Apakah penggoreng udara dan bagaimana untuk memilih model yang baik?

Pasti ramai yang pernah mendengar tentang peranti seperti penggoreng udara. Bagaimanakah ia boleh berguna di ladang dan apakah ianya? Malah, penggoreng udara (atau, kerana ia juga dipanggil, ketuhar perolakan) adalah perkara yang sangat berguna di dapur. Perkakas elektrik ini direka untuk memproses dan memasak makanan menggunakan aliran udara yang dipanaskan.

Penggorengan udara dicipta pada pertengahan tahun lapan puluhan abad yang lalu di Amerika Syarikat. Nah, pada tahun sembilan puluhan mereka muncul di pasaran kami. Dan ketika itulah perkataan indah "aerogrill" melekat pada mereka.

Peranti dan peralatan

Ketuhar perolakan moden ialah mangkuk atau kelalang lutsinar dengan pendirian dan penutup yang meliputi keseluruhan struktur di atas. Di dalam tudung terdapat elemen pemanasan (pemanas elektrik tiub) dan kipas, dan di luar terdapat panel kawalan.

Sesetengah model bajet menggunakan elemen pemanasan halogen dan bukannya elemen pemanasan. Apabila menggunakan halogen, kaca mangkuk boleh dikatakan tidak tertakluk kepada pengoksidaan dan kakisan, dan ini adalah tambahan yang jelas. Walau bagaimanapun, pemanas halogen mempunyai hayat kerja yang sederhana dan hayat perkhidmatan yang tidak terlalu lama. Selalunya 3 tahun. Untuk elemen pemanasan logam, dengan cara ini, angka ini lebih lama - 8-10 tahun.

Sebagai tambahan kepada item yang disenaraikan di atas, penggoreng udara biasanya termasuk gril untuk memasak daging. Sebagai peraturan, terdapat tiga daripada mereka, dan mereka berbeza ketinggian.Anda selalunya boleh melihat dulang pembakar jaring khas disertakan, yang mungkin diperlukan untuk mengukus dan menggoreng makanan, serta untuk pengeringan. Kebanyakan model murah, di samping itu, dilengkapi dengan cincin logam - ia dipasang di atas mangkuk dan berfungsi untuk meningkatkan dan menyesuaikan kelantangannya.

Prinsip operasi dan jenis

Prinsip operasi penggoreng udara adalah seperti berikut: elemen pemanasan memanaskan ke suhu yang dikehendaki, kemudian, di bawah pengaruh peminat, udara panas pelbagai arah memasuki mangkuk, meniup secara merata pada makanan dan memanaskannya dengan cekap. Hasilnya, anda boleh membakar, menggoreng, merebus, atau memasak hidangan dalam penggoreng udara. Dengan cara ini, suhu pemanasan udara di sini berbeza dari +60 hingga +260 darjah.

Gril udara boleh mempunyai satu daripada dua jenis kawalan:

mekanikal;
elektronik.

Model dengan kawalan mekanikal agak mudah - mereka hanya mempunyai satu mod operasi. Secara umum, pilihan ini secara beransur-ansur menjadi perkara yang lama, tetapi ia mempunyai satu kelebihan yang jelas: harga penggoreng udara dengan kawalan sedemikian agak rendah.

Peranti yang dikawal secara elektronik mempunyai beberapa kelajuan dan mod operasi, serta pelbagai fungsi tambahan. Sebagai contoh, ketuhar perolakan moden dilengkapi dengan pemasa, dan oleh itu kehadiran dan kawalan berterusan seseorang tidak diperlukan. Peranti akan dimatikan secara automatik pada masa yang dikehendaki.

Banyak penggoreng udara elektronik mempunyai fungsi "Keep Warm". Ia membolehkan anda terus mereneh hidangan dalam udara panas selepas proses memasak itu sendiri.

Satu lagi ciri berguna ialah Pembersihan Diri.Mangkuk penggoreng udara moden diperbuat daripada kaca tahan panas yang tidak boleh pecah, jadi ia agak berat dan tidak mudah dijaga. Fungsi pembersihan diri menjadikan segala-galanya sangat mudah: anda hanya perlu menuangkan air dan detergen ke dalam penggoreng udara dan tekan butang.

Kehadiran fungsi pelarasan ketinggian juga akan menjadi bonus yang menyenangkan untuk pembeli. Fungsi ini membolehkan anda meletakkan hidangan lebih tinggi atau lebih rendah berhubung dengan elemen pemanasan.

Kelebihan

Ketuhar perolakan boleh menggantikan peralatan lain, seperti ketuhar gelombang mikro, pembakar roti, dapur elektrik atau pengukus. Ini adalah hujah yang sangat kuat untuk membelinya bagi mereka yang masih ragu-ragu sama ada peranti ini diperlukan di dapur atau tidak.

