Mengapa anda memerlukan pembuat ham, bagaimana untuk menggunakannya? Kebaikan dan keburukan

Apabila sosej yang dibeli di kedai meninggalkan banyak yang diingini, setiap suri rumah mempunyai peluang untuk merawat dirinya dengan ham buatan sendiri yang diperbuat daripada daging cincang asli. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk membeli peranti - pembuat ham. Adakah ia berbaloi dengan wang untuk dibeli, bagaimana ia berfungsi dan betapa sukarnya untuk membuat roti daging? Suri rumah bersetuju bahawa untuk penggemar daging besar perkakas ini akan menjadi salah satu perkakas utama di dapur.

Prinsip operasi

Pembuat ham ialah bekas silinder dengan penutup tekan. Bahan yang digunakan ialah keluli tahan karat atau plastik gred makanan berkekuatan tinggi.

Cara peranti berfungsi: daging cincang diletakkan di dalam bekas, kemudian periuk ham yang telah diisi direndam dalam bekas dengan isipadu 5 liter atau lebih. Ini boleh menjadi periuk, mangkuk multicooker, atau ketuhar atau penggoreng udara.

Terima kasih kepada pembuat ham, daging mengekalkan bentuknya, juiciness dan memperoleh rasa yang sangat baik semasa memasak atau membakar.

Kebaikan dan keburukan, model terbaik

Pembuat ham mempunyai berat yang sedikit dan mudah dicuci dan disimpan. Ini ialah peranti boleh guna semula. Nyonya rumah memilih komposisi pengisian sendiri - pembuat ham membayangkan pelbagai hidangan: sosej daging, gulung ikan, hidangan ayam dan arnab, pate, puri daging untuk makanan bayi, dsb.

Bahan peranti tidak menyerap bau asing. Daging cincang di dalamnya akan kehilangan sekurang-kurangnya sifat berfaedah semasa proses memasak. Pembuat ham akan dihargai oleh lelaki yang suka bereksperimen dengan hidangan daging.

Satu lagi kelebihan peranti ialah penjimatan kos.Sekeping ham yang baik memerlukan banyak wang, dan selalunya hampir mustahil untuk mencari produk yang berkualiti. Beli sahaja daging kegemaran anda, rempah ratus dan nikmati kelazatan semula jadi.

penting
Pembuat ham yang baik hendaklah kedap udara. Dalam model murah, jus mungkin bocor semasa proses memasak, ini menjejaskan kualiti produk siap dengan ketara. Peranti juga mesti mempunyai tepi licin.

Model popular pembuat ham mengikut ulasan daripada suri rumah:

Tescoma (Tescoma). Pembuat ham dengan badan keluli tahan karat dan sisipan plastik. Kapasiti - sehingga 1.1 kg. Mudah digunakan, mempunyai lanjutan badan untuk penyingkiran produk yang selesa, berdiri silikon untuk melindungi daripada terlalu panas.

Redmond RHP-M02. Kapasiti pembuat ham adalah sehingga 1.5 kg, badan diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi, dan ia mempunyai reka bentuk yang mudah untuk melaraskan isipadu daging cincang.

Catatan: Perkakas keluli tahan karat mempunyai hayat perkhidmatan yang tidak terhad, tetapi plastik tahan panas tidak boleh membanggakan ini.

Resipi ham buatan sendiri

Untuk memastikan ham yang dimasak di rumah anda tidak mengecewakan dan pembuat ham anda tidak mengumpul habuk di rak atas kabinet dapur anda, ikuti petua ini:

Beli model yang berkualiti.
Untuk mengelakkan ham kering, tambah air atau krim ke dalam daging cincang.
Perap daging cincang dengan rempah di dalam peti sejuk selama 10-15 jam.
Gunakan beg memasak untuk daging cincang.
Untuk menyejukkan ham dengan lebih cepat selepas masak, letakkan di dalam air sejuk.
Luangkan masa anda untuk mencuba ham, keluarkan bungkusan dan simpan di dalam peti sejuk untuk seketika.
Secara purata, pembuat ham dengan kapasiti 1 kg sudah cukup untuk makan tengah hari keluarga kecil.

Resipi ham langkah demi langkah yang paling mudah:

Gunakan daging babi yang telah dikisar atau buat sendiri. Ia sepatutnya 700 g.Untuk mengelakkan kekeringan, tambah sedikit air atau krim.
Potong fillet babi menjadi kepingan (300 g sudah cukup).
Tambah lada loceng segar yang dicincang, 2 sudu besar. l. perasa untuk daging babi atau lain-lain, 1 sudu kecil. garam. Cuba masukkan sayur-sayuran, bawang merah dan bawang putih.
Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan perap. Anda boleh biarkan semalaman.
Masukkan daging cincang ke dalam hidangan ham yang disediakan. Tenggelamkan perkakas dalam periuk air dan masak ham dengan api sederhana selama kira-kira 60-70 minit. Adalah lebih baik untuk tidak membenarkan mendidih.
Daging secara beransur-ansur direbus, tetapi penutup dengan penekan disesuaikan dengan kedudukan pengisian. Ham akan menjadi padat.
Apabila semuanya masak, sejukkan silinder dalam air sejuk, keluarkan ham di dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan roll set sepenuhnya.

Majalah purity-ms.htgetrid.com menasihatkan menyimpan ham yang telah dimasak dalam kepingan foil. Jangka hayat produk buatan sendiri ialah 3-4 hari.

Pembuat ham ialah penyelesaian mudah untuk peminat setia produk daging dan penentang bahan tambahan kimia dalam produk yang dibeli di kedai. Jika anda tidak terlalu malas untuk memasak, jangan ragu untuk membeli peralatan tersebut. Dan jika sosej jarang di atas meja anda, maka anda boleh melakukannya tanpa alat dapur bermodel baru.