Apakah perbezaan antara pudina dan lemon balm?

Perbezaan pertama dan paling jelas antara pudina dan balsem lemon ialah baunya. Dalam pudina ia seperti mentol dan kuat. Bau Melissa segar campur lemon. Kedua-dua tumbuhan itu dianggap sebagai ubat dan telah digunakan dalam perubatan, memasak, dan minyak wangi sejak zaman purba. Terdapat perbezaan dalam penggunaannya, jadi penting untuk membezakan herba.

Bagaimana untuk membezakan pudina daripada balsem lemon?

Pudina dan balsem lemon adalah tumbuhan dari keluarga yang sama. Mereka sangat serupa dalam penampilan. Selalunya tukang kebun sendiri tidak pasti apa yang tumbuh di taman, balsem lemon atau pudina. Untuk melihat perbezaan, anda perlu berhati-hati dan memberi perhatian kepada butiran:

Daun Melissa selalunya lebih besar, lebih bulat, berwarna lebih cerah dan lebih lembut apabila disentuh.
Pudina adalah kasar, daunnya lebih memanjang, mempunyai bau yang lebih kuat dan tajam.
Aroma lemon balm mengingatkan kepada sitrus dan hilang dengan cepat.
Semak pudina mempunyai pucuk tegak dan cepat merebak seperti rumpai.
Melissa lebih padat, dengan bunga hampir putih terletak di axils.

Perbezaan dalam foto:

Perbandingan dalam jadual:

	Pudina	Melissa
Aroma	mentol diucapkan	limau nipis
rasa	tajam, sejuk panas	limau segar
Komponen utama	mentol	sitronelal, geraniol dan sitronelol
daun	kecil, memanjang, runcing bujur, selalunya dengan urat ungu, warna hijau berbeza, lebih sukar untuk disentuh (bergantung pada spesies)	besar, bulat, bulat di pangkal, timbul, bergerigi, hijau muda, lembut untuk disentuh
Permohonan	Perubatan herba, aromaterapi, kosmetik, farmakologi, masakan dan produk makanan: pudina, minuman, ais krim, sos. Sebagai rempah, ia sesuai dengan hidangan kambing dan India. Selalunya digunakan untuk perasa ubat gigi, penyegar nafas, dan gula-gula getah. Mengandungi komponen minyak pati pulegone, racun serangga semulajadi.	Minyak wangi, masakan (kecuali gula-gula), perubatan rasmi dan tradisional. Lebih kerap ditemui dalam produk penjagaan rambut dan badan, teh berperisa dan pencuci mulut.
Kesan pada tubuh manusia	karminatif; sedatif; koleretik; antiemetik; membantu dengan penyakit radang saluran pernafasan atas; antitusif; antiseptik; meningkatkan selera makan; mengurangkan sakit kepala; melegakan kekejangan saluran koronari dan otot licin.	sedatif ringan; antivirus; pelega kesakitan untuk migrain dan haid yang menyakitkan; anticonvulsant; antimikrob; antihistamin; diuretik; merendahkan tekanan darah dan memperlahankan degupan jantung.

Video tentang perbezaan antara pudina dan balsem lemon:

Apakah pudina?

Tumbuhan pudina ditulis dalam bahasa Latin sebagai Mentna.

Menurut legenda, nama "pudina" muncul bagi pihak Minta atau Minfa nimfa. Dia menjadi gundik tuhan kerajaan orang mati, Hades. Persephone, perempuan simpanan neraka, menjadi sangat marah dan memijak Minta, mengubahnya menjadi pudina. Di Greece Purba, tumbuhan itu digunakan untuk masa yang lama dalam upacara pengebumian. Pudina juga merupakan simbol keramahan. Ia bertaburan di atas lantai tanah untuk menyembunyikan bau ciri.

Senang tahu. Terdapat kira-kira 600 spesies pudina di dunia, 14 daripadanya ditemui di Rusia. Spesies yang paling berharga ialah pudina, kacukan pudina air dan pudina.

Tumbuhan itu tumbuh dengan cepat oleh rizom, dan tidak bersahaja dengan keadaan (dengan pengecualian pudina). Boleh tumbuh di bawah naungan dan matahari. Daun boleh dikumpulkan pada bila-bila masa, tetapi kepekatan tertinggi minyak pati diperhatikan semasa tempoh berbunga.

Ciri-ciri botani:

Saka herba 30-100 cm tinggi.
Batangnya bercabang, tegak, berbulu atau dengan rambut yang jarang.
Rimpang berkembang dengan baik.
Daunnya bersilang bertentangan, bujur memanjang, runcing, dengan tangkai pendek dan pangkal berbentuk hati.
Mekar dari bulan Jun hingga September.
Bunganya berwarna ungu muda, dikumpulkan dalam separuh bulatan di bahagian atas pucuk, dan membentuk perbungaan berbentuk spike.
Buah pudina jarang muncul dan terdiri daripada 4 biji kacang.