Kelebihan penggoreng udara ialah anda boleh memasak di atasnya tanpa minyak, marjerin dan lemak - sama sekali tiada apa yang akan melekat pada mangkuk.
Dalam penggoreng udara anda boleh memasak beberapa hidangan pada masa yang sama, dan ini membezakannya daripada peranti yang serupa - multicooker.
Oleh kerana bekas memasak adalah telus, keseluruhan proses boleh diperhatikan dari luar.
Penggoreng udara membolehkan anda memasak atau memanaskan semula makanan dalam sebarang bekas.

Bagaimana untuk memilih model yang baik?

Pertama sekali, pembeli harus mengetahui tentang fungsi peranti. Dan anda tidak sepatutnya selalu memilih ketuhar perolakan yang paling "canggih". Mengapa ia diperlukan jika ia sepatutnya digunakan untuk tujuan tertentu sahaja? Sebilangan besar fungsi dalam banyak situasi nampaknya tidak perlu.

Ia juga bernilai melihat peralatan yang ditawarkan. Alangkah baiknya jika set itu disertakan penyepit untuk menggantikan dan mencengkam hidangan siap. Mempunyai ludah ayam dan lidi juga merupakan kelebihan yang ketara.

Satu lagi perkara penting ialah lebih baik memilih model dengan kord boleh tanggal.Ini akan memudahkan untuk membersihkan dan menyimpan peranti. Tetapi penutup yang boleh ditanggalkan pada penggoreng udara tidak begitu mudah. Semasa proses memasak, anda mungkin perlu mencari tempat untuk meletakkannya, sangat panas. Penutup yang dipasang pada badan dengan pendakap adalah lebih praktikal - ia akan sentiasa berada di tempatnya. Dan anda pasti perlu melihat tempat di mana ia bergabung dengan badan. Pengikat mestilah logam, bukan plastik, kerana tudung mempunyai berat yang ketara.

Nasihat

Jika boleh, pilih model ketuhar perolakan dengan gril pelindung boleh tanggal (ia direka untuk melindungi elemen pemanasan). Sudah tentu, gril ini tersumbat dengan cepat, dan jika ia boleh ditanggalkan, ia akan menjadi lebih mudah untuk dijaga. Ia cukup untuk membuka bolt, mengeluarkannya, mencucinya dan meletakkannya semula.

Apa yang boleh anda masak dalam penggoreng udara?

Gril udara sebenarnya boleh dianggap sebagai peranti universal untuk menyediakan sebarang jenis makanan panas. Jadi, apa yang anda boleh masak dengannya?

Anda boleh memasak borscht, sup dan hidangan pertama yang lain dalam penggoreng udara. Di sini, sebagai contoh, anda boleh membuat bubur yang lazat, membakar kentang dalam periuk, dan memasak pizza.
Menyahbeku pelbagai makanan dan memanaskan hidangan siap juga boleh dilakukan dalam penggoreng udara.
Anda boleh memasak, merebus dan membakar sayur-sayuran dalam penggoreng udara.
Dalam menyediakan yogurt buatan sendiri dan keju kotej, peranti ini pasti akan menjadi pembantu setia untuk suri rumah.
Anda tidak boleh melakukan tanpa ketuhar perolakan semasa membuat persiapan untuk musim sejuk - apabila memerah dan mengetin, serta mengeringkan cendawan, buah-buahan, beri dan sayur-sayuran untuk musim sejuk.
Ia juga penting untuk menggunakan mesin ini untuk proses merokok panas, menggoreng dan mengukus.
Mereka yang ingin menguji kemahiran masakan mereka boleh membakar pai, roti atau, sebagai contoh, roti wangi buatan sendiri dalam penggoreng udara. Ia juga penting bahawa anda boleh menyediakan barangan bakar dari hampir semua jenis doh tanpa sebarang masalah.
Dalam penggoreng udara, daging dan ikan digoreng dengan sempurna, tanpa menggunakan minyak bunga matahari. Nak masak isi ikan atau potong ayam? Tiada masalah! Penggoreng udara juga cukup mampu menggoreng shish kebab.
Antara lain, menggunakan teknik ini, anda boleh, sebagai contoh, membuat jem dan menyediakan wain mulled.

Jadi, penggoreng udara akan, tanpa ragu-ragu, memudahkan proses memasak dan mengambil tempat yang sepatutnya di dapur. Dan ramai pengguna telah melihat secara praktikal bahawa ini adalah peranti yang boleh menggantikan beberapa perkakas rumah lain dengan fungsi yang serupa. Maksudnya, membeli air fryer adalah pilihan yang menjimatkan dan bijak.