Cara menyimpan jagung dengan betul

Jagung adalah produk yang berpatutan, berkhasiat, sangat sihat dan lazat. Untuk menikmatinya apabila keinginan timbul, tidak perlu membeli balang bijirin dalam tin, kerana terdapat banyak kaedah untuk menyimpan jagung.

Beberapa orang tahu bahawa ia bukan sahaja boleh digulung ke dalam balang, tetapi juga dikeringkan dan dibekukan. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja dalam bijirin, tetapi juga dalam tongkol. Jika anda mengikuti peraturan tertentu, bahan segar pun boleh disimpan lebih lama daripada beberapa jam. Pendekatan yang diuji masa dibangunkan dengan cara yang membolehkan pemeliharaan maksimum semua faedah, aroma dan rasa bijirin.

Ciri-ciri menyimpan jagung segar

Untuk mengekalkan kemanisan produk, anda perlu membebaskan tongkol dari bijirin secepat mungkin dan menjalankan pemprosesan yang sesuai dengan betul. Dalam kes ini, produk akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma asalnya selama tiga minggu lagi.

Di rumah ini boleh dilakukan seperti berikut:

Kami membersihkan jagung dari kotoran, serat dan daun, masukkan ke dalam kuali yang luas.
Tuangkan air sejuk ke dalam bekas lain, sedikit lebih kecil dalam isipadu, dan tambah kiub ais. Seterusnya, tambah jus lemon dan garam pada kadar satu sudu teh setiap produk setiap liter air.
Kacau cecair dan tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas tongkol, biarkan selama 20 minit.
Seterusnya, kami memisahkan bijirin dari pangkal betul-betul di dalam air, membuang semua kotoran, mengalirkan air, membuang jagung ke dalam colander.
Selepas menyingkirkan air yang berlebihan, keringkan sedikit bijirin dan masukkan ke dalam beg plastik ziplock. Mereka tidak boleh diisi terlalu ketat, tetapi udara harus dilepaskan sebanyak mungkin.
Kami meletakkan produk di dalam peti sejuk; untuk memanjangkan jangka hayat bahan, anda boleh menggunakan peti sejuk.

Sekiranya dikehendaki, penyediaan sedemikian boleh direbus, ditinkan, atau ditambah kepada hidangan yang disediakan. Perkara utama ialah ramuan itu menjalani rawatan haba yang sesuai.

Pilihan penyimpanan jagung pada tongkol

Selalunya, jagung disimpan di atas tongkol untuk musim sejuk. Pendekatan ini membolehkan anda mengekalkan kemanisannya, walaupun ia memerlukan lebih banyak ruang, terutamanya dengan penuaian yang mengagumkan. Pilihan pendedahan dipilih bergantung pada berapa lama anda merancang untuk menyimpan produk di rumah:

Peti ais. Kami membersihkan tongkol daripada daun dan gentian dan mengedarkannya tanpa dibasuh ke dalam beg plastik. Kami meletakkan bungkusan di dalam peti sejuk menggunakan dulang atau rak yang berasingan. Jagung ini paling baik dimakan dalam masa tiga hari. Mereka akan mengekalkan kesegarannya lebih lama, tetapi rasa manis yang diingini dalam kacang tidak akan ada lagi.

Nasihat: Pendekatan ini sama sekali tidak sesuai untuk menyimpan jagung untuk membuat popcorn. Walaupun dengan kelembapan yang sesuai, benih akan membengkak sedikit dan kulitnya akan lembut. Ini akan menjejaskan proses memasak dan hasil akhir secara negatif.

Pengeringan. Kami menyusun jagung, keluarkan serat, jangan potong tongkol, buka sahaja. Kami menggantung kosong di loteng atau di dalam bilik lain yang kering dan berventilasi baik. Anda boleh meletakkannya secara berasingan atau menenun beberapa jalinan, menjimatkan ruang.
membeku. Pendekatan ini membolehkan anda menyimpan jagung di rumah dari setahun hingga satu setengah tahun.Sebelum membekukan jagung untuk musim sejuk, perlu melakukan beberapa manipulasi yang bertujuan untuk memprosesnya. Jika anda hanya meletakkan produk segar di dalam peti sejuk, anda akan mendapat biji getah yang tawar.

