Apakah perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi dan yang mana lebih baik?

Mereka yang memilih pembuat kopi harus tahu perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi. Pembancuh kopi selalunya merupakan peranti mudah, atau juga bekas untuk membancuh kopi. Minuman aromatik daripada bijirin yang dikisar dibancuh di dalamnya. Mesin kopi pada asasnya ialah mesin pembuat kopi automatik. Peranti ini dilengkapi dengan pengisar kopi terbina dalam. Mesin mengisar biji secara bebas dan membentuk tablet kopi. Mesin kopi selalunya dilengkapi dengan pembuat auto-cappucino dan mempunyai banyak fungsi tambahan.

Bagaimana untuk membezakan pembuat kopi daripada mesin kopi?

Perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi terletak pada tahap penyertaan dalam penyediaan minuman yang menyegarkan. Untuk yang pertama, anda perlu mengisar bijirin sendiri atau menggunakan produk kisar (kapsul) secara langsung. Anda juga perlu menyediakan cappuccino anda sendiri - buih susu dan campurkan dengan espresso. Dalam mesin kopi, semua proses di atas boleh dilakukan oleh juruteknik.

Apakah perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi secara ringkas:

• Kosnya beberapa kali, malah berpuluh kali ganda, kurang.
• Tidak mempunyai pengisar kopi terbina dalam.Berfungsi dengan bahan mentah yang dikisar atau tablet kopi (kapsul).
• Padat.
• Ia mungkin mempunyai fungsi yang berbeza - hanya membuat kopi atau fungsi lain. Mesin kopi sentiasa berfungsi.

Perbezaan antara peranti dalam foto:

Perbandingan kebaikan dan keburukan dalam jadual:

Orang Itali yang tahu banyak tentang kopi mendakwa bahawa tidak mudah untuk membancuh espresso sebenar. Untuk merasai rasa kopi kelas pertama, empat syarat "M" mesti dipenuhi:

• Pelbagai - adunan yang betul, panggang.
• Macinazione – pengisaran yang betul.
• Macchina ialah mesin kopi yang bagus.
• Mano ialah seorang barista yang berpengalaman.

Pembuat kopi - apakah itu?

Pembuat kopi muncul lebih awal daripada mesin kopi. Contoh mudah pertama pembuat kopi ialah orang Turki.

Untuk membancuh kopi lazat di Turki, anda perlu mempunyai pengalaman, pengetahuan dan masa lapang yang banyak. Orang moden yang tergesa-gesa untuk pergi bekerja sering tidak mampu untuk "bermeditasi" pada orang Turki, mengeluarkan dan meletakkannya semula di atas dapur beberapa kali. Untuk menyediakan minuman yang menyegarkan dengan lebih cepat dan mudah, semua jenis pembuat kopi mula dicipta.

Rahsia utama membuat kopi yang betul diambil sebagai asas. Ia melibatkan pengekstrakan minyak pati. Tidak seperti bahan larut air, "memerah" mereka daripada biji kopi tidak begitu mudah. Agar minyak aromatik sebanyak mungkin masuk ke dalam cawan, air mesti berinteraksi dengan serbuk kopi di bawah tekanan.

Untuk melakukan ini, air dalam bekas tertutup rapat khas mesti masuk ke dalam keadaan wap. Kemudian, di bawah tekanan, ia melalui serbuk kopi dan menyerap keseluruhan spektrum rasa dan bau.

Secara konvensional, semua peranti untuk membancuh kopi dibahagikan kepada wap dan pam (Steam-Espresso dan Pump-Espresso). Kebanyakan pembuat kopi tergolong dalam jenis yang pertama dan lebih ringkas.

Tekanan wap dalam pembuat kopi wap biasanya 4-6 bar. Menurut pakar, ini tidak mencukupi untuk membuat espresso sebenar. Suhu membancuh serbuk kopi juga jauh dari ideal. Menurut pakar, ia terlalu tinggi. Air perahan kopi hendaklah hampir mendidih, tetapi tidak mendidih. Akhir sekali, kelemahan ketiga pembuat kopi ialah ia mengambil masa terlalu lama untuk menyediakan espresso kerana tekanan rendah. Malangnya, anda tidak boleh membancuh lebih daripada 3-4 cawan kopi pada satu masa dalam peranti sedemikian.

