Bagaimana untuk melincirkan loyang sebelum dibakar? Doh tak melekat lagi
Masalah yang biasa kepada ramai suri rumah: kek tidak terkeluar dari lembaran pembakar, bahagian bawahnya terbakar, dan bekas terbakar gelap kekal pada pinggan yang tidak boleh dibersihkan dengan apa-apa. Untuk mengelakkan masalah ini, cukup untuk melincirkan loyang dengan betul sebelum membakar. Jika minyak bukan perkara anda, cuba kaedah alternatif.
Adakah saya perlu pelincir?
Sama ada untuk melincirkan acuan atau tidak bergantung pada bahan dari mana ia dibuat. Adalah diketahui bahawa pembuat muffin silikon hanya perlu disapukan minyak sekali - sebelum penggunaan pertama. Selepas itu, doh memisahkan dengan sempurna dari dinding dan bawah tanpa pelinciran tambahan.
Kuali kaca dan logam perlu digris setiap kali, termasuk kuali tidak melekat. Jika anda tidak mempunyai mentega, gunakan kaedah alternatif, seperti kertas pembakar.
Apakah jenis minyak untuk melincirkan acuan?
Lebih baik menggunakan minyak sayuran tidak berbau - ditapis. Aroma bunga matahari atau buah zaitun boleh merosakkan rasa doh.
Minyak yang paling popular adalah minyak bunga matahari, sesetengah suri rumah bereksperimen dengan minyak bijan dan biji rami.
Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan untuk pai, gunakan mentega. Cairkan atau lembutkan dahulu. Mentega juga menambah aroma dan rasa yang menyenangkan.
Alternatif yang murah kepada mentega ialah marjerin. Ia tidak mempunyai rasa atau bau, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk melindungi doh, walaupun sesetengah suri rumah masih mengalami pembakaran.
Untuk menyebarkan, gunakan berus masakan silikon atau griskan acuan dengan tangan anda semasa memakai sarung tangan pelindung. Pastikan untuk menutup bahagian tepi jika barang yang dibakar naik di dalam ketuhar.
Cara lain untuk melindungi barangan yang dibakar
Kertas parchment ialah tikar minyak yang membolehkan anda mengasingkan doh dengan mudah dari bahagian bawah dan sisi. Kelebihan parchment ialah ia mengekalkan bentuk yang agak bersih. Anda tidak perlu merendam dan menggosok kawasan yang terbakar, atau membasuh pinggan beberapa kali dalam usaha untuk menghilangkan minyak.
Kertas itu bukan sahaja membantu melindungi hidangan, tetapi juga menghalang lemak berlebihan daripada diserap ke dalam doh pai semasa membakar.
Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com
Tidak setiap parchment diminyaki, cari maklumat pada bungkusan!
Untuk mengelakkan kerumitan mencuci acuan, alaskannya dengan kerajang makanan biasa. Bahan ini, tidak seperti kertas pembakar, cenderung melekat pada doh, jadi pelinciran tambahan dengan minyak diperlukan.
Alternatif moden ialah kepingan Teflon. Ia berfungsi seperti acuan yang diperbuat daripada bahan yang serupa: letak sahaja di atas loyang dan jangan ragu untuk meletakkan doh.
Kadang-kadang minyak tidak mencukupi. Dalam kes ini, suri rumah menggunakan tepung: taburkannya pada lembaran minyak, dan doh akan melekat padanya, dan bukan ke bahagian bawah. Teknik ini sangat membantu semasa membakar pizza, yang mempunyai doh yang agak nipis dan rapuh.
Nasihat
Jangan takut untuk menambah tepung; ia tidak akan menjejaskan konsistensi doh siap.
Semolina dan serbuk roti halus juga digunakan untuk merenjis. Satu lagi helah untuk kek coklat: taburkan bahagian bawah mentega dengan serbuk koko dan gula halus. Ini akan memberi anda kerak bawah yang lazat dan manis.
Jangan lupa juga tentang masa membakar dan suhu yang dinyatakan dalam resipi untuk hidangan tertentu.
Helah mudah akan membantu anda mengeluarkan piza atau makanan bakar lain dengan mudah dari loyang dan menikmati hidangan yang lazat.
Membakar pastri choux. Saya hanya menggunakan marjerin, seperti yang diajar oleh ibu saya
gris acuan dengan minyak sayuran, dan kemudian taburkan dengan semolina - goncang lebihan
Anda tidak boleh melincirkan helaian (dulang pembakar) dengan minyak bunga matahari; minyak terbakar di atasnya dan tidak boleh dikeluarkan kemudian, tetapi ini tidak berlaku dengan mentega.
lemak babi beku
Nenek mengajar saya lemak babi, lemak babi, dengan betul.
terlupa tentang acuan silikon dan tikar. Mereka tidak memerlukan pelinciran sama sekali.
Selama bertahun-tahun saya telah menggunakan campuran tidak melekat, disebat dari lemak babi, minyak sayuran dan tepung 1 * 1 * 1 mengikut jumlah
Nenek mengelap loyang dengan sekeping lemak babi tanpa garam sebelum dibakar.
Adik-beradik!
Semasa loyang panas, salutkan dengan lilin.Ia cukup untuk menyeberangi sekeping lilin di tengah, dan kemudian gosokkannya dengan kapas. Tiada apa-apa yang akan melekat, walaupun ia terbakar.
Apabila anda mengeluarkan dari ketuhar, griskan serta-merta lain kali. Lilin tidak mempunyai rasa atau bau.
marjerin adalah RACUN!!!!!
Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh melincirkan apa-apa dengan marjerin dan sama sekali tidak menambahnya pada makanan!!!!!!
Taburkan lapisan nipis minyak bunga matahari yang tidak berbau di atasnya dengan tepung, keluarkan dan goncang lebihan.
Terdapat kertas pembakar dengan silikon. Sangat mudah. Tidak perlu gris.
Saya tidak sering membakar apa-apa, dan setiap kali soalan timbul. Bagaimanakah anda boleh mengelakkan makanan yang dibakar daripada hangus di atas kuali? Saya akan mencuba pilihan yang berbeza daripada artikel untuk memilih yang terbaik.