Bagaimana untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk

Kelebihan pembekuan berbanding kolak dan jem adalah kesederhanaan kaedah dan pemeliharaan semua vitamin, mikro dan makroelemen yang berharga. Walaupun anda melanggar peraturan, hanya integriti kulit dan kemanisan yang akan menderita, tetapi faedahnya akan tetap sama. Untuk menikmati honeysuckle sepanjang musim sejuk, simpan buah beri di dalam peti sejuk.

Bersedia untuk pembekuan

Beri masak tetapi pejal akan paling baik menahan keadaan berais. Pasti tiada kerosakan. Buah-buahan yang terlalu masak kemungkinan besar akan menderita walaupun sebelum beku: ia akan pecah apabila dibasuh. Beri harus menjadi warna biru yang cerah dan kaya.

Cara mencuci beri dengan berhati-hati:

1. Jangan tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan!
2. Letakkan honeysuckle dalam penapis.
3. Bilas dengan air suam yang mengalir.
4. Isi mangkuk atau mangkuk salad besar dengan air dan celupkan ayak beberapa kali.
5. Tunggu sehingga air utama mengalir.
6. Sekarang tuangkan beri pada tuala yang tidak perlu dan edarkannya dengan berhati-hati supaya hanya terdapat 1, maksimum 2 lapisan. Cuba simpan di tempat teduh.
7. Benarkan kelembapan menyejat sepenuhnya (biasanya kira-kira 2 jam).

Peringkat terakhir penyediaan adalah penyejukan. Kembalikan honeysuckle ke dalam colander kering dan sejukkan selama 2 jam.

Jangka hayat

Dengan pembekuan yang betul dan suhu malar -18 darjah, honeysuckle akan bertahan sehingga 9 bulan.Jika anda mengabaikan mencuci, mengeringkan dan pra-penyejukan, jangka hayat akan dikurangkan kepada 6 bulan.

Majalah purity-ms.htgetrid.com mengesyorkan menggunakan honeysuckle pada bulan pertama selepas penuaian - produk sedemikian mempunyai faedah maksimum, dan pada musim panas akan ada sedikit yang tersisa.

membeku

Setelah prasejuk, pindahkan buah beri ke beg kecil, dulang atau bekas - satu untuk setiap kegunaan masa hadapan. Biarkan sedikit ruang dan jangan padatkannya dalam apa jua keadaan. Jangan lupa untuk mengeluarkan udara (jika tidak pemeluwapan dan kerak ais akan terbentuk, yang akan merosakkan proses pencairan). Untuk beberapa jam pertama, tetapkan suhu dengan ketara di bawah -18 darjah (jika teknologi membenarkan). Pada masa hadapan, tetapan kamera standard sudah memadai.

penting
Mana-mana bekas untuk penyimpanan pada suhu rendah hendaklah ditandakan "Untuk pembekuan." Dia kelihatan seperti kepingan salji. Bekas berkualiti rendah mungkin retak.

Cara membuat buah beri membeku secara pukal

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan dulang, pinggan dengan sisi atau lembaran pembakar, dan juga mengosongkan seluruh rak atau bekas di dalam peti sejuk.

Prosedur:

1. Edarkan honeysuckle yang disediakan dengan cara biasa di antara dulang dalam satu lapisan. Ia sesuai jika buah beri tidak bersentuhan antara satu sama lain.
2. Buat piramid daripada palet (bahagian bawah tidak boleh menyentuh buah di bawah).
3. Letakkan di dalam peti sejuk dan simpan pada -21 atau ke bawah selama 2-4 jam.
4. sedia! Penyerakan telah mengeras - isi bekas besar atau beg am dengannya dan jangan risau tentang perlu memecahkan kepingan dari bata yang tersangkut bersama.

Resipi: bagaimana lagi anda boleh membekukan honeysuckle

Honeysuckle dibekukan: beri keseluruhan tanpa bahan tambahan atau ditaburkan dengan gula, parut atau dihancurkan, sebagai sebahagian daripada pencuci mulut siap sedia.

Buah-buahan dengan gula

Kedua-dua buah beri segar dan sedikit terlalu masak sesuai untuk kaedah ini. Mereka harus dimuatkan ke dalam beg atau gelas, ditaburi dengan beberapa sudu gula, ditutup dan digoncang. Jangan tambah terlalu manis jika buat kali pertama.

Honeysuckle yang dikisar

Untuk kaedah ini, anda perlu memilih buah-buahan dengan kulit nipis. Nisbah honeysuckle dan gula ialah 4:1. Pengisar atau pengadun akan memberikan konsistensi yang diingini. Selepas mengisar, anda perlu mengisi acuan ais, cawan atau bekas lain. Dengan cara ini puri akan membeku lebih cepat (tetapi masih dinasihatkan untuk menyimpannya dalam keadaan sejuk selama beberapa hari), dan lebih mudah untuk menggunakan produk.

Campuran sitrus

Honeysuckle digabungkan dengan banyak bahan, termasuk buah sitrus.

ambil:

• honeysuckle - bahagian;
• oren - 1 pc.;
• gula - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Buat puri berry seperti dalam resipi di atas.
2. Kupas oren, potong kecil dan campurkan dengan honeysuckle.
3. Jika dikehendaki, tambahkan sedikit semangat parut untuk memberikan hidangan sedikit rasa dan sedikit kepahitan.
4. Rasa manis, taburkan sedikit lagi gula jika perlu.
5. Bungkus, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pencuci mulut dihidangkan dicairkan atau sejuk, bersendirian atau dengan ais krim. Ia juga merupakan pembalut yang sangat baik untuk kompot, kaserol, dan pengisian untuk makanan yang dibakar.

Menyahbeku

Penyahbekuan perlahan akan membantu mengekalkan vitamin. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan honeysuckle dari peti sejuk selama 12 jam ke dalam peti sejuk, dan kemudian ke dalam suhu bilik.

Membekukan honeysuckle tidak sukar. Semasa beri kering, sejuk atau beku, ada masa untuk perkara lain. Masak dengan keseronokan dan nikmati bekalan yang lazat dan sihat sepanjang musim sejuk.