Bagaimana untuk memelihara bawang sehingga musim bunga tanpa ruang bawah tanah: memilih bekas dan tempat

Hari ini, ramai suri rumah tidak tahu bagaimana untuk memelihara bawang sehingga musim bunga tanpa ruang bawah tanah. Bagi sesetengah orang, sayur-sayuran dengan cepat ditutup dengan acuan dan reput, manakala yang lain, ia menjadi kering dari dalam. Dan semasa musim sejuk, saya benar-benar ingin mendapatkan beberapa bawang buatan sendiri segar dari bekalan saya dan mengejar bacilli! Nasib baik, ada penyelesaiannya. Kami akan memberitahu anda cara menyimpan bawang dengan betul di apartmen biasa. Jika anda mengikuti peraturan yang diterangkan di bawah, sayur-sayuran akan bertahan sehingga akhir Mac - awal April.

Menyediakan bawang untuk penyimpanan

Jangka hayat bergantung terutamanya pada varieti. Jadi, bawang kuning biasa dianggap paling stabil. Mereka mengandungi sejumlah besar phytoncides dan mempunyai kulit luar yang padat. Tetapi jenis merah, ungu dan putih boleh bertahan hanya 2-3 bulan di sebuah apartmen.

Jangka hayat juga dipengaruhi oleh kaedah penanaman. Bawang yang ditanam dari set akan bertahan lebih lama daripada yang ditanam dari biji.

Menuai

Kebanyakan jenis bawang mesti dituai antara akhir bulan Julai dan 10–15 Ogos. Sayuran yang belum masak tidak akan disimpan dengan baik, manakala sayuran yang terlalu masak akan mula bercambah selepas beberapa ketika.

Sekiranya perlu, anda boleh mempercepatkan pematangan. Untuk melakukan ini, keluarkan beberapa tanah dari mentol, dan bengkokkan bulu ke tanah dengan berhati-hati tanpa memecahkannya. Kemudian buah-buahan akan dengan cepat "mengambil" nutrien dari tanah dan bahagian atas.

Penuaian hanya boleh dilakukan dalam cuaca cerah, apabila tanah kering dengan baik.Sekiranya tiada hujan dijangka pada hari-hari akan datang, maka adalah berguna untuk meninggalkan mentol di taman selama 5-7 hari lagi.

Menyusun

Pertama, anda perlu membersihkan tanah dari mentol tanpa merosakkan sekam. Kemudian potong bulu, meninggalkan "ekor" sepanjang 2-3 cm. Mereka akan melindungi buah-buahan daripada mendapat bakteria reput di dalamnya.

Mentol busuk hendaklah dibuang. Rosak, belum masak dan terlalu masak - cuba makan segera.

Hanya sayur-sayuran dengan kematangan yang ideal, dengan kulit cerah, kering dan berdesir, sesuai untuk disimpan.

Pengeringan

Adalah lebih baik untuk mengeringkan mentol di bawah cahaya matahari langsung. Cahaya ultraviolet bukan sahaja akan menghilangkan kelembapan berlebihan, tetapi juga membasmi kuman permukaan.

Jika cuaca berubah menjadi buruk, maka mana-mana bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik sesuai untuk pengeringan:

• loteng;
• pantri;
• balkoni;
• ambang tingkap di sebelah selatan apartmen.

Tempoh optimum ialah 3-5 hari.

Untuk mempercepatkan proses pengeringan, anda boleh menggunakan ketuhar. Di dalamnya, sayuran dikeringkan selama 10-12 jam pada suhu 35-45 darjah. Adalah lebih baik untuk membuka sedikit pintu ketuhar.

Apakah jenis bekas yang membolehkan anda menyimpan bawang sehingga musim bunga?

50% kejayaan dalam menyimpan produk bergantung pada pilihan bekas yang betul. Kriteria utama adalah sifat pengudaraan yang baik. Sebagai contoh, beg plastik tidak sesuai untuk anda. Mereka tidak membenarkan udara melalui sama sekali, jadi mereka boleh mempercepatkan proses pereputan. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan jenis bekas di mana bawang boleh disimpan sehingga musim bunga.

• Kotak kayu

Dalam bekas sedemikian, sayur-sayuran mempunyai pengudaraan yang sangat baik. Di samping itu, anda boleh menyusun laci di atas satu sama lain untuk menjimatkan ruang di apartmen anda.

Kotak plastik juga sesuai untuk menyimpan bawang. Tetapi mereka kurang mesra alam dan mempunyai kebolehtelapan udara yang lebih lemah jika sayur-sayuran dibungkus dengan sangat ketat ke dalam bekas.

• Kotak kadbod

Anda boleh menggunakan kotak kasut lama untuk menyimpan bawang atau meminta bekas terpakai di kedai tempatan anda. Perkara utama ialah membuat lubang di kadbod dengan diameter 0.5-1 cm supaya bahan itu membolehkan udara melaluinya.

• Bakul rotan

Pilihan ideal untuk mengekalkan bawang sehingga musim bunga. Bakul rotan bukan sahaja mempunyai sifat pengudaraan yang sangat baik, tetapi juga kelihatan menyenangkan dari segi estetika. Mereka juga boleh diletakkan di sudut bilik tidur.

