Chicory, beku-kering atau serbuk - yang manakah lebih baik, lebih sihat dan lebih sedap?

Seseorang boleh mempertikaikan chicory mana yang lebih baik - segera atau kering beku. Walau bagaimanapun, setiap versi minuman mempunyai peminatnya. Pakar menasihati mengkaji maklumat tentang sifat kedua-dua chicories, dan kemudian membuat kesimpulan. Kedua-dua butiran dan serbuk mempunyai kebaikan dan keburukan mereka. Pilihan satu atau yang lain bergantung pada keadaan.

Apa itu chicory segera

Kopi semulajadi adalah minuman yang menarik dengan kesan yang menyegarkan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh meminumnya kerana beberapa kontraindikasi. Chicory dianggap sebagai pengganti kopi. Ia dihasilkan daripada akar tumbuhan dengan nama yang sama. Perennial juga dipanggil endive, bitterweed, dan bunga Tatar.

Untuk menyediakan minuman, chicory boleh didapati dalam beberapa versi, salah satunya adalah serbuk larut. Ia diperoleh daripada ekstrak akar endive. Pekat dibuat melalui pengekstrakan, penyejatan cecair berlebihan. Dalam pengeluaran, ekstrak dikeringkan dengan semburan, menghasilkan serbuk keperangan dengan rasa dan aroma yang kaya dan sifat bermanfaat sebagai produk akhir.

Agar chicory mengekalkan kualitinya, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul. Serbuk mestilah dalam bekas bertutup rapat. Tempat yang sejuk dan kering sesuai untuk penyimpanan. Produk mesti dimakan sebelum tarikh luput yang ditunjukkan pada pembungkusan. Pada masa akan datang, ia menjadi kurang berguna, dan rasa minuman mungkin merosot.

Serbuk berkualiti tinggi tidak mengandungi bahan tambahan tiruan yang memberikan rasa tambahan atau menjadikannya lebih enak. Tiada pewarna dalam chicory larut. Pengecap mentakrifkan rasa minuman sebagai kaya, pahit, dengan rasa manis selepasnya. chicory larut juga boleh dibutirkan.

By the way, penyokong segala-galanya semulajadi membuat serbuk untuk menyediakan minuman di rumah. Prosesnya kelihatan seperti ini:

• akar disalurkan melalui penggiling daging dan kemudian dibakar dalam ketuhar pada suhu 90-95° C;
• sebaik sahaja kelembapan menyejat dari akar, mereka digoreng dalam kuali panas kering sehingga coklat;
• semasa proses menggoreng, tindak balas kimia berlaku, disertai dengan pembentukan minyak pati, yang memberikan minuman aroma yang dikenali;
• bahan mentah yang dihancurkan dan digoreng kemudian dikisar dalam pengisar kopi atau pengisar.

Serbuk yang disediakan dibancuh untuk mendapatkan minuman yang sihat. Anda boleh mempelbagaikan rasa chicory segera dengan menambah susu, madu dan jus buah-buahan.

Apakah chicory kering beku

Chicory kering beku disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti kopi kering beku. Pekat minuman dikeringkan menggunakan teknologi khas tanpa terdedah kepada suhu tinggi:

• vakum dicipta dalam ruang khas;
• membekukan produk dengan cepat pada suhu yang sangat rendah;
• Keluarannya adalah kristal coklat muda yang terang.

Adalah dipercayai bahawa dalam produk sedemikian semua bahan berguna, termasuk vitamin, dipelihara sebanyak mungkin. Chicory kering beku disyorkan untuk pemakanan pemakanan. Minuman dibancuh dengan cepat, kristal larut sepenuhnya dalam air. Produk ini mudah digunakan seperti serbuk chicory. Manfaat chicory tidak dapat dinafikan dalam kes ini. Jika ia dihasilkan daripada bahan mentah berkualiti tinggi daripada jenis khas.