Selain itu, jagung boleh ditinkan. Terdapat banyak resipi yang membolehkan anda menggulung bijirin dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada hidangan siap sedia. Terutama popular hari ini adalah pengawet yang diperbuat daripada telinga kecil jagung, yang bahkan dimakan bersama dengan asasnya.

Bagaimana cara menyimpan jagung rebus dengan betul?

Setiap suri rumah tahu cara merebus tongkol bijirin manis dengan betul, tetapi cara menyimpan jagung selepas pemprosesan sedemikian adalah persoalan yang menghantui ramai. Terdapat dua pendekatan di sini:

Sekiranya produk itu disediakan dengan cara yang standard dan anda tidak mempunyai masa untuk memakannya dengan segera, maka anda perlu meletakkan tongkol dalam bekas yang berasingan dan bungkusnya dalam filem berpaut. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari. Untuk memastikan bahawa bijirin mengekalkan juiciness mereka, adalah disyorkan untuk mencurahkan baki kuah ke atasnya.
Jika anda tahu terlebih dahulu bahawa selepas memasak jagung perlu disimpan untuk beberapa waktu, maka ia patut mencuba jenis pemprosesan khas yang terdapat di rumah. Pertama, rebus tongkol selama 10 minit, sejukkan dan keluarkan bijirin. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan wap dengannya, meninggalkan beberapa sentimeter ruang di atasnya. Isikan air masak dengan sedikit garam dan tutup dengan penutup. Kami meletakkan bekas di dalam peti sejuk, selepas beberapa minggu anda boleh menambah sedikit lagi cecair. Dalam keadaan ini, bijirin akan mengekalkan rasa selama 2-3 bulan.

Sebelum mengambil produk berdiri, anda perlu memastikan bahawa tiada bau asing dari bijirin itu sendiri dan isinya.

Teknologi untuk membekukan biji jagung dan tongkol

Sebelum membekukan jagung untuk musim sejuk, anda perlu memutuskan pendekatan anda untuk bekerja. Kosong boleh dalam bentuk tongkol atau bijirin individu. Ini hampir tidak mempunyai kesan ke atas teknologi proses, tetapi lebih mudah untuk menyimpan bijirin, dan tongkolnya akan memberikan jagung berair dan manis yang luar biasa.

Apabila bekerja dengan tongkol, kami meneruskan mengikut skema berikut:

Kami membersihkan tongkol daripada daun, gentian, bijirin substandard, dan memotong hujungnya.
Kami menyediakan dua kuali - dengan air sejuk dan air mendidih.
Pertama, masukkan tongkol ke dalam air panas, tunggu beberapa minit, pindahkan ke air sejuk dan juga tunggu beberapa minit. Kami mengulangi manipulasi 3-5 kali.
Letakkan tongkol di atas tuala nipis dan tidak berbulu dan tunggu sehingga ia kering dengan baik.
Seterusnya, setiap buah dibungkus secara individu dalam filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jagung yang dibekukan dengan cara ini mesti dicairkan dengan betul sebelum dimasak. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dilarang sama sekali untuk merendam tongkol dalam air mendidih sejurus selepas mengeluarkannya dari peti sejuk; produk akan menjadi bergetah.

Pendekatan butiran tunggal berbeza daripada prosedur sebelumnya hanya pada langkah terakhir. Kami memisahkan tongkol kering dan sejuk ke dalam bijirin individu dan meletakkannya di dalam beg plastik dengan ziplock, selepas itu kami memasukkannya ke dalam peti sejuk. Semasa pembekuan, bekas boleh digoncang beberapa kali untuk mengelakkan butiran daripada melekat bersama. Sekiranya semua peringkat manipulasi dilakukan dengan betul, maka bahan kerja tidak perlu diselesaikan, tidak akan ada unsur yang rosak di dalamnya.