Jiran anda mempunyai dapur berbilang, dan anda mempunyai dapur berbilang - alat siapa yang akan menelan kos setiap sen?

Dapur berbilang adalah peranti yang agak baru di pasaran perkakas rumah. Kami boleh berterima kasih kepada syarikat Redmond atas ciptaannya - jurutera reka bentuk mereka menghasilkan idea untuk "melintasi" beberapa peralatan dapur, "menolak" fungsi mereka ke dalam satu perumahan kecil. Jika sebelum ini pelbagai alat mengambil separuh ruang, dan bahagian terbesar belanjawan perlu diperuntukkan untuk pembelian mereka, kini anda boleh menjimatkan ruang dan wang. Ia mungkin - tetapi adakah ia perlu? Mari kita fikirkan sekarang.

Perbandingan dengan alat dapur lain

Secara luaran, dapur berbilang sangat serupa dengan alat lain - dapur berbilang dan ketuhar perolakan. Dan tidak hairanlah, kerana ini adalah "saudara" terdekatnya, yang darinya dia mengambil sedikit daripada segala-galanya. Sebagai contoh, apa yang mempunyai persamaan dengan multicooker ialah kehadiran elemen pemanas bulat dan mangkuk logam boleh tanggal. Benar, dalam kebanyakan model elemen pemanasan boleh naik ke atas, yang membolehkan anda meletakkan cerek dan kuali di atasnya. Dan dari penggoreng udara, dapur berbilang mendapat "kepala", iaitu muncung penutup dengan kipas dan elemen pemanasan atas.Untuk model Redmond ia boleh ditanggalkan, tetapi syarikat Delonghi lebih suka menjadikannya pegun.

Apakah perbezaan antara multicooker dan multikitchen?

Intipati multicooker tercermin dalam namanya - ia adalah peranti di mana anda boleh memasak bijirin, sayur-sayuran, daging, dan pasta. Anda juga boleh memasak hidangan yang memerlukan menggoreng atau membakar jika pengilang telah menyediakan mod yang sesuai, tetapi ia tidak akan sama seperti di atas dapur atau di dalam ketuhar (contohnya, kentang goreng akan menjadi sedikit lembap di dalamnya). Ini semua tentang kekurangan pemanasan atas - hanya bahagian bawah dan dinding mangkuk yang dipanaskan - serta suhu yang tidak mencukupi (kebanyakan multicooker direka untuk beroperasi pada 40–120 °C).

Bagi dapur berbilang, anda boleh menggunakannya untuk melakukan apa sahaja - termasuk membakar piza atau biskut kacang, menyediakan sayap ayam yang rangup, menggoreng lempeng kentang dan ikan panggang. Di samping itu, proses memasak tidak boleh berlaku dalam mangkuk - ia dibenarkan menggunakan peralatan dapur biasa: kuali, periuk dan juga cerek logam. Dan dalam dapur berbilang anda sentiasa boleh melaraskan suhu di mana hidangan akan dimasak, manakala kebanyakan dapur berbilang hanya boleh berfungsi mengikut program pratetap.

Dapur berbilang adalah peranti yang menggabungkan semua fungsi periuk berbilang, serta gril, ketuhar dan dapur. Sebagai peraturan, ia dijual lengkap dengan kuali. Terdapat juga dapur berbilang "pintar" yang boleh dikawal dari telefon pintar dari jauh.

Apa yang lebih baik - multi-cooker atau multi-dapur?

Jawapan kepada soalan ini bergantung pada diet dan pilihan rasa keluarga, serta pada keadaan di mana peranti itu akan digunakan.

Terdapat satu lagi nuansa - harga. Anda boleh membeli multicooker dari jenama yang kurang dikenali dengan harga hanya 2000–2500 rubel, manakala multikitchen termurah berharga 7500–9000.

