Kefir beku bertukar menjadi makanan istimewa: Saya memberitahu anda apa yang saya masak daripadanya

Saya membeli 7 pek kefir untuk dijual. Saya tidak dapat menahan harga yang murah. Untuk mengelakkan ia rosak, saya membuangnya ke dalam peti sejuk. Seorang rakan pernah membiarkannya bahawa anda boleh membuat hidangan yang sangat lazat dari kefir beku.

Resipi No. 1: Dadih lembut dan sapukan untuk sandwic

Sebelum ini, saya memasak keju kotej buatan sendiri di atas dapur, memanaskan susu masam dan mengalirkannya dalam colander. Tetapi ternyata ada resipi yang lebih baik. Keju kotej yang diperbuat daripada kefir beku lebih lembut, lebih enak, dan terdapat lebih banyak lagi. Sebuah beg 1 liter menghasilkan 400 g dadih.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bungkusan kefir beku (ia harus diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari).
2. Cairkan dalam colander, ayak atau kain keju di atas periuk
3. Tunggu sehingga semua cecair telah mengalir dari kefir. Ini akan berlaku dalam masa 2-24 jam.
4. Pindahkan dadih ke dalam pinggan. Anda boleh memaniskannya sedikit atau garam, mengikut kesukaan.
5. Whey yang dikeringkan juga tidak dibuang, tetapi digunakan untuk menyediakan okroshka atau membakar penkek.

Dadih yang diperbuat daripada kefir beku adalah baik untuk digunakan sebagai pengisian untuk penkek, disajikan dengan penkek. Sandwic sangat lazat: roti, keju kotej lembut, sayur-sayuran dan ikan masin merah.

Nasihat. Untuk mendapatkan lebih banyak keju kotej, anda perlu membungkus kefir beku dalam kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.

Adalah betul untuk mencairkan kefir di dalam peti sejuk. Tetapi ia mengambil masa yang lama. Ia boleh cair selama sehari.Saya melakukan ini - saya membungkus kefir beku dalam 4-5 lapisan kain kasa dan menggantungnya di atas mangkuk. Pada suhu bilik, dadih terpisah sepenuhnya dalam 2-3 jam.

Resipi No 2: Aiskrim

Makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa ialah aiskrim buatan sendiri. Membuat kefir sejuk beku adalah semudah memerah pear. Resipi:

1. Cairkan kefir beku dalam kain kasa.
2. Dengan menggunakan pengisar, pukul jisim dadih dengan sirap strawberi, jem kegemaran anda atau simpan sahaja.
3. Isi acuan. Saya menggunakan acuan aiskrim khas, tetapi cawan plastik biasa akan berfungsi.
4. Letakkan dalam peti sejuk selama 4 jam.

Daripada jem, anda boleh mengambil beri segar dan buah-buahan, tambah vanillin, cip coklat, susu pekat, Nutella. Kanak-kanak gembira. Mereka meminta anda membuat ais krim, bukan membelinya.

Resipi No 3: Pencuci mulut rangup untuk sarapan pagi

Ramai orang tahu pencuci mulut ini sebagai "kek keju malas."

Ia kelihatan tidak menarik, tetapi rasanya tiada tandingan. Dan yang paling penting, bahan-bahannya mudah dan murah. Untuk memasak saya ambil:

• 1 liter kefir beku;
• 150 g beri beku: ceri pitted, beri biru, beri hitam, currant, strawberi atau lain-lain;
• 1 biji telur;
• 3 sudu besar. sudu gula;
• 1 roti;
• 1 gelas susu dan 1 paket vanila, pilihan.

Roti itu boleh digunakan walaupun ia sudah basi atau sedikit lapuk. Resipi:

1. Balut kefir beku dalam cheesecloth dan biarkan toskan.
2. Campurkan dadih yang dipisahkan dengan gula dan vanila.
3. Pukul telur ke dalam adunan dan gaul.
4. Bilas beri beku dari ais.
5. Potong roti menjadi kepingan seperti biasa.
6. Jika ada susu, tuangkan ke dalam mangkuk dan celupkan kepingan roti.
7. Letakkan roti di atas loyang yang dialas dengan parchment.
8. Ratakan setiap kepingan dengan campuran dadih. Letakkan 5-7 beri di atas.
9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 5-7 minit.

Saya biasanya meletakkan kefir untuk mencairkan beku pada waktu petang sebelum tidur. Dan pada waktu pagi saya mula menyediakan pencuci mulut. 10-15 minit, dan sarapan pagi yang lazat sudah sedia. Roti menjadi perang dan garing, dan buah beri mengeluarkan jus. Penyatuan!

Sudah tentu, kefir beku boleh ditambah kepada mana-mana barangan bakar dan bukannya segar. Anda boleh memasak pai dan pai di atasnya (yang kegemaran saya adalah dengan kentang dan bawang!). Suami saya juga berjaya meminumnya. Dia cakap sama sedap. Tetapi secara peribadi, saya tidak suka minum whey dengan ketulan putih. Ya, dan bakteria berfaedah mati apabila dibekukan. Tetapi menggunakannya untuk pencuci mulut adalah tepat!