Memandangkan teknologi yang lebih kompleks digunakan dalam pengeluaran produk kering beku, kosnya lebih tinggi. Walau bagaimanapun, tidak semua pengilang melaksanakan tugas mereka dengan teliti. Daripada produk semula jadi dalam balang chicory, anda boleh mencari yang palsu, dalam pembuatan yang komponen yang tidak begitu berguna digunakan. Sebagai contoh, komposisi mungkin termasuk maltodekstrin, bahan tambahan yang diperbuat daripada kanji dan berkaitan dengan karbohidrat pekat. Dalam kes ini, kristal memperoleh warna merah dan menjadi sangat berdebu.

Bijirin yang dikisar juga boleh ditambah sebagai bahan. Kehadiran mereka dalam komposisi boleh ditentukan menggunakan ujian mudah. Anda perlu mencairkan setengah sudu teh chicory dalam segelas air, dan kemudian tambah setitik iodin ke dalam minuman. Kemunculan noda biru akan menunjukkan bahawa chicory mengandungi kanji yang dikeluarkan daripada tanaman bijirin.

Apakah persamaan dan perbezaan?

Pertama sekali, anda perlu menyebut persamaan kedua-dua minuman. Chicory dalam sebarang bentuk boleh memberi kesan yang baik kepada kesihatan. Terima kasih kepada penggunaan pengganti kopi ini, perubahan berikut berlaku dalam badan:

• paras gula darah menurun;
• mikroflora usus dinormalisasi;
• metabolisme mempercepatkan;
• kerja otot jantung bertambah baik;
• tahap hemoglobin meningkat;
• proses penuaan dalam sel melambatkan;
• fungsi sistem saraf menjadi stabil;
• keadaan kulit dan rambut bertambah baik.

Semua ini menjadi mungkin kerana kehadiran asid folik, inulin, besi dan unsur surih lain, flavonoid, dan vitamin dalam minuman. Benar, untuk kesan yang bermanfaat, chicory mesti dimakan dengan kerap. Dalam minuman segera, bahan berfaedah berada dalam bentuk pekat, jadi kesan penggunaannya dipertingkatkan.

Perbezaan antara chicory serbuk dan chicory kering beku adalah kaedah pengeluaran yang berbeza. Minuman dalam kristal dihasilkan menggunakan teknologi moden yang lebih kompleks, yang membolehkan pemeliharaan bahan yang lebih berguna kerana kekurangan rawatan suhu tinggi. Pada mulanya, chicory hanya dihasilkan dalam bentuk cecair pekat dan serbuk. Versi kering beku muncul kemudian.

jadual perbandingan

Jadual menunjukkan ciri, kebaikan dan keburukan setiap produk. Jumlah maklumat yang dimampatkan membolehkan anda menilai dengan cepat parameter utama kedua-dua chicories.

Harga chicory bergantung pada jenama dan kehadiran bahan tambahan. Dijual terdapat minuman dalam serbuk dengan ginseng, beri biru, raspberi, pinggul mawar, dan krim kering.

Kebaikan dan keburukan chicory segera

Chicory serbuk mendapat permintaan kerana sifatnya yang bermanfaat dan pengeluar memahami perkara ini. Hari ini minuman itu boleh didapati di rak mana-mana kedai dalam satu bentuk atau yang lain. Kelebihan produk yang tidak dapat dipertikaikan:

• kesan menyegarkan dan penyembuhan pada badan;
• borang pelepasan mudah yang membolehkan anda membancuh minuman dengan cepat;
• keupayaan untuk memilih chicory dengan pelbagai aditif;
• harga rendah.

Jika kita bercakap tentang keburukan, pertama sekali kita perlu menyerlahkan kemungkinan menghadapi palsu berkualiti rendah. Minuman yang diperbuat daripada bahan mentah gred rendah atau mengandungi kekotoran tambahan akan menjadi kurang berguna.

