Jom semak keaslian susu dari kedai - hasilnya dalam satu minit!
Cara memeriksa susu untuk keaslian adalah soalan yang menarik minat semua orang, kerana ada pendapat bahawa produk ini sering mengandungi kapur atau kanji, dan lebih kerap lagi, air. Sesungguhnya, kakitangan makmal sentiasa mengenal pasti susu palsu - kadangkala ia tidak dapat dibezakan daripada susu asli sama ada dari segi rasa dan rupa. Anda juga boleh menjalankan beberapa ujian di rumah yang akan membantu menentukan kualiti produk yang dibeli di pasaran atau di kedai ladang.
Bagaimana untuk menentukan sama ada terdapat kapur dalam susu?
Kapur ditambah kepada susu bukan untuk meningkatkan kandungan kalsium, tetapi untuk tujuan yang lebih pragmatik - untuk menyembunyikan fakta bahawa kandungan lemak produk jauh lebih rendah daripada yang diisytiharkan. Perusahaan besar yang membungkus susu ke dalam beg dan botol tidak melakukan ini, kerana peralatan mahal mungkin gagal. Tetapi penjual kecil - petani dan penduduk kampung yang menjual susu dari lembu mereka untuk dibotolkan - sering menggunakan kaedah ini.
Walau bagaimanapun, sangat mudah untuk mengetahui sama ada terdapat kapur dalam susu. Ini boleh dilakukan walaupun di rumah:
- Tuang sedikit susu ke dalam mangkuk lutsinar.
- Tuangkan sedikit asid sitrik atau cuka.
- Perhatikan reaksinya. Jika buih kecil muncul, seperti dalam botol soda, maka produk itu telah dicemari.
Keseluruhan atau dicairkan - kami menyemak susu untuk kualiti
Selalunya, hasil susu meningkat dengan cara yang paling prosaik dan murah - dengan mencairkan produk semula jadi dengan whey yang tersisa daripada pengeluaran keju kotej, atau dengan air paip biasa. Pengeluar besar tidak menggunakan kaedah ini, tetapi pemilik ladang swasta tidak memperkecilkan peluang untuk membuat keuntungan dan bukannya susu keseluruhan mereka membawa susu cair ke pasaran.
Terdapat dua cara untuk mengenali produk yang serupa:
- Rasanya, yang, bagaimanapun, berisiko: susu yang dibeli oleh botol harus direbus sebelum digunakan.
- Ambil sedikit susu ke dalam pipet dan titiskan pada kuku. Produk semulajadi tidak boleh terlalu cair; kandungan lemak dan protein yang tinggi menjadikan penurunan agak stabil. Jika titisan cepat mengalir dari kuku, ini adalah sebab untuk mengesyaki bahawa susu telah dicairkan dan "diputihkan" dengan kapur.
Cara mudah untuk mengetahui sama ada susu telah menambah kanji
Peniaga yang tidak adil menggunakan kanji untuk menjadikan produk kelihatan lebih tebal dan, oleh itu, lebih gemuk. Seperti dalam kes kaedah pemalsuan kapur, ini tidak terdapat dalam perusahaan perindustrian: kekotoran asing membawa kepada kerosakan barisan pengeluaran, yang kosnya jauh lebih tinggi daripada keuntungan daripada penjualan tiruan.
Untuk mengesan kehadiran kanji, gunakan iodin:
- Tuang sedikit susu ke dalam gelas atau sudu.
- Tambah iodin di sana.
- Biasanya, kandungannya hendaklah bertukar menjadi kuning-coklat. Warna biru-ungu menunjukkan pemalsuan.
Disebabkan fakta bahawa apabila dipanaskan, kanji memberikan cecair struktur likat, anda boleh mengenal pasti dengan cara lain - sudu susu ke dalam sudu dan bawa pemetik api yang menyala dari bawah. Eksperimen sedemikian mudah dijalankan walaupun di pasaran.
Memeriksa susu kambing: adakah mungkin untuk mengenali palsu?
Susu kambing lebih kerap dicemari berbanding susu lembu. Pertama, ini disebabkan oleh permintaan yang tinggi, dan kedua, persaingan yang rendah dalam pasaran: jauh lebih sedikit ladang menternak kambing daripada lembu.
Semua pilihan ujian yang disebutkan di atas juga sesuai untuk susu kambing, tetapi masalahnya ialah ia hampir tidak pernah dicairkan dengan air dan tidak "diputihkan" dengan kapur atau kanji. Sebaliknya, penjual yang tidak jujur mencampurkan susu yang diperoleh daripada kambing dengan susu lembu, dan pemalsuan seperti itu hanya boleh dikesan di makmal.