Jika seseorang kekurangan wang dan tidak merancang untuk kerap memasak penkek, membakar piza atau membancuh kopi dalam ketuhar Turki, multi-cooker dengan mod "Multi-cook" (membolehkan anda menetapkan suhu dan masa yang diingini) dan fungsi "Menggoreng" (membolehkan anda memasak dengan penutup terbuka) agak sesuai untuknya. . Jika anda mempunyai mod "Membakar", anda boleh membakar roti, kek span, kek cawan atau membuat kaserol. Satu-satunya masalah adalah bahagian atas pastri yang pucat, tetapi ia boleh menjadi perang dengan membalikkan kek selama 3-5 minit.

Penggoreng udara dan dapur berbilang - apa yang perlu dipilih?

Untuk membuat keputusan yang tepat, anda perlu membandingkan keupayaan kedua-dua peranti dan mengenal pasti keperluan anda.

Resipi pelbagai masakan

Setiap dapur berbilang dilengkapi dengan buku dengan resipi yang direka dengan mengambil kira ciri-ciri model ini.Walau bagaimanapun, kebanyakannya sesuai untuk kedua-dua multicooker konvensional dan penggoreng udara.

Borsch

Hidangan tradisional masakan Rusia menakutkan ramai suri rumah kerana kerumitan dan tempoh penyediaan. Menggunakan dapur berbilang, anda boleh melakukannya dalam masa 1.5 jam, dan kebanyakan masa borscht akan memasak tanpa memerlukan perhatian anda.

Kandungan kalori — 112 kcal/100 g.

bahan-bahan:

• 400 g daging lembu;
• 500 g kentang;
• 250 g kubis;
• 200 g bit;
• 100 g lobak merah;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 80 g pes tomato;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 liter air;
• garam, rempah, herba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan makanan - bilas daging, basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Carik kobis. Potong bit dan lobak merah ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin, kentang menjadi kiub. Bahagikan daging kepada bahagian.
3. Letakkan semuanya dalam mangkuk berbilang dapur dan isi dengan air. Masukkan pes tomato dan rempah, garam.
4. Tetapkan program "Sup". Tetapkan masa memasak (1.5 jam) dan tekan butang "Mula".
5. Apabila dapur berbilang dimatikan, tambahkan bawang putih dan herba yang dicincang halus ke dalam borscht.

Gulung kubis yang disumbat dalam sos krim masam

Menurut resipi ini, gulungan kubis sentiasa menjadi lazat, aromatik dan sangat lembut. Rawatan haba mengambil masa 60 minit. 100 g hidangan siap mengandungi 173 kalori.

bahan-bahan:

• 400 g daging babi atau daging lembu tanpa lemak cincang buatan sendiri;
• 300 g 15% perubahan;
• 200 g kubis putih;
• satu bawang;
• 100 g beras;
• telur;
• 30 g mentega;
• 20 g tepung gandum putih;
• 300 ml air;
• beberapa ulas bawang putih;
• garam dan rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pisahkan kubis ke dalam daun dan rendamkannya dalam air mendidih selama 5-10 minit (bergantung kepada kekerasannya). Kemudian pukul atau potong urat yang keras.
2. Sediakan daging cincang - kisar daging bersama bawang besar dan bawang putih.
3. Buat inti - gaulkan daging kisar bersama nasi, telur, garam dan rempah ratus.
4. Sediakan sos - kacau krim masam, tepung dan air sehingga rata dalam mangkuk yang berasingan.
5. Bentuk gulungan kubis, letakkan sedikit inti pada setiap helaian.
6. Griskan mangkuk berbilang dapur dengan mentega yang tidak cair dan letakkan gulungan kubis di sana, kemudian tuangkan sos ke atasnya.
7. Masak dalam mod "Rebus" selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Lula kebab

Alternatif kepada cutlet adalah kebab berair dengan kerak coklat keemasan. Sedia dengan cepat - hanya dalam 20 minit. Tetapi nilai tenaga hidangan ini agak tinggi - 261 kalori setiap 100 g.

bahan-bahan:

• 280 g leher babi;
• bawang kecil;
• 1-2 ulas bawang putih;
• secubit pasli cincang halus dan jumlah dill cincang yang sama;
• sudu pencuci mulut minyak zaitun;
• sudu pencuci mulut cuka wain (3%);
• garam, rempah ratus.