Pembuat kopi moka geyser

Moka pertama telah dipatenkan oleh Luigi de Ponti pada tahun 1933. Pembuat kopi terdiri daripada dua bekas yang disusun di atas satu sama lain dan kelihatan seperti cerek.Apabila dipanaskan, air panas dari takungan bawah mengalir ke atas tiub, melalui lapisan kopi, dan menghasilkan minuman yang diekstrak.

Pembuat kopi geyser boleh didapati sebagai dapur dan elektrik. Ini selalunya merupakan jenis pembuat kopi yang paling murah. Kopi dalam pembuat kopi geyser dibandingkan dengan minuman yang disediakan di Turki.

Pembuat kopi carob

Pembuat kopi carob dianggap terbaik di kalangan pembuat kopi. Sesetengah model membancuh minuman yang lebih enak daripada mesin kopi.

Adakah benar, Kos pembuat kopi carob (pam) yang baik hampir sama dengan mesin kopi - dari 10 ribu rubel. Nama "tanduk" berasal dari sarang khas yang diisi dengan serbuk kopi - "tanduk", atau dengan kata lain, pemegang.

Tanduk biasanya keluli, besar, dengan pemegang. Ia harus mengekalkan suhu dengan baik. Cara menyediakan espresso dalam pembuat kopi carob:

1. Biji kopi disalurkan melalui pengisar yang berasingan.
2. Serbuk kopi dituang ke dalam kon dan dipadatkan sama rata untuk membentuk tablet kopi.
3. Bahagian itu dikembalikan ke pembuat kopi dan dibetulkan dengan ketat.
4. Air melalui tablet di bawah tekanan dan bertukar menjadi espresso yang enak dan lazat.

Tekanan dan suhu dalam pembuat kopi carob selalunya boleh dilaraskan. Ini adalah kelebihan pakar: anda boleh menyediakan kopi dengan cara yang berbeza, memerah maksimum daripada pelbagai. Nama kedua untuk pembuat kopi carob ialah pembuat kopi espresso.

Pembuat kopi kapsul

Peranti ini berfungsi dengan kapsul kopi, yang merupakan bekas plastik atau aluminium dengan kopi yang dikisar. Dalam kapsul, produk mengekalkan aromanya untuk masa yang lama, dan bahagiannya diselaraskan dengan tepat. Semasa membancuh kopi, pembuat kopi kapsul menembusi cangkerang kapsul dan melepasinya melalui air panas di bawah tekanan dari 3.3 hingga 19 bar.

Kopi dari pembuat kopi kapsul sentiasa lazat, tetapi hanya kapsul tertentu yang sesuai untuk setiap model. Membeli bahan habis pakai selalunya bermasalah (kapsul kopi tidak dijual di kedai biasa berhampiran rumah anda), dan tidak murah.

Pembuat kopi titisan

Pembuat kopi titisan adalah yang pertama muncul. Hari ini mereka sangat popular di kalangan mereka yang minum kopi dalam kuantiti yang banyak dan tidak terlalu memilih tentang kualiti minuman.

Pembuat kopi titisan boleh membuat purata 1 liter kopi, yang cukup untuk keluarga 3-4 orang atau sekumpulan tetamu. Terdapat juga model yang lebih luas, yang sering dipilih untuk pemasangan di pejabat.

Prinsip operasi pembuat kopi titisan:

1. Air dipanaskan di dalam dandang.
2. Ia naik melalui tiub khas.
3. Ia melalui penapis dengan kopi dan menjadi tepu.
4. Ia mengalir keluar dalam titisan ke dalam bekas untuk minuman siap.

Kelemahan pembuat kopi titisan termasuk kekuatan dan rasa kopi yang rendah, dan keperluan untuk menukar (membersihkan) penapis secara sistematik.

Apakah mesin kopi?

Istilah "mesin kopi" selalunya merujuk kepada sistem automatik untuk membancuh kopi. Dia melakukan tindakan maksimum untuk seseorang. Operasi peranti bermula dengan mengisar biji kopi dan berakhir dengan penyemburan tablet kopi terpakai ke dalam bekas khas dan pembersihan diri.

Apa yang diperlukan oleh pencinta kopi jika dia mempunyai mesin kopi adalah untuk mengisi mesin dengan kopi bijirin, tuangkan air dan tekan "Mula".

