11 cara memasak udang beku: mereka ternyata berair dan lazat

Udang terdapat dalam banyak masakan Asia; orang Rusia juga menyukai makanan laut ini. Benar, tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan betul, kerana daging yang enak hanya akan diperoleh jika kehalusan tertentu diperhatikan dalam prosesnya. Jika anda salah memasak udang beku dan tidak dikupas, ia boleh rosak tanpa harapan.

Petua memasak

Air masin yang baik digunakan untuk memasak udang. Makanan laut beku mengambil masa kira-kira 5 minit untuk dimasak, bermula apabila air mendidih. Jika ia dijual siap, maka ia disiram dengan air mendidih atau direbus selama tidak lebih dari 1 minit.

Adalah penting untuk diingat bahawa krustasea yang tidak dipotong mereneh walaupun selepas dikeluarkan dari kuali. Untuk mengelakkan daging daripada terlalu masak, ia harus diletakkan di dalam colander dan dituangkan dengan air sejuk.

Kaedah dan masa untuk memasak pelbagai jenis udang

Terdapat pelbagai pilihan untuk menyediakan makanan laut; anda boleh merebusnya, menggorengnya dalam kuali, atau memanggangnya. Setiap pencinta daging gourmet akan mencari resipi yang sempurna untuk diri mereka sendiri.

Cara paling mudah

Jika anda ingin cepat makan daging yang lazat, maka anda harus menggunakan resipi klasik. Untuk ini anda perlu menyediakan:

• sebungkus udang;
• sedikit garam;
• sepasang daun bay;
• 3 biji lada hitam.

Kaedah memasak adalah seperti berikut: bilas komponen utama hidangan, masak air hingga mendidih, tambah rempah yang disediakan. Berhati-hati meletakkan bahan-bahan dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit.

Anda boleh menikmati hidangan yang lazat. Basil, dill, dan jus lemon akan membantu menyerlahkan rasa makanan laut.

Udang raja

Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan udang raja; daging yang lazat mesti mengekalkan juicinessnya.

Komponen:

• sebungkus udang raja;
• ulas Bawang Putih;
• daun salam;
• 1 sudu besar. sudu jus lemon;
• garam secukup rasa; 2-3 biji lada hitam.

Penyediaan:

1. Pertama, makanan laut perlu dibilas di bawah air untuk mengeluarkan ais.
2. Didihkan air, masukkan bahan kering dan 2 keping lemon.
3. Masukkan krustasea ke dalam sup mendidih, kacau sekali-sekala sehingga masak.

Selepas lima minit, hidangan akan siap, anda perlu segera mengeluarkan kandungan dari air supaya tidak terlalu masak.

Udang Harimau yang belum dikupas

Ciri-ciri tersendiri udang harimau adalah saiznya yang besar, ia berair dan enak.Untuk menyediakan anda perlu:

• 500 g udang harimau;
• 1.5 sudu besar. sudu garam;
• 6-8 tangkai dill.

Kemudian teruskan terus ke memasak:

1. Basuh makanan laut, masukkan ke dalam kuali, masukkan air dan larutkan garam.
2. Hijau diletakkan di atas; mereka tidak dicincang, tetapi ditambah keseluruhan.
3. Rebus udang yang baru dibekukan selama 7 minit, kemudian keluarkan dari kuahnya.

Kesediaan makanan istimewa agak mudah ditentukan oleh warnanya; makanan laut menjadi berwarna terang.

Udang Argentina

Krustasea Argentina sering menggulung apabila dimasak, yang menjejaskan rasa daging. Anda perlu memerhatikan perkara ini: Komponen:

• 1 kg udang yang tidak dikupas;
• 2 liter air;
• dill;
• carnation;
• jus separuh lemon;
• garam dan lada.

Persediaan adalah seperti berikut:

1. Didihkan air, tambah garam, lada, rempah.
2. Kami menyebarkan makanan istimewa dan tunggu sehingga mendidih lagi.
3. Masak mengikut skema berikut: jika krustasea kecil, dari 5 hingga 7 minit jika mereka besar.

Anda boleh tahu bahawa hidangan itu sudah siap dengan warna merah jambu pucat krustasea yang lazat.

Memasak udang menggunakan elektronik dapur

Lebih mudah dan senang menyediakan makanan menggunakan peralatan dapur. Kebanyakan mereka membolehkan anda menjimatkan masa suri rumah, kerana mereka melakukan semua tindakan secara bebas.

Menggunakan multicooker

Di rumah, anda boleh menggunakan multicooker dan memasak hidangan di dalam perkakas, yang akan memudahkan tugas itu. bahan-bahan:

• udang - 0.5 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1.5 l;
• mana-mana sayur-sayuran;
• garam dan lada.

