Mewarna telur Paskah dengan kunyit
Kunyit bukan sahaja perasa yang murah untuk banyak hidangan yang boleh didapati di mana-mana kedai, tetapi juga pewarna makanan semula jadi. Pada malam Paskah, sudah tiba masanya untuk diingat: untuk mendapatkan warna kuning cerah, anda boleh mewarnakan telur dengan kunyit - dengan cepat, mudah dan selamat.
Bersedia untuk melukis
Kunyit mempunyai pigmen yang agak berterusan. Jadi gunakan kuali keluli tahan karat lama. Salutan enamel akan diwarnai tanpa belas kasihan.
Kami mengesyorkan memakai sarung tangan semasa mengecat telur.
Sebelum mencelupkan telur ke dalam larutan pewarna panas, anda perlu memanaskannya - mula-mula keluarkannya dari peti sejuk dan biarkan di atas meja pada suhu bilik selama setengah jam hingga satu jam. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh mencelupkan telur ke dalam air suam, tetapi tidak panas.
Adalah disyorkan untuk menambah satu sudu garam ke dalam air. Ini akan mengekalkan protein di dalam cangkerang jika retak berlaku.
Untuk memastikan bahawa cat diedarkan sama rata di atas permukaan telur, nyahgriskan cangkerang terlebih dahulu dengan cuka, alkohol, atau hanya basuh dengan sabun dan air.
Kami akan memerlukan:
- telur ayam putih - 10 keping;
- air - 1 liter;
- kunyit tanah - 1 sachet (20 gram = kira-kira 3 sudu besar);
- cuka - 1 sudu besar (pilihan).
Menyediakan warna "emas".
- Tuangkan air sejuk ke dalam kuali dan tambah rempah, kacau sentiasa. Tambah cuka untuk membantu menetapkan warna.
- Biarkan mendidih. Biarkan ia sejam.
- Dengan menggunakan sudu, turunkan telur mentah tanpa lemak ke dalam bekas dengan berhati-hati sehingga cecair menutupinya sepenuhnya.
- Masak dengan api sederhana sehingga lembut, 10-15 minit.
- Keluarkan telur dari larutan pewarna dengan sudu atau sudu berlubang, bilas dengan air sejuk dan keringkan di atas tuala kertas. Tak perlu lap. Pigmen menutupi cangkerang dengan lapisan nipis, dan ia akan mudah terkeluar dengan tekanan yang cuai dengan serbet atau calar. Cat harus kering secara semula jadi. Untuk mendapatkan warna kuning bata yang lebih kaya, biarkan telur dalam cecair untuk masa yang lebih lama, sehingga sehari, dengan meletakkan kuali di tempat yang sejuk.
- Gosok cat dengan minyak sayuran dengan menggulungnya di tapak tangan anda.
Rahsia penguasaan
Gunakan rempah oren terang daripada rempah kuning pucat. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membelinya mengikut berat, di mana produk itu dibentangkan, seperti yang mereka katakan, secara bersemuka!
Jangan putar telur dengan sudu semasa memasak - ini akan meninggalkan kesan yang tidak sedap dipandang. Adalah lebih baik untuk mengaduk air dengan berhati-hati.
Untuk mewarnakan telur coklat dan bukannya putih, gandakan jumlah serbuk pewarna.
Berhati-hati dengan perasa kerana ia boleh mengotorkan apa sahaja yang bersentuhan dengannya. Tutup permukaan kerja dengan kertas, kain minyak atau surat khabar.
Anda boleh mewarnakan telur anda dengan lebih menarik dengan menambahkan hiasan atau reka bentuk pada cangkerang. Untuk melakukan ini, mula-mula gunakan stensil (ia boleh menjadi corak yang dipotong daripada pita elektrik atau daun pasli), bungkus cat masa depan dalam stok nilon dan ketatkannya dengan benang. Rebus beg yang terhasil dalam serbuk cair. Kawasan yang dilindungi akan mengekalkan warna semula jadinya, tetapi telur itu sendiri akan menjadi kuning.
Ini adalah warna cerah yang kami buat untuk Paskah!