Apakah perbezaan antara zucchini dan zucchini?

Apabila tugasnya adalah untuk menyediakan karya masakan, adalah penting untuk memahami perbezaan antara zucchini dan zucchini. Perbezaan luaran adalah jelas: zucchini biasa hampir selalu lebih besar, hijau muda, dengan rasa sayuran yang mudah. Zucchini adalah nama kecil untuk labu (dalam bahasa Itali "zucca"). Buah zucchini adalah kira-kira 15 cm panjang, dengan kulit berumput cerah dan putih, halus, pulpa manis.

Bagaimana untuk membezakan zucchini daripada zucchini?

Sebelum kita bercakap tentang perbezaan antara zucchini dan zucchini, perlu dijelaskan:

Zucchini ialah pelbagai jenis skuasy yang pertama kali diterangkan oleh penternak tumbuhan Itali pada tahun 1901. Kedua-dua tumbuhan tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae.

Kedua-dua semak dan buah zucchini nyata berbeza daripada zucchini berbuah putih, "biasa". Apakah perbezaan yang pertama menarik perhatian anda:

• Buah zucchini lebih kecil dan kaya dengan warna hijau.
• Mereka lebih manis, lebih lembut, dan mentah yang boleh dimakan.
• Benihnya kurang terbentuk, kulit tidak menjadi kasar untuk masa yang lama, itulah sebabnya kualiti penyimpanan zucchini jauh lebih baik.
• Mereka sering bertulang rusuk.
• Kulit tidak berduri, tanpa akil baligh yang keras.
• Tumbuhan lebih padat kerana cawangan yang lemah dan mempunyai daun yang lebih besar dan lebih cantik pada tangkai daun yang panjang.
• Lebih banyak bunga betina bermakna hasil adalah 2-4 kali lebih tinggi.
• Ripens kemudian, tetapi mengisi lebih cepat.
• Ia adalah termofilik.

Perbezaan dalam foto:

Perbandingan dalam jadual:

Ciri-ciri zucchini bergantung pada varieti dan mungkin berbeza daripada yang ditunjukkan dalam jadual.

Zucchini - apakah itu dan dengan apa ia dimakan?

Di tanah air mereka, Itali, zucchini masak apabila panas masih tidak dapat ditanggung. Mereka sangat menyegarkan. Suri rumah tidak perlu berdiri lama di atas dapur untuk menyediakan makan tengahari atau makan malam. Zucchini dipotong menjadi reben nipis dan kepingan, parut pada parut kasar, dan dalam bentuk ini ditambah kepada pasta musim panas sejuk, salad, dan makanan ringan.

Zucchini kecil muda dimakan tanpa rawatan haba.

Rasanya enak, berair, lebih seperti timun daripada zucchini biasa. Untuk menambah kekayaan, zucchini yang sudah dicincang dicampur dengan bawang atau pudina dan ditaburi dengan jus lemon. Selepas 20-30 minit perapan, sayuran menjadi sangat pedas dan lebih lazat.

Apa yang digunakan zucchini:

• Keju feta, Parmigiano, ricotta;
• Tomato ceri;
• limau;
• pudina segar, selasih;
• batang saderi;
• sos pesto;
• ikan bilis;
• bijan;
• buah zaitun dan minyak zaitun.

Luar biasa tentang zucchini biasa

Sukar untuk dipercayai, tetapi untuk masa yang lama hanya biji zucchini yang dimakan. Selepas abad ke-16, ia datang dari Amerika ke Eropah dan ditanam terutamanya di taman botani. Selepas abad ke-18, zucchini menjadi popular sebagai sayuran.

Fakta menarik:

• Terdapat banyak jenis zucchini dengan kulit kuning, hijau dan hampir hitam, dengan jalur dan bintik, pelbagai bentuk, saiz, dan rasa.
• Kumpulan Beloplodny, yang dicirikan oleh produktiviti yang tinggi, kaya dengan varieti yang diperoleh dengan menyeberang dengan zucchini (Rolik, Belogor F1, Beloplodny, Yakor, dll.).
• Kebanyakan varieti mempunyai akil baligh yang keras pada daun, batang dan kadang-kadang buah. Adalah disyorkan untuk memakai sarung tangan semasa menuai, dan memotong kulit berduri untuk hidangan.
• Semua jenis zucchini lebih mudah dihadam dan mempunyai rasa terbaik semasa muda.
• Kandungan kalori sayur-sayuran ialah 27 kcal setiap 100 g Buah-buahan mengandungi banyak kalium, zat besi, vitamin C, B1, B2 dan B6, PP, karotena.
• Pulpa skuasy rebus disyorkan untuk makanan bayi dan diet pesakit pemulihan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penghadaman dan membantu menguatkan sistem imun.

Soalan jawapan

Mana yang betul, zucchini atau zucchini?

Pilihan dengan satu huruf "k" dianggap betul. Ejaan ini direkodkan dalam kamus paling berwibawa hari ini, "Kamus Ejaan Rusia Akademi Sains Rusia," disunting oleh V. V. Lopatin. Walaupun begitu, kedua-dua pilihan ditemui sama kerap, termasuk pada pakej benih.

Mana lebih sihat?

Perbezaan manfaat zucchini dan zucchini adalah kecil. Saudara Itali lebih rendah kalori (mengandungi 16-24 kcal). Apabila dimakan bersama kulitnya, lebih banyak vitamin dikekalkan, khususnya vitamin C.Tetapi pada masa yang sama, zucchini juga kaya dengan kobalt dan silikon, yang menggalakkan pengeluaran kolagen dan metabolisme asid lemak (membantu memelihara kecantikan dan keremajaan).

Zucchini mula muncul di Rusia pada tahun 1980-an. Walaupun mereka tidak menggantikan zucchini berbuah putih biasa, mereka juga sangat disayangi. Ramai orang menggunakannya dengan cara yang sama dengan pelbagai jenis sayur-sayuran mereka, tanpa melihat banyak perbezaan dalam rasa. Gourmets dan mereka yang menyediakan mufin coklat asli dengan zucchini atau pes pudina Itali boleh membezakan perbezaan rasa.