Zucchini dalam tin "seperti cendawan". Bagaimana saya menjimatkan 150 rubel pada satu kilogram produk

Tahun lepas, godfather saya melayan saya dengan makanan dalam tin yang menarik: rasanya seperti cendawan, tetapi ia kelihatan seperti zucchini. Sudah tentu, saya mula meminta resipi. Kuma menolak untuk masa yang lama, tetapi kemudian dia akhirnya "berpisah." Saya menggulung beberapa balang - mereka tidak bertahan sehingga musim sejuk! Anak buah saya telah menyapu cendawan palsu pada bulan Oktober, di bawah kentang goreng dan potong.

Saya ingin berkongsi resipi yang luar biasa ini dengan anda. Cepat, sedap dan sangat jimat. Champignons di kedai berharga 200 rubel setiap kg, dan zucchini - 50. Rasakan perbezaannya!

Apakah produk yang anda perlukan?

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• zucchini muda - 1.3 kg;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 100 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - 1 tandan sederhana;
• cuka 9% - 100 ml;
• lada hitam - 1 sudu kecil.

Lebih baik mengambil buah-buahan kecil, tanpa biji. Tetapi nenek saya dari dacha memberi saya yang terlalu besar - keras seperti labu, dan dengan biji masak. tiada apa-apa! Saya memotong kulit raksasa ini, membersihkan biji dan "span" lembut. Yang tinggal hanyalah pulpa padat tanpa biji. Saya memotongnya menjadi kiub dan menggunakannya juga. Ternyata tidak lebih buruk daripada dengan zucchini muda.

Sekarang saya bertanggungjawab mengisytiharkan: sayur-sayuran yang terlalu masak tidak menjadi masalah! Anda boleh memasaknya juga, anda hanya perlu mengurut.

Ia sangat mudah untuk dimasak

Kupas zucchini dan potong kira-kira 1x1 cm Jika kepingan ini kelihatan terlalu besar kepada anda, jangan risau. Selepas rawatan mereka akan sangat berkurangan.

1. Masukkan garam, gula, cuka, lada dan minyak bunga matahari ke zucchini.
2. Cincang halus dill dan tambah kepada sayur-sayuran.
3. Kupas ulas bawang putih, lalui penekan dan masukkan ke dalam zucchini.
4. Biarkan bahan kerja selama 3 jam pada suhu bilik. Kacau sekali-sekala. Pada masa ini, zucchini akan mengeluarkan banyak jus. Jangan risau, beginilah sepatutnya.
5. Semasa zucchini dijeruk, sterilkan balang 0.5 liter. Saya meletakkannya dalam ketuhar sejuk, putar suhu sehingga 100 ^OC dan tetapkan pemasa selama 20 minit. Cara yang paling mudah ialah memasukkannya dan melupakannya sehingga ketuhar berbunyi bip.

Jika anda menggunakan kaedah yang sama untuk mensterilkan penutup jahitan, tanggalkan gelang getah daripadanya! Mereka akan kering di dalam ketuhar dan kehilangan keanjalannya. Saya pernah menggulung balang dengan gula-gula getah "kering" - semuanya membengkak. Jangan ulangi kesilapan saya!

6. Letakkan zucchini dalam balang steril, tutup penutup dan letakkan dalam periuk dalam air sejuk. Tuangkan air sehingga ke bahu atau lebih rendah sedikit. Dan jangan lupa letakkan kain di bawah balang supaya kaca tidak pecah akibat terkena bahagian bawah yang dipanaskan.
7. Sterilkan zucchini selama 7 minit dalam air mendidih. Kemudian keluarkan dan gulung.

Dari 1.3 kg sayur-sayuran saya mendapat 2 tin 0.5 liter makanan dalam tin dan semangkuk kecil zucchini jeruk. Kami makan salad dengan bang - manis dan masam, rangup, sangat lazat. Sekarang saya sering memerap zucchini dengan cara ini untuk makan malam - ia sihat dan menjimatkan.

Dan saya dapati resipi ini khusus untuk buah-buahan yang terlalu besar.

Zucchini seperti cendawan susu

Ambil 1.8 kg buah-buahan yang besar dan keras. Potong kulit dan keluarkan bijinya.

Sediakan:

• sekumpulan dill dengan payung, seperti untuk jeruk timun;
• kepala bawang putih no.
• ulas - 6 pcs.;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• lada hitam - 10-15 keping;
• garam - 4 sudu besar. l;
• gula - 6 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 124 ml.

Kali ini tidak perlu perap dan tunggu, jadi sterilkan balang 3 liter dan penutupnya terlebih dahulu.

1. Potong zucchini menjadi kepingan 2-3 cm panjang supaya kelihatan seperti kaki cendawan susu.
2. Letakkan bawang putih, rempah dan dill dalam balang, dan letakkan zucchini dengan ketat di atas.
3. Isikan balang dengan air mendidih, tunggu 3 minit dan toskan cecair ke dalam kuali.
4. Letakkan kuali di atas api dan masukkan garam, gula dan cuka. Apabila perapan mendidih, tuangkan ke dalam balang.
5. Skru bahan kerja dengan penutup steril.
6. Balikkan balang, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama sehari.

Makanan dalam tin sedemikian tetap hangat dan tidak meletup. Saya meninggalkan balang di pantri di apartmen - mereka kekal baik sehingga musim sejuk.

Saya mencuba resipi ini daripada ibu mertua saya. Saya tidak membuatnya sendiri kerana saya tidak menggunakan perasa, tetapi penyediaannya sangat lazat. Jadi saya akan berkongsi resipi pula.

Zucchini dengan perasa cendawan

Resipi ini menggunakan buah-buahan yang masih muda dan belum masak. Untuk 4 setengah liter anda perlukan:

• zucchini - 1.5 kg;
• sekumpulan dill;
• gula - 75 g;
• perasa cendawan "Maggi" atau "Knorr" - 1.5 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 0.25 sudu besar;
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 0.5 sudu besar.

Tiada garam dalam resipi ini - ia terkandung dalam perasa.

1. Potong buah-buahan menjadi kepingan kecil supaya kelihatan seperti cendawan.
2. Basuh dan cincang halus sayur-sayuran.
3. Campurkan sayur-sayuran, dill, rempah dan perasa dalam satu bekas, tambah minyak. Biarkan zucchini perap selama 4 jam pada suhu bilik. Jangan lupa kacau dari semasa ke semasa supaya rasa diedarkan sama rata.
4. Pada masa ini, sterilkan penutup dan balang.
5. Letakkan zucchini dalam balang dan tuangkan jus yang telah disalirkan ke dalam mangkuk.
6. Mensterilkan makanan dalam tin. 0.5 liter balang hendaklah mendidih selama 12 minit.
7. Gulungkan balang dan sejukkan secara terbalik.

Ibu mertua memberi amaran bahawa tidak perlu membungkus makanan dalam tin dalam selimut - ini akan menjadikan zucchini terlalu lembut. Agar sayur-sayuran menjadi elastik dan rangup, seperti cendawan, bahan kerja mesti sejuk secara semula jadi.

Saya harap anda mendapati resipi saya berguna. Bagaimana anda menutup zucchini? Kongsi cara rahsia anda.