Tidak banyak kerja: itulah sebabnya timun mesti direndam sebelum dijeruk

Perkara yang menakjubkan: dalam kebanyakan resipi tidak ada perkataan tentang keperluan untuk merendam timun sebelum jeruk. Sudah lama saya tidak tahu tentang helah ini. Itulah sebabnya mereka ternyata berjaya untuk saya satu tahun, dan tidak boleh dimakan sepenuhnya pada tahun lain - lembut, layu, dengan rasa pahit. Baru-baru ini seorang rakan sekerja bercakap tentang keperluan untuk berendam dan mata saya dibuka. Ini adalah punca kejahatan dan sebab untuk semua resipi "tidak berjaya"!

Mengapa rendam timun sebelum dijeruk?

Adakah pernah berlaku kepada anda bahawa jeruk mengikut resipi yang sangat baik ternyata menjadi tawar? Tidak kira sama ada ia telah diuji oleh anda secara peribadi, atau sama ada ia disyorkan oleh kenalan, saudara-mara atau rakan yang baik. Saya rasa betul. Saya selalu menyalahkan diri sendiri kerana tidak tahu memilih timun yang baik. Ia seolah-olah saya bahawa ia adalah disebabkan oleh kualiti yang tidak baik, saiz yang besar, fasa bulan yang salah, dan juga mood saya yang malas ketika mengasinkan. Ternyata anda hanya perlu merendam timun!

Itulah sebabnya mereka melakukannya.

Untuk membuat jeruk rangup

Segelintir orang suka timun lembut. Timun jeruk adalah baik apabila ia mengetap pada gigi anda dan tidak berubah menjadi kucar-kacir yang tidak dapat difahami di dalam mulut anda. Untuk mengekalkan sifat semula jadi ini, buah-buahan direndam dalam air. Mereka tepu dengan kelembapan dan memulihkan keanjalan. Udara keluar dari lompang. Akibatnya, selepas jeruk, timun sentiasa garing dengan kuat.

Untuk membuang bahan kimia

Adalah diketahui bahawa semua sayur-sayuran yang ditanam untuk dijual, dalam satu cara atau yang lain, dibaja dan dirawat terhadap semua jenis penyakit dan perosak. Secara teorinya, bahan kimia akan merosot dari semasa ke semasa. Tetapi beberapa unsur berbahaya mungkin kekal. Perendaman membolehkan anda membasuh semua bahan kimia daripada timun dan membawanya lebih dekat dalam kualiti kepada yang buatan sendiri.

Untuk menghilangkan rasa pahit

Mereka mengatakan bahawa timun pahit lebih sihat daripada yang manis. Bahan yang memberi mereka kepahitan mempunyai kesan antimikrob dan anti-radang. Saya tidak tahu sejauh mana kebenaran ini. Saya tidak tahan dengan rasa pahit. Ternyata anda boleh menyingkirkannya dengan mudah. Anda hanya perlu merendam timun dalam air sejuk. Selepas pengasinan, tidak akan ada kesan pahit yang tersisa.

Untuk pembersihan yang lebih baik

Buah-buahan berjerawat paling sesuai untuk jeruk. Semakin lama, semakin tajam dan semakin kecil jerawat, semakin sedap timun. Dan semakin sukar untuk mencucinya daripada melekat pada kotoran dan habuk. Ia tidak disyorkan untuk mencuci timun dengan berus supaya tidak merosakkan kulit halus. Hanya tinggal satu pilihan - berendam. Selepas berada di dalam air untuk beberapa lama, buah-buahan dibersihkan dengan baik daripada kotoran. Saya hanya mengelapnya dengan kain dan segera memasukkannya ke dalam balang untuk jeruk.

Timun mana yang perlu direndam dan yang mana tidak?

Tidak perlu merendam timun hanya dalam satu kes - anda baru sahaja memetiknya dari taman dan merancang untuk memetiknya dalam 1-2 jam akan datang.

Semua buah-buahan lain perlu direndam:

dibeli di pasar, gudang borong, kedai atau pasar raya;
dipetik dari semak lebih daripada 2 jam yang lalu;
layu;
dengan lompang di dalamnya;
ditutup dengan lapisan habuk yang sukar dicuci.

Nasihat. Jika anda ragu-ragu sama ada untuk merendam timun sebelum penjerukan atau tidak, sentiasa pilih pilihan pertama! Perendaman tidak akan membahayakan buah sama sekali. Ia amat penting untuk melakukan ini jika timun dibeli di pasaran.

Penjual boleh berkata apa sahaja. Seperti, saya memetiknya dengan tangan saya sendiri setengah jam yang lalu di taman, saya menjamin kualitinya, saya memetiknya sendiri. Lebih baik berada di pihak yang selamat.

Sekarang saya selalu rendam timun sebelum dijeruk. Saya menyimpannya dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 2-3 jam. Timun berubah - ia menjadi berkhasiat, berkilat, elastik, sangat lazat dan rangup selepas jeruk. Perendaman berfungsi walaupun buahnya sedikit layu. Tetapi anda juga perlu merendamnya. Terdapat peraturan tertentu, yang akan saya bincangkan secara berasingan.