Kenapa tak boleh masak air dalam cerek dua kali?

Rangkaian maklumat global penuh dengan tajuk berita bahawa air yang mengalir tidak boleh direbus dua kali. Tapi kenapa? Lagipun, secara logiknya, pendidihan dua kali atau tiga kali ganda cecair dijamin untuk membunuh mikroorganisma berbahaya di dalamnya. Dalam amalan, semuanya agak berbeza - ia bukan hanya mengenai mikroorganisma.

Dari sudut saintifik

Kimia akan membantu kita memahami isu ini. Air bukan sekadar gabungan dua atom hidrogen melalui satu atom oksigen. Ia juga merupakan persekitaran di mana banyak mikroorganisma yang bermanfaat dan berbahaya hidup. Malangnya, walaupun pembersihan cecair pada tahap teknologi tinggi tidak menjamin ketiadaan lengkap mikroflora di saluran keluar.

Apa yang berlaku kepada air yang mengalir jika anda mendidihnya untuk kali kedua:

• Jika kali pertama anda mendidih cecair, bilangan mikroorganisma berbahaya di dalamnya berkurangan dengan cepat, tetapi apabila anda mendidih semula, komponen organik akan terurai, yang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia.
• Fakta saintifik: atom hidrogen berpecah sebahagian dan, apabila ia bersentuhan dengan unsur berbahaya yang lain, mengendap di bahagian bawah bekas atau pinggan, dengan itu meningkatkan ketumpatan cecair secara beransur-ansur.
• Jika anda mendidih air lebih daripada sekali, bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya hancur. Sebagai balasan, sebatian berbahaya seperti fluorin dan arsenik terbentuk (dalam kuantiti yang kecil). Atau, sebagai contoh, nitrat, yang di bawah pengaruh suhu tinggi tidak lagi menjadi bahan tambahan yang selamat dan bertukar menjadi nitrosamin berbahaya.

Seperti yang dapat dilihat dari hujah di atas, jika anda mendidih air dua kali, ini hanya akan memburukkan lagi bahayanya. Walaupun tahap penulenan yang tinggi di stesen tidak dapat menjamin keselamatan lengkap persekitaran akuatik.

Adakah air suling baik atau buruk?

Ramai "pakar" dalam bidang pembersihan air sering menasihati menggunakan cecair suling. Nampaknya kualiti bermanfaatnya tidak hilang walaupun selepas beberapa kali mendidih. Tetapi adakah ia?

Air suling, setelah melalui peringkat penyejatan, penyejukan dan pemeluwapan, menerima ketepuan serentak dengan oksigen dan karbon dioksida (serta beberapa bahan lain). Apabila paras karbon dioksida dalam cecair meningkat, persekitaran akuatik menjadi sedikit berasid. Jika penyulingan dilakukan beberapa kali, air akan menjadi neutral sepenuhnya (ini digunakan untuk tujuan teknikal, contohnya, untuk mengisi semula bateri).

Sebab mengapa anda tidak boleh minum air suling:

1. pHnya adalah beberapa unit lebih rendah, yang menjejaskan metabolisme secara negatif.
2. Ia tidak melarutkan mineral yang diperlukan untuk pengaliran saraf yang normal, untuk memperbaharui tisu badan dan mengekalkan tahap hormon.

Adakah air suling berbahaya atau bermanfaat? Ia pasti berbahaya, kerana jika seseorang sering minum air suling, dia tidak menerima mineral dalam kuantiti yang diperlukan, jadi dia mula-mula mengembangkan penyakit buah pinggang, dan seterusnya patologi lain.

Bagaimana untuk menghilangkan akibat yang tidak menyenangkan dari mendidih?

Harus dikatakan dengan segera bahawa walaupun mendidih awal cecair tidak berguna sepenuhnya. Proses pemanasan air membawa kepada pemusnahan bakteria dan pergerakan kekotoran yang lebih aktif, yang boleh mengendap untuk masa yang sangat lama.Tetapi dengan menggunakan petua mudah dalam amalan, anda boleh, jika tidak sepenuhnya menghilangkan kesan berbahaya daripada mendidih, maka sekurang-kurangnya meminimumkannya.

• Sebelum mendidih cecair, biarkan ia berada di dalam bekas bersih selama sekurang-kurangnya dua atau tiga jam. Walaupun sebelum ini ia telah melalui sistem penapis yang sangat cekap.
• Adalah sangat tidak digalakkan untuk menutup bekas bru dengan penutup serta-merta selepas menambah air mendidih. Pengaliran oksigen yang lebih besar akan meneutralkan beberapa kekotoran berbahaya pada permukaan minuman panas.
• Jangan sesekali campurkan air masak panas dengan air sejuk. Ramai orang suka menyejukkan minuman mereka dengan cara ini, tetapi sebenarnya mereka hanya menambah sebahagian segar mikroorganisma berbahaya kepadanya.

Dan nasihat utama: selepas mendidih pertama, tukar air dalam cerek. Tabiat berguna ini membolehkan anda mengelak daripada mendidih cecair beberapa kali.

Jangan mendidih - bekukan

Jika anda menggunakan mendidih sebagai kaedah pembersihan, lebih baik memberi perhatian kepada kaedah yang lebih berkesan. Internet dipenuhi dengan artikel yang menasihati membersihkan cecair dengan membekukannya. Dan pilihan ini sesuai, walaupun anda mengambil air paip berklorin. Perkara yang paling menarik ialah ini bukan mitos; pembekuan benar-benar membolehkan anda menyingkirkan kekotoran berbahaya.

Selepas air bertukar menjadi ais, akan ada sedikit cecair yang tertinggal di bahagian bawah bekas yang perlu disalirkan. Seperti kata pakar, ini adalah air ringan yang kurang diserap oleh badan. Nyahbekukan ais dan minum air sejuk dengan senang hati. Pilihan terbaik untuk menyimpan cecair dalam botol.

Kesimpulannya, mari kita ingatkan anda: banyak penyakit bermula kerana kekurangan cecair dalam badan atau kualitinya yang rendah.Ingatlah bahawa air bersih tanpa kekotoran adalah asas untuk umur panjang dan kesihatan yang baik seseorang.