Apakah ketuhar berbilang dan adakah mungkin untuk memasak makanan lazat tanpa minyak di dalamnya?
Kandungan:
- Pelbagai ketuhar: ciri utama
- Fungsi berbilang ketuhar
- Bagaimana untuk memasak dalam ketuhar berbilang?
- Apa yang boleh anda masak dalam ketuhar berbilang?
- Resipi pelbagai ketuhar
- Apakah perbezaan antara ketuhar berbilang dan penggoreng udara?
- Multi-cooker atau multi-oven?
- Bagaimana untuk memilih ketuhar berbilang?
Perkakas rumah mengubah kerja rumah rutin menjadi proses yang sangat mudah. Ketuhar berbilang boleh menjadi pembantu lain di dapur. Peranti ini mula dijual baru-baru ini (pada 2014), jadi tidak semua orang biasa dengan ciri dan fungsinya.
Pelbagai ketuhar: ciri utama
Ketuhar berbilang ialah perkakas dapur yang direka untuk memasak. Prinsip operasi adalah seperti berikut: produk diletakkan dalam mangkuk dengan udara panas, alirannya beredar dengan bebas di dalam bekas.
Peranti terdiri daripada:
- Kes. Ia diperbuat daripada plastik tahan panas atau keluli tahan karat yang tahan lama, sesetengah model menggunakan gabungan bahan-bahan ini. Kebanyakan ketuhar berbilang mempunyai badan berorientasikan menegak.
- Petak untuk produk. Ia terletak di bahagian bawah kes itu. Petak dilengkapi dengan pemegang yang tidak panas apabila peranti sedang digunakan.
- Unit Kawalan. Butang untuk mengawal peranti boleh menjadi sentuhan atau mekanikal. Sesetengah model mempunyai paparan yang memaparkan ciri-ciri mod yang dipilih - suhu, kaedah memasak, baki masa sehingga akhir proses.
- Elemen pemanasan. Bergantung pada model, elemen pemanasan elektrik atau unsur halogen digunakan.
- Konvektor. Ini adalah peranti yang mengedarkan udara yang dipanaskan ke suhu yang dikehendaki.
- Grill. Platform berputar diperlukan untuk pemanasan seragam produk.
- Aksesori. Ini boleh menjadi bakul untuk menggoreng, pemanggang untuk menggoreng stik, bekas untuk mengumpul lemak, dsb.
Ciri-ciri ketuhar berbilang bergantung pada model. Anda harus memberi perhatian kepada kuasa, kerana penunjuk ini adalah penentu. Selalunya, kuasa ialah 1.4-1.5 kW. Di samping itu, anda perlu memberi perhatian kepada peralatan, kerana pelbagai aksesori berbeza dalam model yang berbeza.
Fungsi berbilang ketuhar
Ketuhar berbilang mempunyai pelbagai fungsi yang berguna. Menggunakan peranti ini anda boleh:
- goreng stik atau ayam (dan kerak yang menyelerakan terbentuk pada makanan);
- menyediakan pelbagai kaserol;
- membuat kentang goreng sayuran;
- bakar roti, roti, pai;
- menapai yogurt.
Sesetengah model mempunyai fungsi mendidih. Malah, ketuhar berbilang boleh menggantikan ketuhar, pembuat roti, ketuhar perolakan, ketuhar gelombang mikro dan berbilang dapur. Tetapi model sejagat sedemikian mahal. Versi berbilang ketuhar yang lebih ringkas mungkin tidak mempunyai beberapa fungsi.
Bagaimana untuk memasak dalam ketuhar berbilang?
Anda boleh memasak pelbagai hidangan dalam ketuhar berbilang dengan fungsi udara panas. Perkara utama ialah mengkaji dengan teliti arahan untuk memahami fungsi model yang dipilih.
Makanan ternyata lembut dan lembut di dalam, dengan kerak rangup nipis di luar. Pada masa yang sama, banyak hidangan disediakan tanpa menggunakan sejumlah besar lemak dan minyak. Oleh itu, makanan dari ketuhar berbilang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.
Panggangan khas digunakan untuk menggoreng stik, menyediakan kebab, dan menggoreng ikan. Produk yang disediakan dibentangkan di atasnya, maka rejim yang disyorkan ditetapkan.
Memasak kentang goreng di dalam Multi Oven tidak menyusahkan, dan resipi menggunakan sedikit minyak. Dalam kes ini, kepingan menjadi coklat keemasan, rangup di luar dan lembut di dalam.
Untuk menyediakan mufin dan barangan bakar lain, doh diletakkan dalam acuan (logam atau silikon) dan diletakkan di dalam bakul berbilang ketuhar.
Purata masa memasak untuk kebanyakan hidangan hanya 20–30 minit. Tiada kacau atau pusingan tambahan diperlukan sepanjang memasak. Hanya hidupkan peranti dan tunggu isyarat pemasa.
Apa yang boleh anda masak dalam ketuhar berbilang?
Pelbagai hidangan yang boleh dimasak dalam ketuhar berbilang bergantung pada model. Walaupun dalam peranti paling mudah anda boleh membakar daging, ikan, sayur-sayuran dan menyediakan pastri. Ramai orang menyukai peranti ini kerana keupayaannya untuk memasak kentang goreng tanpa minyak, yang mengurangkan kandungan kalori hidangan dengan ketara.
