Cara merendam herring masin dengan cepat: dalam air, susu, teh

Adakah herring yang dibeli di kedai atau buatan sendiri terlalu asin? Jangan tergesa-gesa untuk membuang produk segar! Cuba rendam herring dalam susu, teh atau air kosong. Ikan akan cepat memperoleh rasa yang anda inginkan.

Kenapa rendam

Suri rumah merendam ikan terlalu masin bukan sahaja untuk membetulkan rasa, kerana sesetengah orang sukakan banyak rempah ratus. Hering seperti itu mengancam angka itu. Dalam diet, ikan berguna sebagai sumber unsur mikro, protein dan lemak, tetapi hanya dengan jumlah rempah yang minimum. Dan makanan masin hanya meningkatkan selera makan kita, memaksa kita untuk makan lebih daripada yang kita perlukan.

Akhirnya, garam mempunyai kecenderungan yang tidak menyenangkan untuk menyimpan dan mengekalkan air, yang menyebabkan bengkak. Anda perlu merendam ikan dengan teliti sebelum dihidangkan kepada kanak-kanak berumur 7-12 tahun.

Kenapa terlebih garam?
Pada zaman dahulu dan di perkampungan nelayan, pengasinan telah dan dilakukan secara melampau dengan sengaja - ini memanjangkan jangka hayat ikan.

Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan garam. Berapa lamakah masa yang diambil untuk ikan yang terlalu masin untuk rasanya? Purata 1 hingga 12 jam sudah memadai. Semuanya bergantung pada berapa lama pengasinan bertahan dan kaedah mana yang dipilih.

Menyelamatkan herring masin

Sediakan bangkai untuk direndam di rumah: usus, keluarkan kepala, sirip, sisik, dan potong. Sebelum mencelup ke dalam larutan, bilas produk untuk mengeluarkan garam berlebihan dari kulit.

Kaedah pertama - rendam dalam susu:

1. Sila ambil perhatian bahawa resusitasi sedemikian akan menjejaskan rasa herring dan menjadikan pulpa sedikit susu.Ikan akan menjadi sangat lazat dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, terutamanya kentang rebus.
2. Potong bangkai separuh atau menjadi kepingan dan rendam dalam susu sejuk. Letakkan semuanya di dalam peti sejuk.
3. Gantikan bahagian susu dengan yang baru 2-3 kali setiap prosedur.
4. Selepas 4-5 jam anda boleh mencuba. Jika perlu, biarkan selama beberapa jam lagi.

Bagi sesetengah suri rumah, menggunakan susu nampaknya membazir.

Cuba kembalikan ikan kepada rasa biasa menggunakan air dan pati cuka:

1. Campurkan air sejuk dengan 70% asid asetik dalam nisbah 10 hingga 1. Bahan tambahan inilah yang membolehkan anda merendam herring dengan cepat.
2. Rendam ikan dalam larutan. Sekiranya bilik panas, lebih baik meletakkan bekas di dalam peti sejuk.
3. Setiap 2-3 jam, gantikan larutan yang telah menyerap garam dengan larutan yang segar.
4. Apabila kepingan terapung ke permukaan, anda boleh merasainya: rasa akan menjadi lebih halus.

air. Mungkin cara terpantas untuk menukar herring yang sangat masin menjadi biasa adalah dengan merendam ikan dalam air panas, tetapi bukan air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian bilas di bawah air mengalir selama 5-10 minit.

Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com: Jika anda tidak menjimatkan air, masukkan kepingan ikan ke dalam colander dan letakkannya di bawah air paip yang mengalir selama sejam. Rendaman ini tidak akan menjadikan fillet longgar dan berair.

Herring juga direndam dalam teh. Bagaimana cara menghilangkan garam dengan betul:

1. Bancuh teh hitam pekat dan sejukkan. Boleh tambah gula.
2. Rendam ikan dalam teh sejuk selama 4-5 jam. Tannin akan memastikan pemeliharaan pulpa dan bentuknya.

Nasihat
Apabila membeli produk, sentiasa lihat peratusan kemasinan. Dari 9 hingga 14% adalah herring masin kuat, di bawah 9% adalah masin sedikit.

Lebih baik makan ikan yang telah direndam dengan segera. Taburkannya dengan cincin bawang, tambah cuka manis, mustard, dan lada.Jangan lupa bahawa perendaman menghilangkan ikan bukan sahaja garam, tetapi juga mineral yang bermanfaat. Simpan produk tidak lebih daripada sehari di dalam peti sejuk.