Memilih pengisar yang sesuai untuk membuat smoothie dan koktel

Persoalan tentang pengisar yang hendak dipilih - pegun atau rendaman - mungkin merupakan soalan pertama dan salah satu soalan yang paling sukar semasa membeli peranti ini. Pilihan bergantung pada cara anda ingin menggunakan peranti ini. Oleh kerana artikel ini adalah mengenai membuat smoothie dan koktel, kami akan memilih pengisar untuk smoothie. Adakah anda sudah terfikir bahawa anda tidak akan dapat menikmati minuman kegemaran anda tanpa pengisar khas? Jangan risau: sebenarnya, jika anda sudah mempunyai pengisar, ini mungkin akan berfungsi! Cuma setiap jenis model mempunyai kebaikan dan keburukan tersendiri - kita akan membincangkannya.

Koktel vs smoothies

Keperluan untuk pengisar untuk membuat koktel dan pengisar untuk membuat smoothie adalah berbeza, kerana resipi untuk penyediaannya sangat berbeza, dan ini terutamanya disebabkan oleh bahan-bahannya.

Tidak kira apa jenis smoothie yang terlintas di fikiran, kemungkinan besar ia terdiri daripada cecair asas - susu atau jus - dan bahan lembut seperti sirap, ais krim, beri segar atau jeli. Peraturan ini berfungsi untuk koktel beralkohol di bar dan untuk koktel susu dari restoran makanan segera. Mengapa ada koktel dengan strawberi atau pisang, tetapi jarang anda dapat mencari koktel dengan epal? Kerana bahan-bahan ini lembut, mudah ditulenkan dan dicampur menjadi asas cecair.Mengapa sirap ditambah kepada koktel coklat untuk rasa, dan coklat itu sendiri hanya digunakan sebagai hiasan? Sebabnya adalah sama: sirap mudah dicampur dengan susu dan ais krim, yang tidak boleh dikatakan tentang coklat. Secara umum, mana-mana pengadun boleh menyediakan koktel (iaitu, campurkan bahan cecair dengan yang lembut), tanpa mengira parameter.

Tetapi dengan smoothie, keadaannya lebih rumit: resipi sentiasa mengandungi makanan padat seperti kacang, buah-buahan kering, bijirin atau buah-buahan dan sayur-sayuran yang keras, tetapi masalah utama ialah semua variasi klasik smoothie menggunakan sama ada ais atau buah-buahan dan beri beku. Ini adalah "helah"nya, dan disebabkan ini konsistensi uniknya dicapai. Tetapi smoothie tanpa ais dan buah beku tidak kurang enaknya. Ya, mereka mempunyai konsistensi yang berbeza, tetapi ini adalah soal keutamaan peribadi.

Ternyata apabila memilih pengisar untuk smoothie dan koktel, anda perlu memberi tumpuan khusus pada smoothie, kerana mana-mana model boleh mengisar bahan lembut, tetapi tidak semua orang boleh mengendalikan bahan padat atau keras.

Nasihat

Jika anda juga ingin menggunakan pengisar untuk membuat sup puri, maka keadaan di sini lebih serupa dengan membuat koktel, kerana bahan-bahan menjadi lembut selepas dimasak. Satu-satunya perkara, perlu diingat bahawa pengisar rendaman akan menjadi lebih mudah kerana anda boleh mencincang dan mencampur terus dalam kuali tanpa menuangkannya ke dalam bekas khas, yang biasanya juga kecil dalam jumlahnya.

Kriteria pilihan

Kami telah menangani fakta bahawa teknologi menyediakan smoothie lebih sukar daripada koktel. Tetapi bagaimana untuk memilih model yang betul? Semuanya bergantung kepada sama ada anda mahu menggunakan ais dan buah beku atau tidak.

Kuasa

Memilih pengisar untuk membuat smoothie harus berdasarkan terutamanya pada kuasa, dan bukan pada prinsip pegun tenggelam! Soalan ini sebenarnya bukan yang kedua. Apa yang benar-benar penting ialah sama ada peranti itu boleh mengendalikan ketulan ais, menghancurkannya menjadi habuk ais. Kuasa 300 watt sudah cukup untuk sebarang jenis pengisaran: syarikat dari kategori harga yang berbeza memilikinya - dari Scarlett hingga Brown. Tetapi prosesnya akan mengambil masa beberapa minit, dan di dalam bilik yang hangat "salji" akan mula mencair dengan cepat, yang akan merosakkan keseluruhan konsistensi. Kebanyakan rakyat Amerika, walaupun di rumah, menggunakan pengisar berkuasa, 1200-1400 watt setiap satu: mereka membenarkan anda membuat smoothie dengan ais dalam beberapa saat!