Dalam ketuhar berbilang dengan fungsi canggih anda boleh menyediakan yogurt dan produk susu yang ditapai lain. Untuk ini, susu yang dipanaskan dan kultur pemula khas digunakan. Anda boleh menambah beri segar, jem, coklat atau bahan tambahan lain kepada yogurt siap.
Dalam sesetengah model, makanan boleh direbus. Ini mudah jika anda perlu menyediakan sayur-sayuran dengan cepat untuk salad.
Resipi pelbagai ketuhar
Setiap model berbilang ketuhar dilengkapi dengan buku resipi. Dengan bantuannya, anda boleh belajar cara menggunakan peranti. Dan selepas mendapat sedikit pengalaman, anda boleh menggunakan resipi anda sendiri untuk menyediakan hidangan.
Sebagai contoh, berikut adalah resipi untuk membuat kentang goreng Perancis.
Menyediakan makanan akan mengambil masa kira-kira 10 minit, dan ketuhar akan masak selama 20 minit lagi. Iaitu, kentang boleh dihidangkan ke meja dalam setengah jam.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- Kupas kentang, bilas dan potong menjadi kiub. Anda boleh menggunakan produk separuh siap beku siap sedia.
- Jika anda menggunakan sayur-sayuran akar segar, maka untuk setengah kilogram kentang anda memerlukan 1.5-2 sudu besar minyak sayuran. Apabila menyediakan produk separuh siap, 0.5 sudu sudah cukup.
- Kentang perlu masin dan perasakan dengan rempah secukup rasa.
- Letakkan baji kentang yang disediakan dalam mangkuk dengan minyak.
- Hidupkan peranti untuk memanaskan sehingga 200 darjah. Apabila isyarat berbunyi bahawa peranti telah dipanaskan, letakkan mangkuk di dalamnya. Kemudian tetapkan suhu kepada 180 darjah selama 15 minit. Tidak perlu kacau.
- Apabila isyarat berbunyi, matikan perkakas, keluarkan mangkuk dan pindahkan kentang ke dalam pinggan. Hidangkan dengan mana-mana sos.
Apakah perbezaan antara ketuhar berbilang dan penggoreng udara?
Reka bentuk ketuhar berbilang adalah serupa dengan peranti popular lain - ketuhar perolakan. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dipanggil analog.
Ketuhar berbilang berbeza daripada penggoreng udara kerana produk dalam peranti ini ditiup lebih sekata dengan udara panas. Akibatnya, hidangan dimasak dalam ketuhar berbilang lebih cepat daripada dalam penggoreng udara. Dan rawatan haba yang minimum membolehkan anda mengekalkan nutrien dalam makanan sebanyak mungkin. Di samping itu, ketuhar berbilang lebih berfungsi; anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan di dalamnya.
Multi-cooker atau multi-oven?
Peranti lain yang sering dibandingkan dengan ketuhar berbilang ialah periuk berbilang. Tetapi peranti ini mempunyai prinsip operasi yang berbeza:
- Ketuhar berbilang adalah peranti perolakan; memasak dijalankan dengan meniup udara panas.
- Dalam kebanyakan model multicooker, pemanasan dijalankan hanya dari bahagian bawah mangkuk.Tetapi oleh kerana peranti mempunyai penutup yang ketat dan dinding termos, produk dipanaskan sama rata.
Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dalam periuk perlahan. Jadi, anda boleh memasak sup atau bubur di dalamnya. Ketuhar berbilang tidak boleh memasak hidangan sedemikian. Perkakas ini lebih sesuai untuk menggoreng, membakar dan membakar.
Apabila memasak dalam ketuhar berbilang, kerak terbentuk di semua sisi makanan, tetapi ini adalah mustahil dalam periuk berbilang.
Bagaimana untuk memilih ketuhar berbilang?
Untuk memilih model berbilang ketuhar yang sesuai, anda perlu memberi perhatian kepada parameter berikut:
- Kuasa. Lebih berkuasa perkakas, lebih cepat makanan akan masak. Tetapi penggunaan tenaga akan lebih tinggi.
- Pilihan kawalan. Ini soal selera. Sesetengah orang lebih suka butang sentuh, yang lain lebih suka mekanik.
- Paparan. Kehadiran paparan adalah pilihan pilihan tetapi mudah. Model dengan paparan lebih mahal.
- Isipadu mangkuk. Anda harus memilih berdasarkan bilangan pemakan dan hidangan yang anda bercadang untuk menyediakan. Sebagai contoh, untuk membakar keseluruhan ayam, anda memerlukan mangkuk 4-5 liter.
- Berfungsi. Parameter ini menentukan hidangan yang boleh dimasak dalam perkakas. Tetapi ingat, lebih banyak pilihan, lebih tinggi harganya.
Ia juga bernilai memberi perhatian kepada ketersediaan aksesori yang disertakan dalam kit.
Jadi, ketuhar berbilang adalah perkakas dapur moden yang dengannya anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dengan cepat dan mudah. Ia sangat mudah digunakan dan berfungsi. Tetapi ketuhar berbilang tidak murah; ia lebih mahal daripada ketuhar perolakan dan kebanyakan model dapur berbilang.