Cara berhati-hati mengeluarkan kek dari acuan: rahsia suri rumah

Malah kek yang paling lazat dan beraroma boleh hancur apabila dikeluarkan dari acuan. Untuk mengelakkan gangguan ini daripada merosakkan majlis minum teh anda, luangkan masa anda, pilih bekas yang diperbuat daripada bahan tidak melekat moden dan gunakan teknik rahsia. Petua ini akan membantu suri rumah mengeluarkan kek span dari acuan silikon atau kaca dengan cepat dan tanpa kerosakan.

Kenapa doh melekat?

Terdapat beberapa sebab untuk masalah barang bakar melekat:

• doh terlalu nipis;
• konsistensi tidak cukup likat;
• pai tidak mempunyai masa untuk membakar;
• dinding dibakar;
• suhu ketuhar yang tidak betul;
• borang itu tidak disapu minyak atau dilapik.

Itulah sebabnya penting untuk mengikuti resipi. Dengan melaraskan jenis dan kuantiti produk, masa membakar dan suhu, anda boleh dengan mudah mendapat kejutan yang tidak menyenangkan.

Bagaimana untuk bekerja dengan acuan silikon

Acuan silikon diiktiraf sebagai yang paling mudah untuk dibakar. Dinding anjal boleh diregangkan dengan mudah dengan mengungkit tepi kek dengan spatula kayu. Juga, bahan itu tidak memerlukan pelinciran berterusan dengan minyak.

Membalikkan kek dan memukul bahagian bawah dengan spatula bukanlah penyelesaian terbaik. Bahagian atas kemungkinan besar akan terkeluar, tetapi bahagian bawah akan kekal. Jika anda ingin mengoncang kek panas, turunkan bahagian bawah kuali ke dalam mangkuk berisi air sejuk selama beberapa saat - perbezaan suhu akan membantu pencuci mulut "melantun".

Walau bagaimanapun, pilihan terbaik ialah menunggu 15-20 minit untuk kek sejuk sedikit. Dengan cara ini doh tidak akan mendap, dan anda tidak akan mengambil risiko terlalu hangus.Mula-mula, pastikan bahagian bawah tertanggal dengan baik, kemudian terbalikkan kek ke atas pinggan dan ketuk ringan bahagian tepi, bergerak dari bawah.

Nasihat daripada majalah purity-ms.htgetrid.com
Jika pai masih hancur, pertimbangkan inti tebal yang boleh "melekat" doh bersama: susu pekat, coklat cair, kastard, jem atau pengawet.

Untuk memastikan kek cawan dikeluarkan dengan cepat dari acuan, gunakan kertas kosong. Mereka juga memudahkan untuk menikmati makanan yang dibakar di luar rumah.

Jika tepi kek sangat hangus, potong dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian bawah. Sekiranya mustahil untuk mengekalkan keutuhan kek, potong terus dalam acuan ke dalam segi empat sama dan keluarkannya satu demi satu.

Kami mengeluarkan barangan bakar dari acuan kaca dan logam

Sebelum menuang doh, bekas kaca dan logam mesti digris dengan minyak: sayuran atau mentega. Jangan lupa salut kedua-dua bahagian bawah dan tepi. Perlindungan tambahan ialah lapisan serbuk roti, semolina atau tepung. Untuk kerak bawah charlotte yang rangup, gunakan gula pasir.

Nasihat
Alternatif kepada mentega ialah baking parchment.

Teknik yang popular menggunakan haba adalah sama ada meletakkan mangkuk yang mengandungi doh dalam mangkuk berisi air panas atau bungkus sebentar dengan tuala lembap. Oleh kerana suhu, logam acuan sekeping akan mengembang sedikit, dan kek akan lebih mudah untuk dikeluarkan.

Cuba keluarkan kek dengan mencondongkan kuali secara beransur-ansur 45 darjah. Dengan cara ini makanan yang dibakar akan berakhir di atas pinggan serta-merta dari bawah ke bawah. Pegang tepi acuan dan goncangkannya perlahan-lahan, menggunakan spatula atau sudu untuk membantu.

Split borang

Suri rumah menggunakan acuan springform untuk memasang kek keju, pencuci mulut mousse dan gula-gula lain tanpa dibakar. Mereka membolehkan anda memberikan semua lapisan kek struktur yang jelas.Simpan hidangan di dalam peti sejuk supaya lapisan pasir dan krim mengeras. Jangan tergesa-gesa, jika tidak, lapisan akan merebak ke seluruh hidangan apabila mengeluarkan sisi.

Untuk memasang pencuci mulut dengan betul, letakkan springform terus di atas pinggan hidangan untuk mengelakkan pemindahan kek dari papan dan membahayakan strukturnya.

Ikuti cadangan dalam resipi, luangkan masa anda, bertindak dengan berhati-hati, dan kemudian karya masakan anda tidak akan menderita. Dan sekiranya berlaku rehat, impregnasi dan tampalan akan sentiasa menyelamatkan anda.