Mesin kopi adalah peranti pam untuk membancuh kopi dan dilengkapi dengan pam elektromagnet - pam. Terima kasih kepada ini, peranti mencapai tekanan maksimum yang mungkin dan seragam sehingga 15-19 bar.

Cara membancuh kopi dalam mesin kopi:

1. Air sejuk dibekalkan ke dandang.
2. Cepat panas.
3. Kopi dikisar bergantung pada kekuatan yang diperlukan dan tablet terbentuk.
4. Air panas, hampir mendidih di bawah tekanan tinggi melalui tablet kopi.
5. Termoblock dalam pam mengawal suhu air dan mengekalkannya pada tahap yang dikehendaki.
6. Susu disebat secara berasingan.
7. Bahan-bahan dicampur seperti yang dinyatakan dalam tetapan.

Mesin kopi membolehkan anda mendapatkan kopi berkualiti terbaik tanpa sebarang usaha. Mesin kopi profesional mempunyai kuasa tinggi dan menyediakan minuman dengan cepat tanpa mengorbankan kualiti. Peranti sedemikian dipasang di kedai kopi, restoran dan pejabat.

Kopi cappucino

Semua mesin kopi dilengkapi dengan fungsi kopi cappuccino. Ini adalah espresso yang dicampur dengan susu berbuih dengan kepala kopi-susu berbuih. Peranti mencambuk susu menjadi buih elastik berkat mod stim khas. Stim dibekalkan melalui tiub dengan muncung. Ia dicelup ke dalam susu, susu tepu dengan udara, menyebabkan ia meningkat dalam jumlah. Kemudian mod putaran dihidupkan. Gelembung diagihkan sama rata dalam susu, konsistensinya menjadi elastik. Anda boleh membuat art latte yang kompleks dengan susu ini.

Peranti itu dipanggil mesin cappuccino. Buih susu dalam mesin kopi boleh membuih susu untuk kopi secara automatik (dalam petak khas) atau dalam bekas yang berasingan.

Menetapkan suhu kopi

Memilih suhu yang betul adalah sangat penting untuk mendedahkan kualiti rasa pelbagai jenis bijirin:

• Adalah disyorkan untuk menyediakan biji kopi ringan pada suhu +93+95 darjah;
• gelap - pada suhu +88+91 darjah;
• untuk kacang panggang sederhana suhu ditetapkan kepada +91+93 darjah.

Jika haba terlalu rendah, minuman boleh menjadi masam, jika haba terlalu tinggi, ia boleh menjadi pahit.

Soalan jawapan

Mengapa mesin kopi lebih baik daripada pembuat kopi?

Proses penyediaan dalam mesin kopi hampir automatik sepenuhnya. Anda tidak perlu memantau kereta. Ia secara automatik dimatikan dan menyediakan kopi daripada kacang yang baru dikisar dengan cepat dan cekap. Membeli mesin kopi kadangkala nyata lebih menguntungkan daripada membeli model pembuat kopi carob yang baik dan pengisar kopi berkualiti tinggi. Espresso dalam mesin kopi adalah berkualiti lebih baik daripada dalam mesin kopi kerana tekanan yang lebih tinggi dan masa membancuh yang minimum.

Mengapa pembuat kopi lebih baik daripada mesin kopi?

Pembuat kopi tersedia untuk dibeli oleh semua orang. Terdapat sejumlah besar model: murah untuk membancuh 1-2 cawan espresso, luas untuk 1-1.5 liter minuman, dengan dan tanpa pembuat cappuccino, dengan fungsi pembersihan diri, pemasa dan penambahbaikan lain.

Anda boleh bercakap untuk masa yang lama tentang perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi, dan yang mana lebih baik. Terdapat banyak model yang berbeza dengan set fungsi yang berbeza dan kehalusan teknikal mereka sendiri. Pembuat kopi moden selalunya tidak kalah dengan fungsi mesin kopi. Dengan perkembangan teknologi, garis antara kedua-dua jenis peranti semakin kabur. Pembuat kopi berkembang menjadi mesin kopi, dan memilih antara mereka menjadi semakin sukar. Untuk memahami perkara yang lebih baik, anda perlu mengetahui ciri pengendalian peranti, mengambil kira citarasa, keperluan dan keupayaan kewangan anda.