Penyediaan:

1. Tatal daging melalui pengisar daging atau kisar dalam pengisar bersama bawang dan bawang putih.
2. Masukkan semua bahan yang tinggal ke daging cincang dan kacau dengan teliti, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Bentuk kebab - bahagikan daging cincang kepada 4 bahagian, gulung setiap satu daripadanya menjadi bola yang ketat, letakkan pada lidi dan edarkan di atasnya, memberikannya bentuk bujur. Adalah penting bahawa tiada lompang diisi dengan udara di dalam daging cincang, jika tidak, kebab akan hancur.
4. Letakkan rak dawai di dalam mangkuk berbilang dapur, letakkan lidi dengan daging di atasnya, dan letakkan penutup penggoreng udara di atasnya.
5. Hidupkan peranti selama 20 minit dan masak lula kebab pada suhu 180 °C.

Bakar dengan kentang

Rebusan yang lembut dan berair dengan kentang kukus adalah hidangan yang lazat dan sihat untuk makan tengah hari atau makan malam. Kedua-dua hidangan dimasak pada masa yang sama dalam satu bekas.Dari saat multikitchen dihidupkan sehingga dihidangkan, tepat 1 jam akan berlalu. Kandungan kalori - 140 kcal/100 g.

bahan-bahan:

• 320 g daging lembu tanpa tulang, urat dan filem;
• 300 g kentang;
• 100 g lobak merah;
• bawang besar;
• 30 g akar halia segar;
• satu sudu minyak sayuran;
• 200 ml air;
• garam, rempah ratus, herba aromatik.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan keluarkan kulitnya. Potong kentang memanjang kepada 2 atau 4 bahagian (bergantung kepada saiznya). Potong lobak merah dan bawang ke dalam jalur besar.
2. Potong daging lembu kepada kepingan satu setengah sentimeter.
3. Letakkan sayur-sayuran (kecuali kentang) dan daging dalam mangkuk berbilang dapur, masukkan bahan-bahan lain, kacau supaya minyak dan garam diedarkan secara sama rata.
4. Letakkan bekas pengukus di atas mangkuk. Letakkan kentang di dalamnya.
5. Masak selama 1 jam pada program "Rebus".

Pancake

Mengapa tidak menikmati lempeng lacy nipis yang dimasak dengan susu untuk pencuci mulut? Mereka akan siap dalam masa 20 minit selepas mula bekerja, tetapi mereka yang melihat angka mereka harus memberi perhatian kepada nilai tenaga mereka - 227 kcal setiap 100 g.

bahan-bahan:

• 100 g tepung gandum;
• satu telur ayam besar atau dua telur kecil;
• satu sudu gula;
• segelas susu;
• 80 ml minyak sayuran;
• sedikit garam;
• 1-2 titik ekstrak vanila (pilihan)

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk, campurkan susu dengan telur, garam dan gula. Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil, sambil sentiasa kacau dengan pemukul tangan atau pengadun. Kemudian tuangkan 50 ml minyak. Doh siap harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam cair.
2. Biarkan doh di atas kaunter selama 30 minit untuk membentuk gluten.
3. Naikkan elemen pemanas ke kedudukan atas dan pasangkan kuali.Panaskan pada program "Menggoreng" dan gris dengan minyak.
4. Tuang sedikit adunan ke dalam kuali dan ratakan. Goreng pancake selama 2-3 minit, kemudian balikkannya ke sisi lain dan masak sehingga masak. Letak atas pinggan.
5. Ulangi manipulasi yang diterangkan di titik No. 4 sehingga doh habis.

Jadi, jika anda sudah mempunyai dapur dan ketuhar dengan gril, atau multicooker dan gril elektrik, tidak ada gunanya membelanjakan wang untuk dapur berbilang. Adalah dinasihatkan untuk membeli alat ini untuk orang yang ingin mengatur hidangan berkhasiat di dacha mereka atau di rumah kampung atau bangsal perkhidmatan. Dapur berbilang juga akan berfungsi dengan baik di pangsapuri studio kecil, di mana hanya 2-3 m diperuntukkan untuk ruang dapur² kawasan.