Mengenai perkara yang paling manis: kami sedang menyediakan roti halia Valentines untuk 14 Februari

Kekasih kertas klasik secara beransur-ansur menjadi perkara yang lepas. Sebaliknya, orang ramai semakin memberi satu sama lain biskut roti halia pada 14 Februari. Dihiasi dengan indah dan dibakar dengan cinta, mereka mengisi hati dengan kehangatan. Sudah tentu, anda sentiasa boleh membeli pastri bertema di kedai roti. Tetapi kos roti halia yang dibeli untuk cuti sering tidak munasabah tinggi, dan rasanya meninggalkan banyak yang diinginkan. Kami mencadangkan membuat valentine yang boleh dimakan dengan tangan anda sendiri - lembut, wangi, cantik - tanpa sebarang alat atau kemahiran khas.

Bagaimana untuk membuat biskut roti halia untuk 14 Februari dengan tangan anda sendiri?

Beberapa jenis roti halia telah dibakar di Rus untuk masa yang lama. Barangan yang dibakar itu dipanggil roti madu. Nama "roti halia" mula digunakan kemudian, apabila resipi dengan rempah muncul - halia, kayu manis, lada. Perasa panas, jika digunakan secara sederhana, tambahkan kesegaran dan kehangatan istimewa pada barangan yang dibakar.

Sebenarnya, terdapat banyak resipi roti halia. Tetapi prinsip penyediaan mereka adalah lebih kurang sama.

Bagaimana untuk membuat biskut roti halia untuk 14 Februari?

Uli doh. Ini mesti dilakukan lebih awal - 2-3 hari sebelum hadiah dihantar atau lebih awal.
Biarkan doh matang. Ia dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Ini menjadikannya sangat fleksibel dan biskut roti halia lembut.
Buat biskut roti halia. Canai doh setebal kira-kira 1 cm, picit biskut roti halia mengikut bentuk yang dikehendaki dan bakar selama lebih kurang 10 minit.
Sejukkan dan tutup dengan sayu.Seterusnya, aising digunakan pada biskut roti halia yang telah disejukkan - campuran putih telur, gula tepung dan jus lemon. Ia sering diwarnakan dengan pewarna.
Keringkan di atas meja. Sayu kering dari 40 minit hingga 12 jam. Ia semua bergantung pada ketebalan salutan. Selalunya reka bentuk digunakan dalam beberapa lapisan. Itulah sebabnya anda perlu menyediakan roti halia beberapa hari sebelum cuti.

Roti halia boleh disimpan sehingga setahun tanpa kehilangan rasa atau kelembutannya. Untuk melakukan ini, sejurus selepas penyediaan, setiap spesimen diletakkan dalam bungkusan tertutup.

Walaupun roti halia tiba-tiba menjadi keras, ia boleh dihidupkan semula. Letakkannya dalam bekas makanan dengan setengah epal dan kulit oren. Letakkan dulang di dalam peti sejuk, dan dalam masa sehari kelembutan dan kesegaran akan kembali kepada hadiah manis.

Bahan-bahan yang diperlukan

Pembuat kuih-muih profesional mempunyai pelbagai peralatan untuk mencipta kuki roti halia cenderahati yang cantik. Yang paling diperlukan daripada mereka:

Keratan. Diperlukan untuk memberikan biskut roti halia bentuk berbentuk: hati, bintang, sepasang kucing atau lelaki roti halia.
Stensil. Mereka mempunyai corak tertentu dalam bentuk celah pada plastik lutsinar. Hanya taburkan stensil dengan serbuk koko dan garis besar gambar akan muncul pada roti halia.

Beg pastri dengan muncung. Diperlukan untuk mengecat biskut roti halia. Menggunakan beg dengan muncung nipis adalah cara paling mudah untuk melukis dengan aising.
Pewarna makanan. Semakin berwarna-warni kuki roti halia pada 14 Februari, semakin cerah dan menarik rupanya. Pembuat manisan lebih suka pewarna gel.

Berus udara sering digunakan untuk menyembur cat. Dan beberapa tuan mencetak gambar pada pencetak makanan.

Tetapi untuk membuat biskut roti halia yang cantik sekali sahaja, anda tidak perlu mencari alat khas. Anda boleh menggantikannya sepenuhnya dengan cara manual.

Acuan kanak-kanak akan menggantikan keratan anda. Dan jika borang yang sesuai tidak dijumpai, anda boleh menggunakan templat kadbod. Cetak dan potong hati, orang atau bentuk lain. Pindahkan ke kadbod. Potonglah. Sapukan templat pada doh yang digulung dan surih dengan pisau (plastik, pizza atau mana-mana yang mudah).
Beg pastri dengan muncung boleh digantikan dengan beg tebal dan bahagian atas botol dengan muncung untuk cat atau ubat (contohnya, klorheksidin). Anda juga boleh membuat muncung dari tin bir. Anda perlu memotong segi empat sama daripadanya dengan gunting, gulungkannya ke dalam kon dan selamatkannya dengan pita. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pakej sahaja. Lubang itu kemungkinan besar tidak akan menahan beban dan akan membesar, meninggalkan tompok pada roti halia.