Proses langkah demi langkah:

1. Dalam mod memasak, masak air, tambah herba cincang dan bawang putih cincang.
2. Letakkan makanan laut yang telah dinyahbeku ke dalam sup mendidih.
3. Tetapkan pemasa selama 3.5 minit dan tunggu isyarat, masak dengan penutup terbuka.

Keluarkan produk dari mangkuk peranti dan hidangkan bersama nasi atau spageti.

Kaedah pengukus

Bagi mereka yang mematuhi diet yang sihat, anda boleh menyediakan makanan istimewa dalam dandang berganda. Kelebihan kaedah ini ialah jus tidak bocor, yang bermaksud daging akan berair.

Untuk penyediaan:

• udang besar - 15 pcs.;
• air - 1.5 l;
• garam - 2 sudu besar. sudu.

Proses langkah demi langkah:

1. Memasak bermula dengan mencairkan udang, mencucinya dan meletakkannya di dalam mangkuk.
2. Garam dibubarkan dalam air, dan kemudian makanan laut dituangkan ke dalam cecair dan dibiarkan dalam keadaan ini selama setengah jam.
3. Letakkan krustasea pada gril peranti dan masak selama 10 minit.

Selepas isyarat bunyi, keluarkan produk dari pengukus. Hidangan ini dihidangkan dengan wasabi, sos lemon atau sos lain.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Cara paling mudah untuk memasak makanan laut adalah dalam ketuhar gelombang mikro. Anda perlu:

• 0.3 kg udang;
• 0.1 l air;
• 100 ml kicap;
• 5 biji lada.

Langkah demi langkah:

1. Letakkan komponen utama hidangan dalam mangkuk, tuangkan kicap, dan tambah lada.
2. Tutup dengan tudung khas yang berlubang.
3. Letakkan bekas di dalam peranti, tetapkan kuasa maksimum.

Selepas tiga minit, hidangan akan siap, yang tinggal hanyalah garam krustasea dan perasakan dengan rempah kegemaran anda.

Pembuka selera udang untuk bir dengan lemon

Makanan laut untuk bir disediakan mengikut resipi khas, ternyata cerah dan lazat. Anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• 1 kg udang yang tidak dikupas;
• 2 daun bay;
• 3-5 tangkai dill;
• 1 lemon;
• 1 sudu besar. l. minyak;
• garam dan rempah ratus.

Langkah demi langkah:

1. Garam, rempah, dan herba cincang ditambah ke dalam air mendidih.
2. Tambah jus separuh lemon dan tambah komponen utama hidangan.
3. Masak selama 5 minit, kemudian segera toskan dalam colander dan bilas dengan air ais.

Sebelum dihidangkan, taburkan makanan istimewa dengan minyak dan jus lemon. Hidangan sudah siap, anda boleh tuangkan bir ke dalam gelas.

Cara memasak udang beku yang tidak dikupas untuk salad

Udang yang disediakan mengikut resipi ini boleh menjadi asas yang lazat untuk pembuka selera sejuk atau salad.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

• 500 g udang sederhana;
• 1 liter air;
• 1/3 tandan dill, lebih baik mengambil payung;
• 2 daun bay;
• 1.5 sudu besar. sudu garam.

Tindakan selanjutnya:

1. Tuangkan air ke dalam kuali saiz yang sesuai dan masukkan semua bahan kecuali komponen utama. Tunggu sehingga kuah mula mendidih.
2. Letakkan udang yang telah dicairkan dan dibasuh dalam air mendidih. Masa selama 5 minit dan matikan dapur.

Selepas selang waktu tertentu, keluarkan makanan laut dan sejukkan dengan cepat dengan air sejuk.

Cara memasak udang beku tanpa dimasak

Udang tidak perlu direbus, ia boleh disediakan dengan cara lain. Ini tidak menjadikan rasa lebih teruk; sesetengah, sebaliknya, lebih suka makan daging lazat dalam bentuk ini.

Udang dalam kicap

Daging udang mendapat rasa istimewa daripada kicap. Anda boleh menyediakan hidangan dari bahan-bahan berikut:

• 300 ekor udang;
• 2 ulas bawang putih;
• 60 ml kicap;
• 1 sudu besar. sudu minyak zaitun.

Proses langkah demi langkah:

1. Cairkan makanan laut dan tuangkan sos ke atasnya.
2. Cincang bawang putih dan satukan dengan bahan-bahan lain.
3. Biarkan perap selama seperempat jam. Goreng dalam minyak panas selama 10 minit.

Adalah penting untuk memantau proses dan kacau sentiasa untuk menggoreng seragam.

