Adakah mungkin untuk memanaskan kefir dalam ketuhar gelombang mikro, adakah ia berbahaya?

Saya ingin segera menjelaskan perkara utama: anda boleh memanaskan kefir dan produk tenusu lain dalam ketuhar gelombang mikro. Ini tidak akan menjejaskan sifat berfaedah mereka secara serius dan tidak akan menjadikannya berbahaya. Paling banyak, ia akan mengurangkan bilangan bakteria berfaedah dalam komposisinya disebabkan oleh proses pemanasan itu sendiri. Satu-satunya pengecualian adalah susu ibu, tetapi, terutamanya, disebabkan oleh fakta bahawa ia tidak boleh dikenakan sebarang rawatan haba sama sekali.

Kebenaran dan mitos tentang kefir dalam ketuhar gelombang mikro

Jadi, kefir. Adalah dipercayai bahawa memanaskan produk susu yang ditapai ini dalam ketuhar gelombang mikro akan membunuh semua bakteria yang bermanfaat, malah menyebabkan sebatian berbahaya muncul. Pakar dari majalah purity-ms.htgetrid.com dan kebanyakan komuniti saintifik dengan yakin mengisytiharkan bahawa ini adalah mitos dan spekulasi orang yang tidak mengetahui prinsip operasi dapur.

Pengesahan ini boleh didapati dalam penerbitan saintifik yang berwibawa, yang, antara lain, boleh didapati di Internet. Tiada kajian mendapati sebarang kesan berbahaya pada produk. Dan agak banyak daripada mereka masih dijalankan.

Walau bagaimanapun, terdapat "tetapi" di sini juga. Sebarang pemanasan kefir akan membawa kepada pengurangan bilangan mikroorganisma yang bermanfaat. Ini tiada kaitan dengan gelombang mikro, tetapi adalah akibat daripada pemanasan cecair.

Cara memanaskan kefir dengan betul

Cara yang paling boleh dipercayai untuk "memanaskan badan" adalah dengan membiarkannya berdiri seketika pada suhu bilik. Ya, ia akan mengambil masa yang lama, tetapi dengan cara ini ia akan memberi manfaat yang paling besar.Dengan semua pilihan lain, termasuk mandi air, bakteria akan mati dalam kuantiti yang lebih besar. Malah suhu 38 darjah Celsius adalah kritikal bagi mereka.

Jika kefir masih perlu dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, maka anda perlu mengingati peraturan penting:

Pertama sekali, anda harus melihat arahan untuk ketuhar gelombang mikro: mungkin terdapat cadangan penting tentang cara terbaik untuk memanaskan produk susu yang ditapai dalam model tertentu.
Kesannya mestilah jangka pendek dan intensiti sederhana - pemanasan yang cepat dan tajam akan menyebabkan kefir berkerut.
10-15 saat sudah cukup, dan jika boleh, kurangkan. Cecair dipanaskan lebih cepat dalam ketuhar gelombang mikro berbanding makanan lain, jadi ia memerlukan penjagaan dan perhatian tambahan.
Perlu diingat bahawa cecair dalam ketuhar gelombang mikro dipanaskan secara tidak rata, dan anda perlu kacau kefir, dan kemudian periksa sama ada ia telah cukup panas. Jika tidak, tetapkannya selama 5-10 saat lagi.
Anda harus sentiasa menggunakan peralatan yang dilabel sebagai selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Ia tidak disyorkan untuk memanaskan produk susu yang ditapai dalam bekas plastik, walaupun terdapat simbol yang sepadan di atasnya. Kaca atau seramik adalah yang terbaik.
Pemanasan dibenarkan hanya dalam bekas terbuka tanpa penutup.
Kefir dan produk susu lain yang ditapai hanya boleh dipanaskan sekali.

Tidak salah untuk memanaskan susu masam dalam ketuhar gelombang mikro. Ini boleh diterima sepenuhnya dan tidak menyebabkan sebarang bahaya. Dan dengan mengikuti peraturan yang diterangkan di atas, anda boleh melakukan ini dengan sekurang-kurangnya bahaya kepada bakteria yang mana kefir sangat berharga.