• Beg

Mesti diperbuat daripada kain bernafas. Burlap, linen dan kapas berfungsi dengan baik. Tetapi anda tidak boleh menggunakan beg yang terlalu panjang dan lebar, jika tidak, mentol akan mula reput. Selain itu, beg kertas tidak begitu sesuai untuk menyimpan produk, kerana ia mengumpul kelembapan dan mudah koyak.

• Jaring sayur

Kelebihan utama mereka adalah keterbukaan. Jika mana-mana mentol mula reput, anda akan melihatnya dan dapat mengeluarkannya dari jaring. Kemudian sisa tuaian akan disimpan. Ia juga mudah untuk menggantung grid di tempat yang berbeza di apartmen.

• Pantyhose dan stoking

Walaupun kelihatan tidak masuk akal, pilihan ini juga sesuai untuk menyimpan bawang. Seluar ketat nilon membolehkan udara masuk dengan baik dan agak lapang.

Apa sahaja bekas yang anda pilih, simpan bawang dalam lapisan kecil. Ketinggian maksimum ialah 30-40 cm Dengan lapisan yang lebih tebal, mentol atas akan mula memberi tekanan pada yang lebih rendah, yang akan membawa kepada kerosakan pramatang.

Bagaimana untuk menyimpan bawang dengan betul tanpa ruang bawah tanah?

Mencari tempat yang sesuai untuk menyimpan bawang di apartmen tidak begitu mudah. Sayuran ini lebih berubah-ubah daripada kentang atau lobak merah. Cuba berikan dia syarat yang dinyatakan di bawah.

• Suhu

Dengan kaedah sejuk, bawang disimpan pada suhu 0-3 darjah. Kemudian kesegarannya kekal sekurang-kurangnya 6 bulan.Walau bagaimanapun, dalam apartmen sukar untuk mengekalkan suhu yang rendah. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan sayuran di dalam peti sejuk, kerana ia mengering di sana dan memberikan kelembutan dan bau yang tidak menyenangkan kepada makanan yang terletak berdekatan. Balkoni juga bukan pilihan: sekiranya berlaku perubahan suhu yang mendadak, pemeluwapan terbentuk pada sekam, yang membawa kepada reput.

Oleh itu, suri rumah yang tinggal di apartmen hanya mempunyai kaedah penyimpanan yang hangat. Ia melibatkan mengekalkan suhu pada 15-22 darjah.

Jangan simpan bawang berhampiran sumber haba. Sebagai contoh, berhampiran radiator pemanasan.

• Kelembapan

Bawang harus disimpan di dalam bilik dengan kelembapan 60-70%. Seharusnya tidak ada turun naik dalam penunjuk ini. Mentol tidak boleh diletakkan berhampiran dapur, di bawah sinki, atau di dalam bilik mandi atau tandas.

• Pencahayaan

Sekiranya disyorkan untuk mengeringkan bawang di bawah sinar matahari langsung, maka simpannya hanya di tempat yang gelap. Pendedahan yang berpanjangan kepada sinaran ultraungu membawa kepada pengeringan permukaan dan kemerosotan aroma.

Jika kita meringkaskan tiga syarat yang diterangkan di atas, kita boleh membuat kesimpulan tentang tempat terbaik untuk menyimpan bawang. Ini adalah pantri, sudut bilik, ruang bawah katil, mezanin. Jika anda akan menyimpan sayur-sayuran di dapur, pilih tempat yang jauh dari dapur dan sinki.

Menyimpan bawang di rumah: FAQ

Soalan: Sayuran apa yang anda tidak boleh menyimpan bawang?

Jawapan: Dengan kentang, lobak merah, bit dan kubis. Sayuran ini memerlukan kelembapan dalaman yang lebih tinggi. Tetapi bawang boleh disimpan di sebelah bawang putih. Sayur-sayuran ini mempunyai struktur yang sama, dan kerana kandungan phytoncides yang tinggi, mereka tidak mengganggu rasa masing-masing.

Soalan: Bagaimanakah saya boleh menjamin untuk memanjangkan jangka hayat bawang sehingga pertengahan musim bunga?

Jawapan: Anda boleh membakar sedikit akarnya. Benar, maka mentol tidak boleh ditanam pada musim bunga.Kaedah kedua ialah taburkan sayur-sayuran dengan kapur pada kadar 200 g setiap 10 kg.

Soalan: Varieti bawang yang manakah tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang?

Jawapan: Varieti masak awal, manis dan separa manis disimpan paling teruk. Mereka mengandungi kurang phytoncides daripada bawang kuning pedas. Akibatnya, bakteria membiak dengan cepat. Varieti berikut tidak mungkin "bertahan" sehingga musim bunga: Yaltinsky (Crimean), Pameran, Aleko.

Oleh itu, memelihara bawang sehingga musim bunga adalah tugas yang sukar, tetapi agak boleh dilaksanakan. Ia adalah perlu untuk menjaga penuaian tepat pada masanya, mengeringkan buah-buahan dengan betul, dan memilih bekas dan tempat yang sesuai. Jika anda memberi perhatian kepada perincian, anda boleh menyediakan hidangan dari bawang segar dan aromatik selama 6-7 bulan.