Kekurangan stensil boleh dikompensasikan dalam 2 cara:

Yang pertama ialah melampirkan kertas pada lukisan yang dikehendaki dan mengesan kontur dengan pensil mudah. Kemudian terbalikkan kertas dan lukis garisan lut sinar dengan berani. Kini lukisan itu boleh dipindahkan ke sayu kering (asas). Letakkan bahagian terang kertas di atas aising dan jejak garis besar dari bahagian belakang. Pensel akan mencetak.

Kaedah kedua ialah membuat gambar dan kemudian melekatkannya pada roti halia. Letakkan lukisan bercetak di atas meja dan tutupnya dengan filem. Jejaki garis besar pada filem itu. Apabila bahan kerja hampir kering, sikat roti halia dengan sayu, pisahkan dengan teliti dari filem dan letakkan di atas. sedia!

Jika anda tiba-tiba kehabisan cat, anda boleh menggunakan produk pencelupan biasa. Jus bit, ceri, currant, dan raspberi menghasilkan jus merah yang sangat baik, jus lobak merah menghasilkan jus oren, dan jus kunyit menghasilkan jus kuning. Coklat boleh diperolehi daripada kopi atau koko, biru daripada beri biru atau beri hitam, hijau daripada jus bayam.

Keratan dan stensil untuk kuki roti halia tidak begitu mahal - kira-kira 90-200 rubel setiap set.

Resipi untuk biskut roti halia lembut yang lazat

Rahsia utama kelembutan roti halia adalah jumlah madu yang mencukupi. Tetapi ia juga penting untuk tidak mengisinya dengan tepung, tidak terlalu masak di dalam ketuhar, dan melancarkan doh dengan tebal.

Ikuti resipi:

Campurkan 2 sudu besar dalam bekas yang dalam. sudu gula (sebaik-baiknya coklat - untuk rasa karamel), 3-4 sudu besar. sudu madu, 2 sudu teh halia tanah, 1 sudu teh kayu manis, secubit garam. Letakkannya di dalam tab mandi air. Panaskan sehingga gula larut. Kacau sekali-sekala.
Keluarkan mangkuk dari api. Tambah 1 sudu teh baking soda. Jangan padam, kacau perlahan. Jisim harus meningkat dalam jumlah.
Tambah 100 g mentega lembut di sana. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya dalam kepingan dan campurkan semuanya dengan pengisar.
Pukul 1 biji telur ayam dan kacau hingga rata. Tambah 1.5 cawan tepung gandum gred pertama yang telah diayak dengan baik. Uli doh, bungkus dalam filem dan biarkan berehat (20-40 minit di kaunter atau 3-36 jam di dalam peti sejuk).
Potong sekeping doh dan gulungkan bulatan setebal 1 cm. Potong biskut roti halia mengikut bentuk yang dikehendaki.
Bakar di atas kertas tepung selama 10 minit pada suhu 170-190 darjah.

Adalah lebih baik untuk memberi tumpuan bukan pada masa, tetapi pada penampilan roti halia. Sebaik sahaja ia naik dan sedikit perang, anda boleh mengeluarkan loyang.

Untuk membuat biskut roti halia sekata, segera letakkannya di atas permukaan rata, tutup dengan filem, dan letakkan papan kayu di atasnya.

Melukis biskut roti halia untuk 14 Februari

Menghias biskut roti halia adalah proses yang benar-benar kreatif. Melalui lukisan anda boleh meluahkan perasaan, emosi, dan mengucapkan kata-kata penting. Bagaimanakah anda boleh melukis biskut roti halia? Kami telah mengumpulkan idea-idea menarik:

Stensil untuk reka bentuk romantis:

Bagi bahagian teknikal isu ini, semuanya mudah di sini. Untuk melukis biskut roti halia, sediakan sayu (atau aising, dengan cara yang bergaya) daripada 200 g gula tepung dan 0.5 sudu teh jus lemon untuk setiap putih 1 telur. Pukul putih telur dengan pengadun, tambah serbuk secara beransur-ansur. Pada akhirnya, jus lemon ditambah - ia menjadikan buih stabil dan berkilat.

Cara melukis roti halia (menggunakan contoh hati dengan tulisan):

Masukkan pewarna merah ke dalam aising dan masukkan ke dalam piping bag. Jejaki garis besar hati.
Isikan dengan menambah sedikit air ke dalam aising. Paipkan aising ke dalam garis besar dan ia akan merebak. Anda boleh membantu sedikit dengan pencungkil gigi.
Selepas lapisan telah kering, selepas kira-kira 10 jam, tulis hajat kepada orang yang anda sayangi menggunakan aising putih tebal. Lukis corak pilihan anda: hati, bingkai berpintal. Biarkan roti halia selama 10 jam lagi, dan kemudian bungkusnya dalam bungkusan kedap udara yang cantik.

Mungkin kali pertama anda tidak akan mendapat kuki roti halia yang sama cantik untuk 14 Februari sebagai konfeksion profesional. Tetapi mereka akan dibuat dengan cinta dan dengan tangan anda sendiri. Hadiah sedemikian sentiasa berharga. Yakinlah bahawa valentine yang boleh dimakan anda akan dihargai oleh orang yang anda sayangi, serta datuk dan nenek, kanak-kanak dan sesiapa sahaja yang anda rasa sesuai untuk diberikan kepadanya.