Walaupun ujian yang disebutkan yang dilakukan di rumah menunjukkan ketiadaan kekotoran asing dalam susu, ini tidak bermakna produk itu berkualiti tinggi. Terdapat banyak lagi cara pemalsuan daripada kaedah pengesahan. Oleh itu, beri keutamaan kepada produk daripada pengeluar yang dipercayai.
TIADA SUSU ASLI DI KEDAI, SEMUANYA BAHAN KIMIA, CUMA KOMPOSISI TEPAT TIDAK TERTULIS PADA BUNGKUSAN.
Penulis telah menetapkan untuk mendiskriminasi petani dan pemilik persendirian.
Artikel itu digali Tiada perubahan sejak 1950. Sekarang susu dipisahkan serta-merta dan ini bermakna tiada susu asli. kemajuan……..
Dan lembu menyukainya
Produk tenusu, sebagai peraturan, semuanya dipalsukan. Saya hanya membeli dari orang kampung yang biasa di pasar. Malangnya, ramai di antara mereka meninggalkan penternakan kerana usia lanjut.
Kami memelihara kambing, dan tidak pernah terfikir untuk melakukan sesuatu seperti ini. Tetapi bagi susu yang dibeli di kedai, ia bukan susu lagi, dan rasanya enak dan tidak sesuai dengan segala-galanya.
Saya membeli tiga liter susu daripada orang kampung (dia membawanya dengan kereta dalam silinder 3 liter, daripada pemilik yang berbeza). Saya mahu susu itu masam sendiri untuk membuat keju kotej. Dia meletakkan sekeping roti hitam di tepi botol dan mencelupkannya ke dalam susu. Jadi ia tidak menjadi masam dalam beberapa hari di dalam bilik. Saya mencurahkan kekacauan ini.Saya membeli susu dalam beg dan botol di Magnit. Ia menjadi masam dengan cepat. Anda tidak boleh goncang keluar dari botol, ia sangat tebal dan terdapat sedikit cecair. Sedap rasanya yogurt. Saya terus ingin mencari pokok palma. Tapi nampak macam tak ada pokok palma. Susu kental mengambil keseluruhan isipadu botol.
Nampaknya anda membeli Nizhny Novgorod, 1.4 liter. Ia menjadi masam di kedai))
DI KILANG SUSU TIDAK TULEN IANYA DICAIRKAN DENGAN AIR DAN MEREKA MEMBELINYA DARI PENDUDUK UNTUK SUSU TURAL.
Ya tuhan, di sinilah anda boleh belajar, banyak kesilapan
"Hasil susu sering meningkat dengan cara yang paling prosaik dan paling murah - dengan mencairkan produk semulajadi dengan whey" - Saya tidak membaca lagi. Whey mempunyai keasidan yang tinggi iaitu 50-80, rasanya masam dan apakah yang akan berlaku kepada susu jika ditambah dengan whey? ..
Galina, cuba mendidih keju kotej (sedikit) kerana yogurt yang ditapis bukan keju kotej, dan campurkan.
Penulis membuat kesilapan: susu dicairkan dengan susu skim, bukan whey. Terbalik ialah susu selepas pemisahan.
50 tahun lalu kami membeli seekor lembu, ibu saya pergi menjualnya di bazar yang terletak di tengah-tengah Saransk, seorang lelaki bekerja khas untuk ibu saya, ia tidak mencapai 3 peratus kandungan lemak, dilarang menjual, Saya ingin memberitahu anda bahawa untuk memberi makan lembu yang sihat dengan betul, anda memerlukan banyak, maka kualitinya
Nikolay, tulis apa yang anda suka
Nampaknya anda membeli Nizhny Novgorod, 1.4 liter. Ia menjadi masam di kedai))
Pengeluar besar hanya membuat pengganti, mereka tidak membuat yang semula jadi.
Malah, susu kental TIDAK PERNAH menjadi masam!
Perlu semak. Susu dibawa ke halaman rumah kami dari kampung jiran dalam kelalang. kadang-kadang, sudah tentu, ia mempunyai bau, ia mungkin dari rumput pahit, ia bergantung pada gembala di mana dia memimpin kawanan ... tetapi kebanyakannya ia lazat dan sangat berlemak
Adakah pengeluar besar tidak mencairkan susu?! Ha ha ha! Seekor lembu menghasilkan susu dengan kandungan lemak 5% atau bahkan 6%. Dan bagaimana pengeluar ini mendapat 2.5%? Anda minum susu dan rasa - air dengan susu. Tak lari pun bila direbus.
Betul-betul tak puas hati. Saya suka susu, tetapi saya terpaksa melepaskannya. Saya mencuba semua jenis dan jenis. Anda tidak boleh membuat susu kental daripada susu. Semua jenis susu adalah pahit.