Adakah mungkin untuk menyimpan yis di dalam peti sejuk dan cara melakukannya dengan betul

Penyimpanan yis yang tidak betul membawa kepada kegagalan penaik. Untuk mengelakkan situasi sedemikian, pelajari cara menyimpan yis di dalam peti sejuk. Kami akan bercakap tentang pelbagai jenis yis: ditekan, kering, bir, dll.

Apakah yis dan bagaimana untuk menyimpannya?

Terima kasih kepada kulat, yang suri rumah tahu sebagai ragi, doh diperkaya dengan karbon dioksida dan naik. Barangan yang dibakar menjadi gebu dan lembut. Yis adalah organisma hidup, yang bermaksud ia tidak boleh disimpan dalam apa jua cara. Mereka memerlukan sama ada akses kepada oksigen atau pengasingan di dalam peti sejuk. Hakikat bahawa ini adalah kulat makanan juga harus diambil kira semasa menyediakan hidangan: organisma takut suhu tinggi dan cahaya matahari langsung.

Terdapat beberapa jenis yis:

1. Segar atau ditekan dijual dalam briket. Mereka disimpan sama ada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Yis mentah mati dengan cepat dan memerlukan kelembapan yang tinggi. Mereka akan bertahan tidak lebih daripada 2, maksimum 4 hari di dalam kabinet dapur.
2. Varieti kering memerlukan kawasan yang kering dan berventilasi baik. Beg ini tinggal di dalam almari dapur untuk masa yang lama. Yis berbutir mesti digunakan 1.5 bulan lebih awal; Yis aktif boleh menunggu sehingga enam bulan. Terdapat juga varieti bertindak pantas yang boleh disimpan sehingga 2 tahun, tetapi apabila bungkusan dibuka, jangka hayat dikurangkan kepada 2 hari. By the way, sebagai tambahan kepada kulat, pek tersebut mengandungi pelbagai enzim dan mineral.
3. Tetapi yis alkohol hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk; tidak ada tempat untuknya di dalam peti sejuk.
4. Yis Brewer dicairkan dengan air dalam balang dan disimpan selama sebulan di dalam peti sejuk. Anda tidak boleh membekukan mereka kering - mereka kehilangan sifatnya.

Apabila diletakkan di dalam peti sejuk, yis tidak mati, ia hanya masuk ke dalam animasi yang digantung. Apabila kembali ke kehangatan, mereka menjadi aktif semula.

Berapa lama anda boleh menyimpan

Ragi yang berbeza mempunyai jangka hayat mereka sendiri. Anda boleh melihatnya pada pakej. Jika tiada pembungkusan yang tinggal, lihat anggaran jangka hayat produk:

1. Briket yang ditekan boleh disimpan beku sehingga 2 tahun.
2. Ia tidak selalu masuk akal untuk meletakkan yang kering di dalam peti sejuk atau peti sejuk; ia tahan dengan baik dalam keadaan bilik. Adalah bijak untuk menyelamatkan produk jika pembungkusan telah dibuka. Jika anda memutuskan untuk menyimpan bekalan untuk masa hadapan, cuba keluarkan dan gunakan produk dalam masa 2 minggu jika ia berada di dalam peti sejuk, dan dalam masa 6 bulan jika ia berada di dalam peti sejuk.

Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com
Sentiasa uji yis anda sebelum menambahkannya ke dalam doh anda untuk mengelakkan pembaziran bahan anda. Ambil 1 sudu kecil. yis dicairkan, tambah air suam atau susu (suhu - 30 darjah), sedikit tepung dan gula. Letakkan pinggan di tempat yang hangat. Jika selepas 10-15 minit gelembung muncul di permukaan, mikroorganisma berfungsi dan boleh digunakan untuk membakar.

Dengan cara ini, lebih baik untuk mengeluarkan lapisan atas yang gelap dari briket yis termampat.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: petua

Membungkus produk ke dalam bahagian dan menyimpannya di dalam peti sejuk menghilangkan situasi apabila anda perlu membuat doh, tetapi bahan utama sama ada tidak ada atau ia telah merosot dalam keadaan penyimpanan yang tidak sesuai.Tetapi ia masih tidak berbaloi untuk dibeli selama bertahun-tahun lebih awal, melainkan, sudah tentu, anda memiliki kedai roti peribadi.

penting
Yis tamat tempoh tidak boleh digunakan untuk tujuan makanan.

Koleksi pelbagai petua berguna untuk menyimpan yis dalam peti sejuk:

1. Jangan edarkan yis yang ditekan dalam beg plastik atau kertas, tetapi gunakan foil untuk membakar. Anda memerlukan helaian yang agak besar. Bahagikan bahagian di antara kepingan kerajang dan bungkus dengan ketat. Untuk menyimpan semuanya di satu tempat, letakkan kepingan yang telah dibalut dalam beg penyejuk beku.
2. Tidak perlu meletakkan produk kepada pembekuan dan pencairan berulang. Ini membuatkan dia manja.
3. Sekiranya produk berbau tidak menyenangkan dan kelihatan pelik, maka lebih baik berhenti menyimpannya dan membelinya segar.
4. Nasihat berguna untuk pemilik mesin roti: agar tidak memotong jumlah yis yang diperlukan dari briket setiap kali, lakukan sahaja selepas pembelian. Bahagikan produk yang ditekan ke dalam bahagian yang diperlukan dan letakkan di dalam peti sejuk. Keluarkan bahagian yang telah diukur mengikut keperluan.
5. Kaedah penyimpanan lain yang menarik ialah dalam tepung. Gulungkan briket yang dipotong menjadi kepingan di dalamnya dan letakkan semuanya dalam balang kecil. Taburkan tepung dan masukkan ke dalam peti ais.
6. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan yis dari peti sejuk sehari sebelum dibakar. Dengan cara ini produk tidak akan rosak akibat perubahan suhu yang mendadak.

Apa yang perlu anda ketahui tentang yis kering? Mereka juga dibungkus dalam beg. Ukur bahagian yang tepat untuk menyediakan barang bakar. Jika anda sentiasa mengeluarkan beg dari peti sejuk, pemeluwapan akan terbentuk di dalamnya, yang akan merosakkan produk.

Yis manakah yang menjadikan makanan yang dipanggang lebih enak? Varieti mentah tradisional berfungsi dengan baik, tetapi varieti moden berbutir dan bertindak pantas juga berfungsi. Bergantung pada sensasi rasa anda. Kualiti penaik bergantung bukan sahaja pada yis yang dipilih, tetapi juga pada jenis tepung, telur dan pelbagai bahan tambahan. Ingatlah untuk memulakan pemula anda dalam cecair suam; jangan bunuh yis anda dengan air mendidih atau air terlalu sejuk.