Pudina boleh kelihatan berbeza bergantung pada jenis.

Pakar dalam pelbagai pudina:

Apakah balsem lemon?

Melissa (nama yang betul ialah Melissa officinalis atau lemon balm) tumbuh liar di Caucasus, Asia Tengah, dan Eropah selatan.

Melissa adalah tumbuhan madu yang terkenal. Ia telah lama disapu pada sarang untuk menarik lebah. Dalam bahasa Yunani "melissa" bermaksud "lebah" daripada "mel" - "madu". Dalam mitologi Yunani kuno, nimfa Melissa adalah nenek moyang dan penenang lebah. Orang Yunani kuno menganggap lebah sebagai makhluk ilahi kerana aktiviti yang kompleks dan teratur di dalam sarang. Melissas juga pendeta Artemis dan Demeter.

Ciri-ciri botani:

Tumbuhan saka mencapai ketinggian 30-100-120 cm.
Pucuk bercabang, terkulai, bahagian bawah menjalar.
Batangnya berserabut lembut, ditutup dengan rambut pendek dan halus.
Rimpangnya berkuasa.
Daunnya bertentangan, ovate, bergerigi di sepanjang tepi, ditutup dengan rambut kelenjar, timbul, dengan rangkaian urat yang jelas.
Dedaunan berwarna hijau muda.
Melissa mekar hampir sepanjang musim panas.
Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam lingkaran, disusun secara bertingkat dan mempunyai warna ungu pucat, hampir putih.
Biji benih muncul pada bulan September dan terdiri daripada 4 kacang ovoid. Apabila masak ia menjadi hitam dan berkilat. Berat seribu biji adalah kira-kira 0.6 g.

Melissa popular dipanggil lemon balm untuk nota sitrus dalam rasa dan aroma daun.

Tumbuhan ini sering ditanam di taman dan kotej sebagai bahan tambahan aromatik untuk teh dan semua jenis hidangan. Melissa dibiakkan oleh rizom. Ia tidak menuntut dari segi keadaan dan penjagaan, tetapi pada musim sejuk yang teruk pada usia 4-5 tahun atau lebih ia boleh membeku. Tumbuh dengan cepat dan suka matahari. Di bawah naungan, keamatan aroma berkurangan.

Melissa paling popular sebagai bahan tambahan beraroma untuk pencuci mulut: jeli beri, mousses, jeli, kompot, serta bubur manis, kuah, telur dadar. Daun segar sering digunakan dalam smoothie, koktel, sup musim panas yang sejuk, untuk rasa cuka, dan minuman beralkohol. Ia sangat sesuai untuk hidangan tenusu di mana kulit limau tidak sesuai kerana keasidannya.

Aroma halus balsem lemon hilang pada suhu 110 darjah.

Soalan jawapan

Tumbuhan apakah yang sering dikelirukan dengan balsem lemon dan pudina?

Terdapat satu lagi tumbuhan yang sangat serupa dari keluarga Lamiaceae - catnip atau catnip. Catnip mempunyai bau lemon-mint, tetapi dibezakan oleh daun berbentuk hati dengan warna hijau kelabu. Bunga catnip dikumpulkan dalam malai di bahagian atas pucuk dan tidak terbentuk di axils. Baunya lebih berterusan daripada balsem lemon, tetapi lebih lemah daripada pudina.

Mana yang lebih baik dan sihat?

Melissa bertindak lebih berkesan sebagai penenang; ia menjadikan teh, salad buah-buahan dan pencuci mulut lebih enak dan menyeronokkan. Pudina adalah rasa yang lebih kuat.Pudina mempunyai kesan antimikrob yang lebih kuat dan baik untuk loya dan sakit kepala.

Walaupun terdapat banyak perbezaan, balsem lemon dan pudina sering dianggap sebagai tumbuhan yang sama dan boleh ditukar ganti. Mereka boleh digunakan bersama dalam reka bentuk landskap. Gabungan beberapa tanaman wangi adalah popular: oregano, hisop, thyme, adas, lovage, tarragon, lavender. Terdapat juga sedikit perbezaan apabila menggunakan lemon balm dan pudina sebagai ubat penenang dan penahan sakit. Tetapi dalam minyak wangi dan masakan, herba memberikan hasil yang berbeza dengan ketara. Melissa adalah madu-lemon yang halus, "mulia", dan pudina adalah mentol yang tajam dan membakar.