By the way

Agar smoothie menjadi "seperti di kafe", anda perlu membeli peranti kuasa yang sesuai, dan ini adalah banyak wang. Walaupun pengisar bukan industri, tetapi untuk kegunaan rumah. Terdapat model sedemikian di pasaran kami, tetapi kami tidak fikir anda mahu membayar kira-kira 30,000 rubel untuk peluang menikmati konsistensi yang ideal, jadi anda perlu mencari kompromi.

Kapasiti

Dengan model tenggelam, masalah ini tidak relevan: anda boleh mengisar walaupun dalam kaca keluli! Tetapi pengisar pegun untuk smoothie dengan ais harus tahan lama. Adalah lebih baik jika bekas itu diperbuat daripada gentian karbon tahan lama, dan ini sekali lagi merupakan ciri model yang bukan termurah. Kaca yang kuat dan boleh dipercayai juga agak mahal, tetapi kaca tipis dan plastik biasa tidak boleh dipercayai dalam kes sedemikian. Ya, nampaknya keinginan untuk menikmati smoothie boleh menelan belanja yang agak mahal!

taip

Jadi pengisar mana yang patut anda pilih: rendaman atau pegun? Tak kisah sangat pun. Adalah dipercayai bahawa lebih mudah dan betul untuk membuat smoothie dalam pengisar pegun kecil.

• Mereka membolehkan anda mencapai tekstur yang halus, dan puri hanya akan cair di dalam mulut anda.
• Mereka selalunya mempunyai lebih kuasa, yang bermaksud pengisaran akan berlaku lebih cepat.
• Apabila bekerja dengan mereka, anda tidak perlu mengawal proses dan melakukan usaha fizikal.
• Model sedemikian sering datang dengan botol, kerana ia bertujuan untuk membuat minuman.

Jika anda minum smoothie setiap hari, maka model ini benar-benar disesuaikan untuk minuman ini. Tetapi ia juga mempunyai sejumlah kecil kelemahan.

• Pengisar pegun yang baik dan berkuasa biasanya lebih mahal daripada pengisar rendaman.
• Model sedemikian mempunyai serba boleh yang rendah: mereka hanya boleh digunakan untuk menyediakan koktel, sos dan hidangan kecil lain.

Tetapi walaupun dengan minuman rendaman ia boleh menjadi sama baik! Terdapat hanya risiko bahawa anda akan bosan berdiri di atas bekas, memegang butang, dan anda tidak akan mengisar bahan-bahan kepada konsistensi puri. Kelemahan:

• ia tidak akan mungkin untuk mencapai konsistensi yang paling seragam, zarah-zarah kecil bahan masih akan ditemui dalam minuman;
• anda perlu memegangnya di tangan anda, dan ini memenatkan, terutamanya jika pengisar tidak begitu kuat dan mengisar perlahan.

Jika ini bukan masalah untuk anda dan anda sama sekali tidak menentang kepingan kecil kacang dan buah-buahan, maka anda akan lebih menyukai kelebihan jenis ini.

• Apabila menggunakan model ini, kurang hidangan menjadi kotor: anda boleh minum terus dari bekas yang anda masak.
• Pengisar ini mempunyai fleksibiliti yang menakjubkan: ia boleh digunakan untuk mencincang dan mencampurkan hidangan dengan saiz yang berbeza dan terdiri daripada bahan-bahan apa-apa kekerasan.
• Kebanyakan pengisar rendaman disertakan dengan pemukul, serta bekas kecil untuk mencincang dalam jumlah tertutup, jadi anda juga boleh memukul dan memotong, contohnya, segenggam kacang atau beberapa kiub coklat!

Jadi, jika anda seorang gourmet atau jika kehadiran tekstur yang sama penting kepada anda, anda perlu menggunakan pengisar pegun yang berkuasa, sesuai untuk membuat smoothie dan koktel. Tetapi jika ketidaksempurnaan kecil tidak mengganggu anda sama sekali, maka anda boleh sama ada menggunakan apa yang anda sudah ada atau membeli model yang akan mempunyai fungsi yang paling hebat.

Sekiranya anda tidak akan menambah ais ke smoothie, maka bilangan kriteria pemilihan dikurangkan dengan ketara: mana-mana mesin moden akan mengatasi tugas menyediakan minuman ini. Dalam kes ini, pengisar boleh mempunyai kuasa 300 atau bahkan 200 watt, mempunyai bekas kaca atau karbon dan boleh tenggelam dan tidak bergerak.

Kini anda tahu apa yang perlu dicari apabila anda pergi membeli-belah untuk pembantu dapur kecil ini. Kami berharap hasil dalam bentuk minuman lazat akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda untuk masa yang lama!