Di samping itu, chicory memerlukan keadaan penyimpanan khas.Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa selepas membuka pembungkusan ditutup rapat, jika tidak serbuk akan melekat bersama menjadi rumpun. Oleh kerana ini adalah produk yang sangat pekat, ia mungkin mendatangkan bahaya kepada orang yang terdedah kepada alahan. Anda harus mencuba minuman itu untuk kali pertama dalam jumlah yang kecil, memerhatikan tindak balas badan.

Kebaikan dan keburukan chicory kering beku

Chicory kering beku dihasilkan menggunakan teknologi lembut, yang membolehkan anda mengekalkan maksimum nutrien. Ia dipilih oleh penyokong gaya hidup sihat. Kelebihan utama produk:

• boleh digunakan oleh mereka yang minum kopi dikecualikan atas sebab perubatan;
• mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan;
• mudah larut dalam air;
• mengandungi bahan yang lebih berharga berbanding serbuk.

Sekarang kita boleh mempertimbangkan keburukan. Oleh kerana teknologi pengeluaran yang kompleks memerlukan peralatan mahal, harga produk yang dihasilkan dalam bentuk ini adalah lebih tinggi dengan ketara. Minuman kering beku juga harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang terdedah kepada alahan. Produk tidak boleh disimpan di mana-mana, contohnya, di atas tingkap atau meja. Untuk mengekalkan sifat berfaedahnya, balang chicory mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Apa yang lebih baik untuk dipilih

Apabila memilih chicory di kedai, perhatikan harga, jenama dan borang keluaran. Sebagai contoh, orang yang lebih tua akan lebih berpuas hati dengan serbuk chicory. Kosnya 2 kali lebih rendah daripada pengeringan beku. Ia tidak perlu membeli produk yang dibungkus dalam balang kaca, yang menjadikannya lebih mahal. Serbuk dalam beg mempunyai kualiti yang sama, tetapi kos pesanan magnitud lebih rendah.

Bagi penggemar kopi, minuman kering beku adalah lebih sesuai. Ia mempunyai ciri organoleptik yang lebih baik dan rasa yang lebih lembut.Chicory dalam kristal biasanya dipilih oleh mereka yang mengambil berat tentang sifat penyembuhan tumbuhan. Semasa pemejalwapan, bahan mentah menjalani pemprosesan lembut pada suhu rendah, yang mengekalkan lebih banyak mineral dan vitamin.

Mereka yang tidak mempercayai kualiti produk siap boleh membuat chicory segera mereka sendiri di rumah. Proses ini tidak sukar, perkara utama ialah mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi. Selepas menyediakan minuman, sedimen akan kekal di bahagian bawah, tetapi tiada apa yang perlu dibimbangkan. Tetapi anda boleh yakin bahawa tiada bahan tambahan akan masuk ke dalam badan.

Cadangan doktor

Doktor mengesyorkan memakan chicory untuk orang tua yang mempunyai penyakit terkumpul jantung dan saluran gastrousus. Benar, jika anda mempunyai ulser peptik perut dan duodenum, serta gastritis pada peringkat akut, anda tidak boleh minum minuman itu. Bagi mereka yang mempunyai masalah selera makan, lebih baik minum secawan chicory sebelum makan untuk merangsang penghadaman.

Chicory juga akan membantu orang yang mempunyai penyakit batu karang. Bahan-bahan yang terkandung dalam minuman akan melarutkan batu karang secara beransur-ansur. Apabila dimakan secara teratur, chicory mengurangkan tekanan darah, yang penting untuk pesakit hipertensi.

Minuman klasik, bebas tenusu dan tanpa gula ini boleh digunakan secara luaran untuk menyembuhkan luka dan luka. Sebelum anda mula mengambil chicory dengan kerap, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda, yang akan mengambil kira semua kontraindikasi dan memberikan cadangannya.

Nasib baik, pembeli hari ini mempunyai pilihan untuk membeli chicory. Sesetengah memilih minuman serbuk, yang lain lebih suka produk kering beku. Anda boleh mencuba kedua-duanya untuk mengesahkan pilihan anda.Dalam apa jua bentuk, minuman itu akan membawa manfaat yang tidak diragukan kepada tubuh.