6 Cara Hebat untuk Menyimpan Lobak Pedas

Sejak zaman purba, sayuran ini telah popular dan digunakan secara meluas di dapur. Walaupun begitu, suri rumah tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan lobak pedas sepanjang musim sejuk, kerana ia dapat dengan mudah mempelbagaikan rasa sup dan hidangan lain. Dan hari ini, akar dan daun adalah salah satu bahan yang paling popular untuk menyediakan hidangan daging atau ikan. Ini tidak menghairankan - mereka bukan sahaja memberi mereka semangat, tetapi juga membantu meningkatkan selera makan. Di samping itu, lobak pedas adalah sumber vitamin C, yang mengandungi lebih banyak daripada lemon. Ia juga kaya dengan kalium, kalsium, natrium, sulfur, fosforus, besi dan mineral lain. Sayuran akar mengandungi banyak asid askorbik, phytoncides, minyak sawi pati, gula, kanji, bahan resin, karbohidrat, serat, vitamin B dan PP, dan daun segar mengandungi karotena.

Terima kasih kepada ini dan sifat berfaedah lain, lobak pedas telah menemui aplikasi yang meluas dalam perubatan. Ia disyorkan untuk digunakan untuk penyakit seperti gastrik dengan keasidan rendah, batu karang, keradangan saluran kencing, cystitis, serta gout dan reumatik.

Seperti kebanyakan sayur-sayuran lain, lobak pedas boleh mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya sepanjang musim sejuk.Tetapi untuk menggunakan sayuran ini untuk masa yang lama, anda perlu memahami bahawa menyimpan lobak di rumah adalah tugas yang sangat penting, dan ia mesti didekati dengan penuh tanggungjawab.

Bagaimana untuk memilih?

Sebagai peraturan, lobak pedas digali pada pertengahan musim luruh atau sedikit lebih awal. Tetapi walaupun anda tidak mempunyai pondok musim panas anda sendiri, pada masa ini anda boleh memilih sayur-sayuran yang sesuai di pasaran. Untuk menuai untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan akar besar tanpa pemotongan yang tidak perlu. Akar nipis atau kepingan cincang tidak boleh dibuang - ia juga berguna. Sebagai contoh, untuk membuat perasa. Benar, ia mengekalkan rasa selama beberapa minggu sahaja, jadi tidak masuk akal untuk membuat persediaan dalam kuantiti yang banyak untuk kegunaan masa depan.

Bagaimana untuk menyediakan penyimpanan?

Berhati-hati membersihkan buah-buahan dari tanah. Kemudian basuh dengan air yang mengalir dan keringkan pada suhu bilik. Ini akan membolehkan sayur-sayuran disimpan dalam keadaan optimum dan tidak mengeringkannya.

Penyimpanan bawah tanah

Pilihan 1.

Bersihkan sayuran akar dengan teliti dari tanah dan biarkan ia kering di udara segar. Kemudian masukkannya ke dalam kotak kayu atau kotak, taburkan setiap lapisan dengan pasir.

Pilihan 2.

Bentuk tandan kecil sayuran akar dan gantungkannya dari siling.

Anda boleh menyimpan lobak untuk musim sejuk sama ada di ruangan bawah tanah atau di mana-mana bilik lain yang tidak dipanaskan. Sebagai contoh, di sebuah apartmen ia boleh menjadi balkoni. Benar, dalam fros yang teruk adalah lebih baik untuk menambah sayur-sayuran untuk melindunginya daripada kesan suhu rendah.

Nasihat

Pastikan sayur akar di dalam kotak tidak bersentuhan. Ini akan mengelakkan reput.

Penyimpanan peti sejuk

Selepas membersihkan sayur-sayuran akar dari tanah, basuh dengan air yang mengalir dan keringkan pada suhu bilik.Ini akan membolehkan sayur-sayuran disimpan dalam keadaan optimum dan tidak kering. Kupas mereka (anda hanya boleh mengikisnya dengan pisau) dan potong menjadi kepingan bersaiz 3-5 sentimeter. Kemudian, seperti sayur atau buah lain, letakkan lobak pedas dalam beg plastik.

Nasihat

Anda tidak boleh meletakkan semua sayur-sayuran dalam satu beg - lebih baik membekukannya dalam bahagian kecil.

lobak pedas kering

Kelemahan kaedah ini adalah kehilangan sebahagian daripada sifat bermanfaat sayuran. Dan anda tidak boleh membuat perasa pedas daripadanya. Tetapi lobak pedas kering sesuai untuk digunakan dalam pelbagai sos, hidangan utama atau sup. Di samping itu, ia adalah mudah untuk menambah jeruk.

Letakkan sayur-sayuran akar yang telah kering dan potong dalam satu lapisan di atas dulang atau lembaran pembakar. Adalah mudah untuk mengeringkannya di dalam ketuhar (dengan pintu terbuka) atau dalam pengering buah. Tetapi jika anda mempunyai masa tambahan, anda boleh mengeringkan sayur-sayuran di luar rumah. Kemudian masukkan ke dalam beg dan simpan di tempat yang terlindung daripada rama-rama.

Nasihat

Sebelum menggunakan lobak kering, rendam dalam air selama kira-kira sejam.

Penyimpanan sejuk

Untuk menyimpan lobak untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, pilih akar kecil. Panjangnya tidak boleh melebihi 30 sentimeter. Kupas sayuran akar yang dipilih dari tanah, dan kemudian bungkusnya dalam filem berpaut. Selepas ini, buat beberapa lubang di dalamnya untuk peredaran udara.

Nasihat
Lobak pedas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada sebulan. Untuk tempoh yang lebih lama, lebih baik menggunakan peti sejuk beku.

Lobak pedas parut

Basuh sayur-sayuran akar dan parut pada parutan halus. Kemudian cairkan dengan cuka dan kacau sehingga jisim cecair homogen diperolehi. Campuran ini sebaiknya disimpan dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.

Lobak Pedas Pusing

Kisar sayur akar yang telah dicuci menggunakan penggiling daging.Masukkan cuka, jus bit, gula atau garam secukup rasa. Letakkan campuran ke dalam balang dan letakkannya di dalam peti sejuk. Anda boleh memelihara lobak pedas di rumah dengan cara ini selama 3-5 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan daun lobak?

Selepas anda belajar cara menyimpan lobak pedas sepanjang tahun, anda harus memberi perhatian kepada bahagian lain sayuran ini - daun. Mereka mengandungi banyak bahan berguna, itulah sebabnya produk ini digunakan untuk menyediakan perapan atau pengetinan.

Untuk mengekalkan daun lobak untuk musim sejuk di rumah, keringkan di dalam ketuhar atau pengering, kemudian potong dan letakkan di dalam bekas tertutup.

Hidangan yang disediakan dengan tambahan lobak pedas mempunyai rasa yang istimewa. Di samping itu, sos atau perasa dengannya membantu dalam mengatasi banyak penyakit. Anda boleh mengekalkan akar dan daun sayuran ini untuk musim sejuk, serta kebanyakan sifat bermanfaatnya di rumah, terima kasih kepada kaedah mudah ini.

Perhatian!

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan lobak untuk wanita hamil atau orang yang mengalami proses keradangan organ dalaman semasa eksaserbasi.