Merendam hidangan - kebaikan dan keburukan

Tidak tahu, cara membasuh pinggan dengan betul, kami merosakkannya setiap hari. Sementara itu, sesetengah produk tidak mahu terkena air atau hanya suhu tertentu untuk merendam pinggan sesuai. Jadi adakah pinggan dan periuk perlu dikenakan prosedur ini? Kami menjemput anda untuk mengetahui kebaikan dan keburukannya.

Kenapa awak rendam pinggan?

Dengan merendam, sisa makanan, plak, jelaga, dan kotoran menjadi lembut dan bengkak. Dalam bentuk ini, mereka keluar dari dinding periuk dan pinggan dengan lebih mudah. Jika larutan pembersih hangat, gris dari kuali akan larut dengan lebih baik.

Selalunya, pinggan mangkuk direndam jika ia terbakar atau sangat kotor, dan juga apabila tidak mungkin untuk mencucinya dengan segera. Sebagai contoh, semua orang tahu bahawa sukar untuk mencuci pinggan selepas bubur soba tanpa direndam: bijirin kering dengan cepat dan melekat dengan kuat ke permukaan.

Di restoran dan kafe, hidangan direndam dalam larutan abu soda - dan hanya kemudian mereka dibasuh dalam air sabun, dibilas dan dikeringkan.

kebaikan

Merendam adalah cara yang berkesan untuk menyediakan barang sebelum dibersihkan. Suri rumah sering menggunakannya semasa mencuci pakaian kotor, ketika mencuci sayur-sayuran dari kebun, herba, dan bijirin. Tidak dinafikan, ia memberikan faedah tertentu ketika mencuci pinggan mangkuk.

Mari senaraikan semua kebaikan:

• Menjimatkan penggunaan detergen. Kebanyakan jenis kotoran boleh dikeluarkan dengan air kosong selepas direndam. Sekurang-kurangnya detergen diperlukan, terutamanya untuk pembasmian kuman.
• Menjimatkan tenaga dan masa.Pinggan mangkuk dibersihkan dengan satu gerakan tangan. Tidak perlu menggosoknya atau menggunakan berus keras dan span.
• Membolehkan anda mencuci pinggan dengan lebih baik. Seperti yang telah disebutkan, selepas direndam, kotoran dikeluarkan dengan lebih cepat dan mudah. Prosedur ini membolehkan anda membersihkan noda kompleks - keluarkan deposit karbon, keluarkan deposit kuning dan sisa makanan melekit.
• Membantu mengatasi jumlah hidangan yang banyak. Terdapat sebab dapur profesional menggunakan singki rendaman. Pendekatan perniagaan ini membolehkan anda mencuci pinggan secepat mungkin. Pinggan mangkuk basah - saya segera membasuhnya dan menggunakannya semula.

Kekalkan pesanan. Letakkan pinggan, kuali, dan periuk untuk direndam. Sementara itu, basuh cawan, gelas pukulan, pisau, papan pemotong, spatula dan barangan lain yang tidak perlu direndam.

Minus

Seperti yang anda tahu, syiling mempunyai dua sisi. Di satu pihak, merendam meningkatkan kecekapan membersihkan pinggan mangkuk, tetapi sebaliknya, ia boleh menyebabkan kerosakan.

Mari kita lihat hujah yang menentang:

• Keretakan dan ubah bentuk dinding periuk dan kuali. Ramai orang tidak berfikir dua kali mengenainya dan meletakkan pinggan mangkuk di dalam air serta-merta selepas mengeluarkannya dari dapur. Produk sering merosot akibat perubahan suhu.
• Pemusnahan lapisan pelindung. Sesetengah jenis alat memasak mempunyai lapisan yang menghalang pembakaran dan karat. Sebagai contoh, produk besi tuang mempunyai salutan minyak (lemak). Perendaman memusnahkannya, dan makanan mula melekat dan terbakar semasa memasak.
• kakisan. Besi tuang merosot daripada pendedahan berpanjangan kepada air. Dan keluli tahan karat pun boleh berkarat jika ia tidak berkualiti.
• Pembiakan mikroorganisma berbahaya. Persekitaran yang lembap dengan sisa makanan adalah tanah yang subur untuk pembiakan jangkitan dan acuan.

Untuk membasuh pinggan yang terbakar, anda perlu taburkan baking soda di kawasan yang terjejas dan isikannya ke bahagian atas dengan air suam. Dalam bentuk ini ia harus berdiri selama 2 jam. Kemudian anda perlu berjalan di sepanjang dinding dengan berus. Anda akan melihat betapa mudahnya deposit karbon tertanggal.

Keputusan

Jadi, adakah anda perlu merendam pinggan anda atau tidak? Merendam ada kelebihan, tetapi ada juga keburukannya. Terutamanya, prosedur boleh menyebabkan kemudaratan kepada jenis produk tertentu. Selebihnya pinggan mangkuk boleh direndam.

Terdapat 5 peraturan yang perlu dipatuhi:

1. Jangan letakkan periuk dan kuali yang belum disejukkan ke dalam air. Suhu optimum untuk merendam pinggan mangkuk ialah 30-40 darjah.
2. Keluarkan sisa makanan sebelum direndam. Ia tidak boleh diterima untuk mereka terapung di dalam air dan mencemarkannya.
3. Rendam pinggan berminyak selepas ikan atau makanan "berbau" lain dalam bekas yang berasingan, atau lebih baik lagi, basuh dengan segera.
4. Jangan biarkan pinggan mangkuk di dalam air untuk masa yang lama. Masa yang optimum ialah 10 minit. Dalam masa 4 jam ia akan penuh dengan kuman. Tidak perlu sumber jangkitan di dalam rumah.
5. Gunakan air sabun suam, bukan air. Ia menanggalkan kotoran dengan lebih baik dan lebih cepat, bakteria membiak kurang, dan mendapan berminyak larut dengan lebih mudah.

Untuk mencerahkan barangan kaca, peluntur periuk enamel, pinggan seramik dan cawan, rendamkannya dalam Whitener. Tambah produk ke dalam air pada kadar 1 sudu besar. sudu untuk 1 liter air panas. Selepas 15-20 minit, penyelesaian boleh dituangkan ke dalam tandas atau tab mandi, di mana ia masih akan melakukan kerja yang berguna. Pinggan mangkuk hendaklah dibilas dengan air suam dan dibiarkan ke udara. Bau klorin akan segera hilang.

Apa yang tidak boleh direndam - senarai

Untuk tidak merosakkan peralatan dapur anda, anda harus tahu dengan tepat apa yang boleh direndam dan apa yang tidak. Senarai itu perlu dihafal atau digantung di dapur di depan mata anda.

Elakkan merendam peralatan berikut:

• kuali besi tuang;
• pinggan buluh dan mug;
• papan pemotong kayu;
• spatula kayu;
• pisau;
• produk dengan bahagian terpaku.

Jika anda merendam kuali besi tuang dan makanan mula terbakar di atasnya, sapukan dengan lemak haiwan atau minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar selama 2 jam. Bahan berliang akan tepu dan akan melaksanakan fungsinya semula.

Jadi, merendam pinggan mangkuk membantu suri rumah. Tetapi adalah tidak bijak untuk menggunakannya untuk sebarang perkakas dapur. Anda perlu tahu produk mana yang boleh direndam, yang mana tidak boleh, dan cara melakukannya dengan betul. Dengar nasihat yang digariskan di atas, dan hidangan anda akan berkhidmat dengan setia selama bertahun-tahun, dan menjaganya tidak akan sukar!