Udang goreng dengan bawang putih

Rasa istimewa boleh dicapai dengan menggoreng makanan laut dengan ulas bawang putih.Aroma yang akan terapung di sekeliling apartmen akan menimbulkan selera untuk ramai orang. bahan-bahan:

• 0.5 kg udang yang tidak dikupas;
• 1.5 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh garam.

Langkah demi langkah:

1. Nyahbeku makanan laut jika perlu, kemudian bilas di bawah air.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih cincang, lebih banyak, lebih sedap hidangan itu.
3. Letakkan krustasea dan goreng selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa semasa proses supaya semuanya digoreng sama rata dan tidak hangus.

Dengan cara mudah ini anda boleh memasak makanan istimewa di rumah. Tidak ada yang rumit, jadi mereka yang tidak pernah memasaknya pun boleh memasak makanan laut.

Udang dalam adunan

Peminat hidangan asli harus mencuba memasak makanan laut dalam adunan. Untuk ini anda perlu:

• udang cincang - 350 g;
• air - 100 ml;
• keju - 0.1 kg;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• telur.

Tindakan selanjutnya:

1. Pukul telur dengan pemukul, tuangkan air ke dalamnya, dan campurkan.
2. Masukkan tepung yang telah diayak perlahan-lahan, masukkan sedikit garam dan masukkan keju parut.
3. Setiap udang dicelup dalam adunan yang telah disediakan dan digoreng dengan minyak dalam kuali panas.

Di setiap sisi, makanan laut digoreng selama 2 minit. Setelah siap, mereka dibentangkan di atas serbet.

Sos untuk udang

Sos dipilih dengan mengambil kira kaedah memasak. Gabungan yang ideal dianggap sebagai:

• makanan laut rebus dibumbui dengan sos bawang putih berkrim, ia mempunyai rasa yang lembut dan rasa piquancy yang istimewa;
• apabila digoreng, dihidangkan dengan sos manis dan masam, ia disediakan berdasarkan tomato atau kicap;
• apabila membakar, lebih baik menggunakan sos kacang atau keju;
• jika makanan istimewa dimasak di atas arang, lebih baik menggunakan perapan lemon.

Sos dituang ke atas makanan laut sejurus sebelum dihidangkan. Anda juga boleh meletakkan bot kuah di atas meja, kemudian semua orang boleh memilih yang terbaik untuk diri mereka sendiri.

Soalan dan jawapan

Malah suri rumah yang berpengalaman tidak selalu dapat memasak udang dengan betul, kerana memasak makanan istimewa itu mempunyai kehalusan tersendiri. Tidak hairanlah ramai yang bertanya tentang makanan laut.

Bolehkah saya menuangkan air mendidih ke atasnya?

Kebanyakan produk dari kedai dijual siap, ini ditentukan oleh warna, krustasea berwarna merah jambu. Dalam kes ini, tiada memasak diperlukan; ia hanya dicairkan dan kemudian diisi dengan air mendidih selama 5 minit.

Garam tambahan ditambah, hidangan ditaburkan dengan jus lemon dan dihidangkan.

Bagaimana untuk membersihkan udang rebus?

Tidak ada yang rumit tentang memotong krustasea; ia dilakukan dengan cepat. Anda perlu memegang badan dengan jari anda dan buka skru kepala dengan tangan anda yang lain. Kaki hanya ditarik keluar.

Kemudian cangkerang dikeluarkan, ia hanya dikupas di sisi. Usus dikeluarkan dengan garpu, instrumen dimasukkan di bawah usus dan ditarik ke hadapan. Adalah penting untuk mengeluarkan bahagian ini dengan betul, ia tidak boleh rosak, jika tidak, anda perlu mencuci semua daging.

Berapa banyak garam yang anda perlukan untuk memasak?

Udang direbus dalam jumlah air yang banyak, dua kali lebih banyak cecair diperlukan. Jika anda perlu memasak makanan laut beku dengan cangkerang, kemudian gunakan sekurang-kurangnya 1.5 sudu besar. sudu untuk setiap liter sup. Jika krustasea dikupas, maka sedikit kurang, satu akan cukup.

Bagaimana untuk memilih perasa yang betul?

Kebanyakan penggemar hidangan lazat ini lebih suka makan krustasea yang dibumbui dengan rempah ratus.Gabungan terbaik, menurut kebanyakan gourmet, disediakan oleh rempah-rempah berikut:

• halia;
• tangkai dill;
• carnation;
• laurel;
• kacang allspice.

Ulas bawang putih dan jus lemon menambah rasa dan rasa piquancy. Rempah sentiasa dipilih bergantung pada pilihan anda sendiri; tidak perlu takut dengan eksperimen, ini adalah satu-satunya cara untuk mencari gabungan terbaik untuk diri sendiri.