Apa yang salah dengan penutup timah untuk pemeliharaan dan mengapa twist-off adalah masa depan

Musim panas untuk pemuliharaan bermula pada pertengahan bulan Ogos. Banyak yang perlu dilakukan: menuai, memilih resipi... dan, sudah tentu, menyimpan tudung. Suri rumah yang berpengalaman cuba memilih tudung yang terbaik. Untuk pengetinan, penutup timah dan pemisah skru digunakan terutamanya. Kedua-dua jenis ini mempunyai ciri-ciri, kelebihan dan kekurangan yang tersendiri.

Apa yang salah dengan penutup timah?

Tudung timah adalah klasik. Mereka mempunyai cincin O (jalur elastik) dan diikat pada tin dengan kunci. Kunci diletakkan di atas balang tertutup. Kemudian pemegangnya digulung dalam bulatan. Dengan setiap pusingan, timah mengetatkan cengkaman di leher. Daripada perkataan "roll" nama "rolling" muncul.

Kelebihan:

• harga berpatutan;
• sesuai dengan bank klasik;
• Jika dimeterai dengan betul, makanan boleh disimpan selama setahun atau lebih lama.

Kekurangan:

• pakai buang;
• tidak bertahan lama, merosot (jalur elastik kering);
• kunci diperlukan untuk pengetinan;
• teknologi mesti diikuti;
• Sesetengah tudung cepat berkarat, mempunyai gelang getah yang buruk, merosakkan rasa makanan, dan menjadikannya hitam.

Tudung timah dipilih dengan sangat berhati-hati, memberi perhatian kepada ketebalan timah, rawatan varnis dan kualiti getah. Jalur anjal hendaklah anjal dan mempunyai ketebalan seragam. Semasa proses corking, adalah penting bahawa ia terletak tepat pada leher balang dan diikat dengan ketat dengan timah.

Terdapat kaveat: timah yang tidak dipernis tidak boleh digunakan untuk mengawet makanan berasid, serta sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna pekat.

Ia memasuki tindak balas kimia (mengoksidakan). Akibatnya, pengawetan menjadi ungu-hitam, dengan rasa logam yang tidak menyenangkan. Suri rumah terutamanya menggunakan topi lacquered dari jenama terbukti: "Polinka", "Assorted Zhurzha", "Svetlana".

Adakah tudung berpusing adalah masa depan?

Tudung skru menjadi pilihan suri rumah moden. Mereka boleh menjimatkan masa dan usaha dengan ketara untuk mengetin buah-buahan di rumah. Mereka tidak memerlukan kunci.

Penutup skru pintal ialah penutup dan skru 2-dalam-1. Di bahagian dalam terdapat tonjolan yang melekat pada benang tin khas. Di samping itu, terdapat salutan getah di dalamnya, yang memastikan ketat pemeliharaan.

Kelebihan:

• boleh digunakan semula (3 kali atau lebih);
• tiada alat tambahan diperlukan untuk menyekat;
• dipasang pada balang dengan cepat dan mudah;
• tahan lama;
• jangan mengoksida dan tidak merosakkan rasa produk;
• disimpan untuk masa yang lama.

Kekurangan:

• lebih mahal (kira-kira 2.5 kali);
• kadang-kadang sangat sukar untuk membuka makanan dalam tin dengan tangan anda;
• perkahwinan berlaku;
• Hanya sesuai untuk balang twist.

Suri rumah yang menggunakan penutup twist-off memuji pengeluar "Moskvichka", serta "Kubanochka".

Kesimpulan

Jadi, tudung mana yang lebih baik, tin lama yang bagus, atau tudung berpusing baru? Jadual ringkasan ciri kedua-duanya akan membantu anda membuat kesimpulan:

Pada pandangan pertama, kesimpulannya adalah jelas: penutup yang dipintal lebih baik daripada penutup timah. Ia boleh digunakan tahun demi tahun, menggelek dan membuka balang tanpa alat pihak ketiga.

Tetapi terdapat juga sisi lain kepada syiling. Untuk beralih kepada kelainan, anda perlu membelanjakan sejumlah besar. Anda perlu membeli lebih banyak tin. Dengan jumlah pemuliharaan yang besar, ini akan menelan kos yang agak mahal. Biasanya suri rumah beralih kepada mereka secara beransur-ansur.

Soalan dan jawapan

Adakah terdapat alternatif kepada penutup pusing dan timah?

ya. Terdapat dua lagi jenis penutup untuk pemeliharaan: termo polietilena dan vakum. Yang pertama dipanaskan hingga 70-80 darjah dan dengan cepat diletakkan di leher balang. Selepas 2-3 minit, polietilena mengecut dan vakum terbentuk di dalamnya. Yang terakhir dianggap sebagai pilihan paling moden. Melalui lubang khas pada penutup, pam mengepam keluar semua udara dari tin. Akibatnya, produk kekal segar dan lazat selama mungkin. Tudung vakum boleh digunakan sehingga 300 kali, dan pengawetan di bawahnya tidak pernah "meletup".

Bagaimanakah mereka bertindak balas terhadap penutup yang dipintal?

Kebanyakannya positif. Ramai suri rumah menulis bahawa menggunakan twist untuk kali pertama adalah menakutkan dan luar biasa. Timbul keraguan tentang sesak itu. Tetapi mereka sia-sia. Pemeliharaan disimpan lebih baik daripada di bawah penutup klasik, dan menutup balang adalah berkali-kali lebih mudah. Daripada minus, hanya kecacatan dan kualiti yang buruk disebut. Tudung skru berkualiti rendah mempunyai rabung yang terlalu pendek atau lembut.Mereka tidak melekat dengan baik pada benang pada tin dan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.

Kualiti, harga, kebolehpercayaan - 3 kriteria utama untuk memilih tudung untuk pemeliharaan. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk tidak berhemat dengan mereka. Jika balang tidak ditutup rapat, kuman akan masuk ke dalam dan semuanya akan hilang. Bagi pilihan antara tin dan twist, pilihan kedua adalah lebih moden dan lebih mudah digunakan. Tetapi masih terlalu awal untuk menghapuskan karya klasik. Jika pengilangnya bagus dan kemahiran pengendalian utama suri rumah telah diasah sehingga tahap penguasaan, anda boleh terus menggulung tin dengan cara lama.