kepada keinginan untuk "menyimpan stok untuk kegunaan masa hadapan," anda boleh memanjakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan yang sihat dan berperisa selama sebulan. Sekiranya kepahitan muncul, lebih baik membuang produk - ia telah rosak. Ia cukup untuk mencari kabinet gelap jauh dari dapur, dan anda tidak perlu membuang sisa berharga ke dalam tong sampah.