Berapa kerap menukar papan pemotong

Papan pemotong adalah salah satu barang yang paling diperlukan dalam mana-mana, walaupun dapur yang paling sederhana. Lama kelamaan, mereka tercalar, tersumbat dengan zarah makanan, serat daripada kain lap pembersih dan menjadi berbahaya kepada kesihatan ahli isi rumah. Oleh itu, papan pemotong perlu ditukar. Berapa kerap? Untuk pakar dan tukang masak - sekurang-kurangnya sekali setahun. Ini diperlukan oleh piawaian kebersihan dan kebersihan. Suri rumah yang kerap memasak harus mematuhi tarikh akhir yang hampir sama.

Bilangan papan

Sekali setahun sudah cukup untuk menukar papan, jika terdapat beberapa daripadanya, sekurang-kurangnya 3-4 keping:

• untuk daging;
• ikan;
• roti;
• makanan yang dimakan mentah.

Adalah logik bahawa semakin jarang setiap papan individu digunakan, semakin lama ia tetap sesuai. Jika hanya ada satu atau dua papan, ia cepat tersumbat dengan kotoran dan menjadi rumah bagi bakteria patogen, yang agak mudah berakhir pada makanan.

Bahan papan

Ia juga penting untuk mempertimbangkan kelembutan papan. Semakin tinggi, semakin mudah permukaannya rosak dan semakin cepat ia dipenuhi dengan zarah.

Bahan yang paling popular untuk papan pemotong:

• pokok,
• plastik,
• kaca.

kayu

Kayu adalah yang paling biasa dan, boleh dikatakan, bahan klasik untuk membuat papan pemotong. Tetapi juga yang paling sering dikritik kerana tidak bersih. Perlu dijelaskan di sini: semuanya bergantung pada jenis kayu. Pine, birch dan papan lembut lain adalah yang paling murah dan cepat kehilangan penampilan dan kesesuaian untuk bekerja.

Jika anda mengambil papan berkualiti tinggi, diperbuat daripada kayu oak atau beech, sebagai contoh, ia akan bertahan sepanjang hayatnya.

penting

Majalah purity-ms.htgetrid.com amat mengesyorkan agar tidak merendam papan pemotong kayu atau membiarkannya sahaja di dalam singki. Kayu adalah bahan berliang yang terdedah kepada bengkak. Apabila ia kering, retak mikro tidak dapat dielakkan muncul di dalamnya, di mana bakteria suka mengendap dan tersekat.

Penjagaan papan. Pilihan terbaik ialah mengikis lapisan atas kayu dengan pisau sejurus selepas digunakan, dan kemudian bilas dengan teliti dengan detergen dan, selepas disiram dengan air mendidih, keringkan dengan tuala atau serbet.

plastik

Dengan perkembangan teknologi moden, papan pemotong plastik telah menjadi kukuh dalam kegunaan harian. Mereka agak murah, dan pilihan mereka sangat besar dan pelbagai. Adalah lebih baik untuk menggantikan papan sedemikian sebaik sahaja permukaannya tidak lagi licin dan menjadi usang. Nasib baik, ia sentiasa ketara pada plastik.

Anda juga harus berhati-hati apabila memilih papan plastik murah. Kerana sesetengahnya mungkin diproses atau dibuat dengan bahan kimia toksik yang berbahaya kepada kesihatan. Sudah tentu, ini tidak dapat diketahui secara pasti, tetapi anda boleh bermain dengan selamat dan tidak membeli yang paling murah.

kaca

Papan pemotong yang paling tahan haus dan paling bersih ialah kaca. Walaupun papan sedemikian boleh ditukar kurang kerap daripada dua jenis sebelumnya, kaca mempunyai ciri yang sangat khusus. Yang paling menyusahkan daripada mereka ialah ia agak licin. Ciri kedua yang tidak begitu menyenangkan ialah bunyi dari sentuhan pisau dan permukaan papan. Dan ketiga, pisau menjadi lebih cepat kusam.

Bagaimana untuk memanjangkan hayat perkhidmatan

Cara membasmi kuman papan supaya kekal boleh digunakan lebih lama:

1. Gosok dengan minyak mineral dan/atau lilin.Perkara utama, nasihat berkenaan papan kayu. Kaedah ini akan membantu menghalang penyerapan bau ke dalam permukaan dan mengelakkannya daripada kering. Adalah penting untuk diingat bahawa anda mesti menggunakan minyak mineral dan dalam kes tidak minyak sayuran atau teknikal. Vaseline sesuai untuk tujuan ini.
2. Rawat dengan pembasmian kuman. Untuk memanjangkan hayat papan pemotong anda, anda harus membasmi kuman secara berkala.

Pembasmian kuman dilakukan dengan sebatian khas:

• larutan klorin lemah;
• hidrogen peroksida;
• klorheksidin.

Jika kimia tidak diingini, maka gunakan remedi rumah yang tersedia:

• limau;
• asid asetik;
• Soda;
• garam.

Papan keras yang berkualiti tinggi, dengan syarat terdapat sekurang-kurangnya tiga daripadanya di dapur, sebaiknya diganti sekali setahun. Jika papan pemotong jarang digunakan, ia boleh digunakan dengan mudah selama dua tahun atau lebih lama. Walau apa pun, selepas setiap penggunaan anda perlu membasuhnya dengan produk, menggunakan span terlebih dahulu, kemudian berus, dan membasmi kuman secara berkala. Kemudian perkakas akan sentiasa kelihatan baik dan kekal selamat untuk kesihatan.